El embarazo puede afectar a su cuerpo algunas cosas extrañas: cerebro durante el embarazo (niebla mental), encías sangrantes, sudoración excesiva, crecimiento de pelo en lugares nuevos. Y luego, por supuesto, están los antojos de comida.
Si tiene antojos de comida, la mayoría de los artículos son seguros para comer durante el embarazo, así que adelante, ¡disfrute de otra rebanada de pepinillo!
Tenga en cuenta, sin embargo, cada el antojo no es un a salvo antojo. Entonces, si tiene un deseo más fuerte de lo normal por las ostras, esto es lo que necesita saber antes de comer mariscos durante el embarazo.
¿Es seguro comer ostras durante el embarazo?
La respuesta corta es: Sí, puede estar bien (e incluso saludable) comer ostras durante el embarazo. Pero esto no significa que esté bien comer todos tipos y preparaciones de ostras.
Las ostras a menudo se sirven crudas. Y aunque algunas personas pueden comer ostras crudas sin efectos adversos, consumir ostras crudas, o cualquier tipo de carne o mariscos crudos, es peligroso si está embarazada.
El embarazo debilita su sistema inmunológico. Y cuando su sistema inmunológico no es tan fuerte, es más susceptible a enfermedades como la intoxicación alimentaria. Esto puede enfermarlo después de comer alimentos crudos o poco cocidos que contienen bacterias.
Los diferentes tipos de intoxicación alimentaria incluyen infecciones de Listeria y Vibrio vulnificus. Estas enfermedades transmitidas por los alimentos durante el embarazo pueden, en casos raros, provocar complicaciones como aborto espontáneo, muerte fetal o parto prematuro.
No solo debe evitar las ostras crudas durante el embarazo, también debe evitar las ostras ahumadas. Aunque técnicamente se cocinan durante el proceso de ahumado, no siempre se cocinan a una temperatura segura.
¿Qué preparativos están bien?
Dado que las ostras crudas conllevan el riesgo de contaminación e intoxicación alimentaria, solo coma las ostras que hayan sido completamente cocidas, ya sea al freír, asar, hornear o hervir.
Cuando pida ostras en un restaurante, confirme que estén completamente cocidas antes de comerlas. Las ostras completamente cocidas tendrán una textura firme.
Cómo cocinar ostras de forma segura en casa.
Cuando cocine ostras en casa, tome las medidas necesarias para evitar la contaminación cruzada. Las ostras cocidas (y otros tipos de alimentos) nunca deben entrar en contacto con mariscos crudos. La contaminación cruzada también puede provocar intoxicación alimentaria.
También es importante lavarse bien las manos después de tocar mariscos crudos. Use agua y jabón tibios y evite tocarse la cara hasta que se haya lavado las manos.
Además, solo compre ostras frescas. Sus conchas deben estar completamente cerradas y deben oler a agua salada. No cocine ostras con las conchas ya abiertas.
Para protegerse, cocine las ostras inmediatamente después de comprarlas. Refrigerar y cocinar unos días después aumenta el riesgo de intoxicación alimentaria.
Como protección adicional, hierva las ostras durante aproximadamente 3 a 5 minutos antes de freírlas, asarlas u hornearlas. Hervir ayuda a matar las bacterias en la cáscara y ofrece la seguridad de que ha cocinado bien los mariscos antes de consumirlos.
Después de hervir, puede freír o asar las ostras durante unos 3 minutos, o hornear durante 10 minutos.
¿Cuánto mercurio hay en las ostras?
Así que ya tiene la pauta de cocinado no ahumado y desea un gran plato de ostras fritas de su restaurante de mariscos favorito. Entonces te encuentras preguntándote sobre el mercurio.
Afortunadamente, las ostras están en la lista de las "mejores opciones" cuando se trata de comer mariscos durante el embarazo, según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA).
La moderación sigue siendo clave; querrá limitarse a 2 o 3 porciones de mariscos en esta lista a la semana, pero las ostras que se encuentran en esta categoría de menor contenido de mercurio deberían darle algo de tranquilidad.
El consumo excesivo de mercurio puede ser peligroso para un bebé en el útero y dañar su sistema nervioso. Por eso, la FDA crea estas pautas para ayudar a las personas embarazadas a evitar el envenenamiento por mercurio.
Pero el pescado (incluidos los mariscos) también es bueno para usted y su bebé en crecimiento. Debe intentar comer al menos 8 onzas (y hasta 12 onzas) de una variedad de mariscos bajos en mercurio por semana. (Esto equivale a aproximadamente 2 a 3 porciones).
Además de las ostras, otras opciones bajas en mercurio incluyen el salmón, las sardinas, los camarones, las vieiras y el cangrejo.
¿Cuáles son los beneficios de comer ostras para mamá y bebé?
Las ostras contienen varios nutrientes como proteínas, zinc, hierro, potasio, vitamina D y ácidos grasos omega-3. Las proteínas y el zinc fomentan el crecimiento fetal saludable y el potasio ayuda a equilibrar los niveles de líquidos.
Los ácidos grasos omega-3 apoyan el desarrollo del cerebro de su bebé y pueden ayudar a reducir el riesgo de preeclampsia y parto prematuro. El hierro reduce el riesgo de desarrollar anemia, que puede ser más común durante el embarazo.
Alternativas a comer ostras durante el embarazo
Pero, ¿y si no eres un gran fanático de las ostras? ¿O en lugar de ansiar las ostras, la idea de comerlas te revuelve el estómago?
No se preocupe, hay otras formas de obtener los mismos beneficios.
Pregúntele a su médico acerca de tomar suplementos de aceite de pescado o aceite de linaza, o aumente su consumo de otros mariscos bajos en mercurio. Otras opciones ricas en omega-3 son el salmón, las sardinas, el arenque y la trucha de agua dulce.
Los alimentos que contienen zinc incluyen cacahuetes y semillas de calabaza. Asegúrese también de tomar diariamente su vitamina prenatal para recibir hierro, zinc, vitamina D y otros nutrientes vitales.
Los síntomas de la intoxicación alimentaria.
La intoxicación alimentaria es potencialmente peligrosa durante el embarazo. Por lo tanto, no solo es importante evitar los alimentos que contienen bacterias, sino que también debe reconocer los síntomas de una enfermedad transmitida por los alimentos.
Los signos de intoxicación alimentaria incluyen:
- náusea
- dolor de estómago
- Diarrea
- fiebre
- vomitando
La intoxicación alimentaria es temporal y suele durar de unas horas a unos días.
Sin embargo, debe consultar a un médico si está embarazada y presenta síntomas. Esto es especialmente importante si:
- son incapaces de retener líquidos
- experimenta vómitos o heces con sangre
- tiene diarrea que dura más de 3 días
- desarrollar signos de deshidratación
La comida para llevar
Las ostras contienen nutrientes que son beneficiosos para usted y su bebé, pero es importante comerlos de manera segura. Asegúrese de que estén bien cocidos para evitar intoxicaciones alimentarias y limítese a 2 o 3 porciones por semana para estar atento a la cantidad de mercurio que consume.
Cuando se comen de manera segura, las ostras pueden agregar variedad a su plato, mientras satisfacen sus antojos y satisfacen sus necesidades de nutrientes.
