La miel a menudo se comercializa como una alternativa saludable al azúcar regular.
Esto se debe en gran parte a los numerosos beneficios para la salud asociados con él y su contenido de antioxidantes.
Sin embargo, mientras que algunos afirman que la miel puede ser una forma deliciosa y nutritiva de ayudar a satisfacer su gusto por lo dulce, otros la descartan como poco más que un capricho rico en azúcar.
Este artículo te dice si la miel es buena o mala para ti.
¿Qué es la miel?
La miel es una sustancia dulce parecida a un jarabe que las abejas producen a partir del néctar de las plantas con flores.
Las abejas recolectan el néctar y luego lo consumen, digieren y regurgitan dentro de la colmena para producir miel.
La miel se almacena en estructuras cerosas llamadas panales, que son recolectados por los humanos a través de la práctica de la apicultura.
Hay muchos tipos de miel disponibles, que se diferencian según la fuente de la planta, el método de extracción y si está cruda o pasteurizada.
Los tipos comunes incluyen:
- Miel de trébol
- Miel de aguacate
- Miel de trigo sarraceno
- Miel de arándanos
- Miel de salvia
- Miel de eucalipto
- Miel de azahar
- Miel de alfalfa
Aunque el perfil nutricional varía según el tipo, una sola cucharada (21 gramos) de miel generalmente tiene 64 calorías y 17 gramos de carbohidratos con poca o ninguna grasa, fibra y proteína.
También contiene varios micronutrientes, como potasio, hierro y zinc, pero en cantidades mínimas, menos del 1% de la ingesta diaria de referencia (IDR).
ResumenLa miel es una sustancia dulce elaborada por las abejas a partir del néctar de las plantas con flores. Hay muchos tipos diferentes, pero generalmente tiene un alto contenido de calorías y carbohidratos con solo pequeñas cantidades de micronutrientes.
Alto en antioxidantes
La miel de alta calidad es rica en varios antioxidantes importantes, como ácidos fenólicos y flavonoides, que pueden ayudar a mejorar la salud.
Los antioxidantes son compuestos que ayudan a combatir los radicales libres que causan enfermedades, reduciendo así el riesgo de daño celular oxidativo.
Estos compuestos juegan un papel central en la salud y la enfermedad, y algunas investigaciones sugieren que pueden proteger contra afecciones crónicas, como enfermedades cardíacas, cáncer y diabetes.
Además, varios estudios han encontrado que comer ciertos tipos de miel, como la variedad de trigo sarraceno, puede aumentar el estado antioxidante de la sangre.
ResumenLa miel tiene un alto contenido de antioxidantes, como ácidos fenólicos y flavonoides, y comerla puede aumentar el estado antioxidante de la sangre.
Puede mejorar la salud del corazón
Cambiar el azúcar regular por miel de alta calidad en su dieta puede mejorar diferentes aspectos de la salud del corazón, ya que se ha demostrado que reduce varios factores de riesgo de enfermedades cardíacas.
Por ejemplo, un estudio de 30 días que comparó los efectos del azúcar de mesa y la miel en 55 personas encontró que la miel ayudó a disminuir los niveles de colesterol LDL total y "malo" mientras aumentaba el colesterol HDL "bueno".
También fue capaz de reducir los niveles de triglicéridos hasta en un 19%.
Además, los estudios en animales han encontrado que la suplementación con miel puede reducir la presión arterial sistólica (el número superior de una lectura), otro factor de riesgo importante de enfermedad cardíaca.
ResumenLos estudios en animales y humanos sugieren que cambiar el azúcar regular por miel puede ayudar a reducir el colesterol, los triglicéridos y la presión arterial.
Promueve la curación de heridas
En algunas formas de medicina tradicional, como el Ayurveda, la miel se aplica directamente sobre la piel para ayudar a curar las heridas.
Se cree que esto se debe a las propiedades antibacterianas de la miel y su capacidad para disminuir el crecimiento de microorganismos que podrían causar infecciones.
En un pequeño estudio, la aplicación de miel de manuka directamente a las úlceras del pie diabético fue tan eficaz como los apósitos para heridas convencionales y promovió la curación en el 97% de las úlceras.
De manera similar, otro estudio en 30 personas mostró que agregar miel a los apósitos para heridas mejoró la curación en aproximadamente el 43% de las úlceras del pie diabético después de tres meses.
Mientras tanto, otra investigación sugiere que también puede ser un tratamiento útil para afecciones de la piel, como psoriasis, dermatitis y herpes.
ResumenLa miel tiene propiedades antibacterianas y puede ayudar a curar úlceras y tratar afecciones de la piel, como psoriasis, dermatitis y herpes.
Mejor que el azúcar refinado
Aunque la miel tiene un alto contenido de azúcar y calorías, sigue siendo una mejor opción que el azúcar refinada.
Mientras que el azúcar refinado aporta poco a la mesa en términos de nutrición, la miel proporciona antioxidantes, incluidos los ácidos fenólicos y los flavonoides.
Además, un estudio en 48 personas con diabetes tipo 2 mostró que, aunque la miel aumenta los niveles de azúcar en sangre, puede que no sea en la misma medida que el azúcar.
Los estudios también sugieren que el uso de miel en lugar de azúcar de mesa puede disminuir los triglicéridos, así como el colesterol LDL total y "malo" para apoyar la salud de su corazón.
Sin embargo, si bien la miel puede ser una mejor opción que el azúcar refinada, aún debe consumirse con moderación para evitar efectos adversos en su salud.
ResumenLa miel proporciona varios antioxidantes, como ácidos fenólicos y flavonoides. Cuando se usa en lugar de azúcar, es posible que no aumente tanto sus niveles de azúcar en sangre y puede ayudar a reducir el colesterol y los triglicéridos.
Puede contribuir al aumento de peso
La miel tiene un alto contenido de azúcar y calorías: contiene aproximadamente 64 calorías en una sola cucharada (21 gramos).
Si bien esto puede no parecer mucho, incluso unas pocas porciones por día pueden hacer que las calorías se acumulen.
Con el tiempo, esto podría conducir a un aumento de peso, especialmente si no se realizan otras modificaciones dietéticas para tener en cuenta estas calorías adicionales.
La miel también tiene un alto contenido de azúcar, que se digiere rápidamente y puede hacer que sus niveles de azúcar en la sangre aumenten y caigan, lo que resulta en un aumento del hambre y un posible aumento de peso a largo plazo.
Además, la investigación asocia constantemente una mayor ingesta de azúcar agregada con un mayor riesgo de aumento de peso y obesidad.
ResumenLa miel tiene un alto contenido de calorías y azúcar y puede contribuir al aumento de peso con el tiempo.
Alto contenido de azúcar
A pesar de los beneficios para la salud que pueden estar asociados con la miel, tiene un alto contenido de azúcar, lo que puede ser perjudicial para su salud.
De hecho, los estudios muestran que las dietas ricas en azúcar pueden estar relacionadas con la obesidad, la inflamación, la resistencia a la insulina, problemas hepáticos y enfermedades cardíacas.
El consumo excesivo de azúcar también puede estar relacionado con un mayor riesgo de depresión, demencia e incluso ciertos tipos de cáncer.
Por lo tanto, la mejor manera de aprovechar los posibles beneficios vinculados a la miel es optar por una marca de alta calidad y utilizarla para reemplazar edulcorantes poco saludables, como el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa o el azúcar refinado.
Aún así, asegúrese de moderar su consumo y usarlo con moderación para minimizar el riesgo de efectos secundarios en la salud.
ResumenLa miel es una forma de azúcar que puede tener efectos negativos en la salud cuando se consume en grandes cantidades.
Cómo comprar miel
No toda la miel es igual.
De hecho, algunas marcas de baja calidad a menudo se mezclan con jarabe en un esfuerzo por reducir costos y maximizar las ganancias.
Si bien puede ser un poco más costoso, optar por una marca de miel cruda de alta calidad es una forma simple y efectiva de garantizar que está obteniendo el mejor rendimiento por su inversión.
A diferencia de la miel normal, las versiones crudas no se pasteurizan, filtran ni procesan, lo que les permite conservar sus posibles propiedades naturales para promover la salud.
Es más, elegir una variedad cruda asegura que su miel esté libre de jarabes agregados o ingredientes adicionales que pueden disminuir los posibles beneficios.
Tenga en cuenta que nunca se debe dar miel cruda a niños menores de un año debido al riesgo de botulismo infantil, una enfermedad grave causada por toxinas de una cepa específica de bacterias llamada Clostridium botulinum.
Después de la edad de un año, el sistema digestivo generalmente está lo suficientemente desarrollado como para combatir toxinas potencialmente dañinas y minimizar el riesgo de enfermedades.
ResumenLa miel común a menudo se pasteuriza, filtra, procesa y mezcla con almíbar en un esfuerzo por reducir costos. En cambio, seleccionar versiones crudas es la mejor manera de maximizar los posibles beneficios para la salud.
La línea de fondo
La miel se ha relacionado con beneficios para la salud como la mejora de la salud del corazón, la cicatrización de heridas y el estado antioxidante de la sangre.
Sin embargo, consumir demasiado puede provocar efectos adversos debido a su alto contenido en azúcar y calorías.
Por lo tanto, es mejor usar miel para reemplazar otras formas de azúcar y disfrutarla con moderación.
Aún así, si se limita y elige un producto de alta calidad, la miel puede formar parte de una dieta sana y equilibrada.
