Glicina es el alfa-aminoácido más simple y, por tanto, un componente de todas las proteínas. La glicina se encuentra particularmente en altas concentraciones en el tejido conectivo. En el cuerpo, sirve como un punto de cambio central entre el metabolismo de las proteínas, los carbohidratos y las grasas.
¿Qué es la glicina?
Glicina es un aminoácido proteinogénico no esencial sin cadenas laterales ni grupos funcionales y se encuentra universalmente en todas las proteínas.
Además de los dos átomos de carbono, la molécula contiene un grupo amino en la posición alfa del grupo carboxi. La molécula cumple así los requisitos básicos de un aminoácido. La glicina juega un papel central en el metabolismo biológico, ya que aparece una y otra vez como producto intermedio en las reacciones químicas. También es higroscópico (atrae agua), porque debido a su carácter dipolo puede unir las moléculas de agua a sí mismo a través de puentes de hidrógeno. Además, la molécula de glicina es muy pequeña y, por lo tanto, no ocupa mucho espacio.
Por eso está integrado en proteínas en altas concentraciones, que deben ser muy estables pero también ocupar poco espacio. En estas proteínas, las cadenas de péptidos deben ser muy largas y al mismo tiempo fuertemente plegadas. Las proteínas estructurales del tejido conectivo, los colágenos, cumplen precisamente estos requisitos.
Efecto farmacológico
Glicina tiene que cumplir varias funciones en el cuerpo. Primero, se incorpora a todas las proteínas como un aminoácido alfa. Principalmente en la proteína del tejido conectivo está contenida hasta en un 30 por ciento. Por lo tanto, la glicina es el bloque de construcción básico más importante para la estructura de huesos, tendones, dientes y piel.
La glicina es un aminoácido no esencial. El cuerpo humano puede hacerlo por sí mismo a partir de otros compuestos. Si no se le proporciona suficiente alimento debido a la desnutrición, el tejido conectivo sirve como fuente de glicina. La glicina es el compuesto de partida para la biosíntesis de purinas, los componentes básicos del material genético.
También se utiliza para sintetizar el hemo, la proteína que contiene hierro en los glóbulos rojos. La creatina, que es responsable de la construcción de músculo, también se puede formar a partir de glicina. La glicina también es un componente esencial del importante captador de radicales glutatión. La glicina cumple otras funciones en el metabolismo de los lípidos, ya que interviene en la formación de ácidos biliares.
Los ácidos biliares controlan la digestión de las grasas. La glicina funciona como un neurotransmisor inhibidor en el sistema nervioso central. Provoca la inhibición de la actividad muscular.
Aplicación y uso médico
Glicina despliega una variedad de efectos positivos en el cuerpo. Se utiliza como ingrediente importante en ciertos medicamentos y como suplemento dietético.
La glicina se conoce como potenciador del sabor E 640 en las tabletas de edulcorantes porque tiene un sabor dulce. También se encuentra como aditivo en ciertos productos dietéticos para mejorar el sabor. Como ingrediente en medicamentos, ayuda al cuerpo a desintoxicarse. También fortalece el sistema inmunológico y actúa contra la inflamación. Estos efectos están mediados por la glicina a través de la formación de glutatión, ya que el glutatión puede eliminar los radicales libres.
La glicina también inhibe la actividad intestinal y puede usarse para enfermedades y operaciones graves en el estómago y los intestinos. En estos casos, a menudo se introduce por vía intravenosa en forma de nutrición artificial, protegiendo así los órganos digestivos. La glicina también se usa a menudo en medicamentos junto con la arginina como agente terapéutico para la aterosclerosis, la osteoporosis y la artrosis.
La glicina también promueve la liberación de glucógeno del hígado. Tiene un efecto regulador de los niveles de azúcar en sangre en caso de hipoglucemia. Se ha descubierto que la glicina es eficaz contra los trastornos del sueño y los ataques de pánico.
Riesgos y efectos secundarios
Efectos secundarios de Glicina aún no se ha encontrado. No se puede sobredosificar, ya que la glicina suministrada al cuerpo se convierte rápidamente en el metabolismo.
Debido a este hecho, no existen valores límite. Sin embargo, la falta de glicina puede tener efectos dramáticos en el peor de los casos. Entonces z. B. en el caso de intoxicación por estricnina o en el caso de infecciones especiales como el tétanos, la glicina se une, de modo que ya no puede realizar su función como neurotransmisor inhibidor.
Se producen espasmos musculares graves, que pueden ser fatales debido al deterioro del sistema respiratorio. Si una ingesta reducida de glicina en la dieta conduce a una deficiencia de glicina, el tejido conectivo se degrada en mayor medida, lo que a menudo conduce a estados de agotamiento.
