La dieta paleo es una forma popular de comer que excluye los alimentos procesados, el azúcar refinada, los cereales, los edulcorantes artificiales, los productos lácteos y las legumbres.
Tiene la intención de imitar la forma en que comían los antepasados humanos, pero con un toque moderno.
Dado que la dieta paleo excluye muchos bocadillos populares, encontrar bocadillos aptos para paleo puede parecer una tarea difícil. Afortunadamente, puede disfrutar de muchos bocadillos caseros y comprados en la tienda en la dieta paleo.
Además, aunque comúnmente se cree que las dietas paleo se centran en productos animales, existen muchos bocadillos paleo deliciosos a base de plantas.
Aquí hay 24 bocadillos fáciles y sabrosos que se adaptan a una dieta paleo.
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1. Almendras tostadas con sabor a rancho
Las almendras son un bocadillo portátil y altamente nutritivo que pueden disfrutar quienes siguen una dieta paleo.
Sin embargo, comer almendras tostadas simples puede volverse aburrido con el tiempo. Para probar algo nuevo, mezcle un lote de almendras con sabor a rancho aptas para paleo en un abrir y cerrar de ojos en la comodidad de su propia cocina.
Simplemente mezcle 4 tazas (564 gramos) de almendras crudas con 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de levadura nutricional, una pizca de pimentón y 1 cucharadita de sal, ajo en polvo, cebolla en polvo, eneldo seco, cebollino seco y perejil.
Hornee a 335 ℉ (163 ℃) durante 20–25 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se queme.
2. Mantequilla de anacardo y pudín de chía y moras
Las semillas de chía están llenas de nutrientes, que incluyen fibra, grasas omega-3 antiinflamatorias y los minerales calcio, magnesio y fósforo.
El pudín de chía es un bocadillo delicioso y abundante, apto para paleo, que puedes disfrutar en cualquier momento. La combinación de semillas de chía con ingredientes ricos en nutrientes como moras y mantequilla de anacardo aumenta aún más los beneficios para la salud de este refrigerio.
Para hacer pudín de chía, combine 2 cucharadas de semillas de chía con 1/2 taza (125 ml) de leche no láctea en un frasco y revuelva. Agregue jarabe de arce o extracto de vainilla al gusto y deje reposar el pudín en el refrigerador durante al menos 6 horas para que las semillas absorban el líquido.
Cubra con una cucharada de mantequilla de anacardo y moras frescas para un bocadillo sabroso y nutritivo.
3. Barritas de proteína aptas para paleo
Aunque muchas barras de proteína contienen ingredientes que no están permitidos en la dieta paleo, hay varias barras de proteína saludables y aptas para paleo disponibles para bocadillos convenientes para llevar.
Por ejemplo, las barras de colágeno Primal Kitchen, las barras de proteína de colágeno a prueba de balas, las barras Rx, las barras de rendimiento Epic y las barras Patterbar se pueden consumir con una dieta paleo.
Tenga en cuenta que las barras que contienen maní o mantequilla de maní no están permitidas cuando se sigue una dieta paleo, ya que el maní se considera una legumbre.
4. Fruta entera
Las frutas enteras como manzanas, peras, plátanos y naranjas son bocadillos portátiles perfectos si sigue la dieta paleo. Las frutas están cargadas de fibra y potentes compuestos vegetales que ayudan a disminuir la inflamación y reducen el riesgo de enfermedades crónicas.
Además, agregar fruta fresca a su dieta puede ayudarlo a perder el exceso de grasa corporal y mantener un peso corporal saludable con el tiempo.
La fruta se puede combinar con otros alimentos saludables y abundantes como nueces, semillas o mantequilla de nueces y se puede disfrutar fácilmente al hacer mandados, en casa o en el trabajo.
5. Aguacate relleno de ensalada de huevo
Los aguacates son famosos por su impresionante contenido de nutrientes y beneficios para la salud.
Por ejemplo, comer aguacates se ha asociado con reducciones de peso, niveles de azúcar en sangre y factores de riesgo de enfermedades cardíacas como el colesterol LDL (malo).
Los huevos también son muy nutritivos y pueden disminuir el hambre, estabilizar los niveles de azúcar en sangre y aumentar el colesterol HDL (bueno)
Combinar los dos rellenando la mitad de un aguacate con unas cuantas cucharadas de ensalada de huevo es un bocadillo nutritivo y apto para paleo que seguramente lo mantendrá lleno durante horas.
6. Palitos de pavo
Muchas tiendas de abarrotes y tiendas de conveniencia tienen palitos de bocadillos hechos con pavo molido, especias y una envoltura de colágeno, todos los cuales son aptos para la paleo.
El pavo es una excelente fuente de proteínas, vitaminas B y minerales, como el zinc y el selenio.
La marca Paleovally ofrece palitos de pavo hechos de pavo criado en pastos, que pueden contener ácidos grasos omega-3 más beneficiosos que el pavo criado de forma convencional.
7. Parfait de yogur de coco
Aunque el yogur a base de lácteos está prohibido en una dieta paleo, el yogur de coco se puede usar para crear un parfait que sea un excelente refrigerio. El yogur de coco puede tener un alto contenido de grasas y calorías, pero como es abundante, es posible que solo necesite una pequeña cantidad para satisfacer su hambre.
Además, el yogur de coco contiene probióticos, que son bacterias beneficiosas que promueven su salud digestiva.
Busque yogur de coco sin azúcar y capas alternas de yogur con bayas frescas, semillas de calabaza, semillas de cacao y hojuelas de coco sin azúcar para obtener un parfait rico en nutrientes y amigable con el paleo.
8. Botes de plátano con mantequilla de almendras
Los plátanos son una fruta portátil repleta de fibra, vitamina C, vitamina B6, potasio, magnesio y manganeso.
Para hacer un refrigerio delicioso y satisfactorio, corte un plátano mediano a lo largo y cubra cada mitad con una cucharada de mantequilla de almendras. La combinación de plátano con alto contenido de fibra y mantequilla de almendras llena de proteínas es un bocadillo satisfactorio para las personas que hacen dieta paleo.
Espolvorea con ingredientes adicionales como hojuelas de coco sin azúcar, semillas de girasol saladas, semillas de cacao, canela o granola apta para paleo para darle un toque crujiente y sabor.
9. Barras caseras de coco y anacardos
Hacer sus propias barras de refrigerio aprobadas por paleo no tiene por qué ser difícil. Centrarse en recetas de ingredientes limitados es clave para ahorrarle tiempo en la cocina.
Para hacer barras de coco y anacardos, combine 1 taza (120 gramos) de anacardos crudos, 1.5 tazas (340 gramos) de dátiles sin hueso, 3/4 taza (64 gramos) de hojuelas de coco sin azúcar y 1 cucharada de aceite de coco derretido y pulse en en una licuadora de alta velocidad hasta que se forme una masa gruesa.
Presione la mezcla en una sartén forrada con papel pergamino y refrigere hasta que esté firme. Corta en trozos y disfruta.
10. Galletas sin cereales con queso de anacardo
Con el aumento de la popularidad de las dietas sin cereales, muchas empresas fabrican galletas sin cereales que son perfectas para las personas que hacen dieta paleo.
Las galletas saladas hechas con semillas de lino, harina de nueces e incluso coliflor están disponibles en tiendas de comestibles especializadas y en línea.
Batir una salsa de queso sin lácteos para acompañar sus galletas, pulsando anacardos empapados, sal, pimienta, levadura nutricional y especias de su elección con un poco de agua en un procesador de alimentos hasta que alcance una consistencia similar al hummus.
11. Tostada de camote y aguacate
Las batatas están cargadas de nutrientes y compuestos vegetales como el betacaroteno, que es un pigmento poderoso que puede reducir el riesgo de afecciones como enfermedades cardíacas y ciertos cánceres.
Las rodajas finas de camote pueden ser un delicioso sustituto de las tostadas a base de granos para quienes siguen dietas paleo. Simplemente corte trozos de camote de 1/2 pulgada (1,3 cm) y áselos a 400 ℉ (204 ℃) en el horno durante 20 minutos.
Cubra con rodajas de aguacate rico en fibra, sal marina y hojuelas de chile rojo para un refrigerio abundante.
12. Palitos de verduras frescas con salsa sin lácteos
Puede cortar verduras frescas como zanahorias, pepinos, calabacines, apio y pimientos para obtener prácticos palitos que son deliciosos bocadillos.
Estas verduras sin almidón son bajas en calorías pero altas en vitaminas, minerales y antioxidantes, lo que las convierte en una opción saludable para picar.
De hecho, tanto las zanahorias como los pimientos rojos se definen como vegetales “potentes”, lo que significa que aportan el 10% o más de 17 nutrientes diferentes por porción de 100 calorías.
Combine palitos de verduras con una salsa sin lácteos hecha de yogur de coco, eneldo fresco, ajo en polvo, vinagre de sidra de manzana, sal y pimienta.
13. Ensalada de pollo con chips de camote
La ensalada de pollo hecha con mayonesa y hierbas frescas es deliciosa por sí sola, pero aún mejor cuando se combina con crujientes chips de camote.
Para hacer sus propios chips de camote, mezcle rodajas finas de camote con un poco de aceite de oliva, luego hornee a 425 ℉ (218 ℃) durante 20 minutos, volteando después de 10 minutos para evitar que se quemen.
Una vez que estén frías, cubra las batatas fritas con una cucharada de ensalada de pollo para obtener un refrigerio lleno de proteínas aprobado por los paleo.
14. Tortilla chips paleo con guacamole
Aunque los chips de tortilla hechos con granos como el maíz o el trigo están prohibidos cuando se sigue una dieta paleo, algunos tipos son adecuados para personas que hacen dieta paleo.
Por ejemplo, los chips de tortilla de la marca Siete no contienen granos y están hechos con ingredientes paleo-amigables como mandioca, semilla de chía y harina de coco.
Combine sus chips de tortilla con guacamole para obtener un bocadillo sabroso y conveniente.
15. Sándwiches de manzana y mantequilla de anacardo
Las manzanas son frutas nutritivas con alto contenido de fibra, vitamina C y potasio.
Las manzanas también son ricas en antioxidantes, que incluyen ácido clorogénico, quercetina, catequinas y floridzina, todos los cuales pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas y neurodegenerativas y ciertos cánceres.
Para hacer un refrigerio divertido y portátil, corte las manzanas sin corazón en rodajas gruesas y luego cúbralas con una cucharada de mantequilla de anacardo. Cubra las rondas con otra rebanada para crear un sándwich. Enrolle los lados de los sándwiches en copos finos de coco o anacardos picados para darle más textura.
16. Salmón enlatado con verduras
El salmón es una excelente fuente de nutrientes, que incluyen proteínas, grasas omega-3, vitamina B12 y selenio. Sin embargo, el esfuerzo de cocinar salmón fresco lo convierte en un inconveniente para un refrigerio rápido.
Afortunadamente, el salmón enlatado capturado en la naturaleza de la marca Wild Planet es una opción práctica de refrigerio.
Disfrute de salmón en una cama de verduras, como rúcula, espinacas o berros, para una combinación de bocadillos saludable y amigable con los paleo.
17. Batido de proteína de coco y cacao
Los batidos de proteínas son una manera fácil de combinar múltiples ingredientes nutritivos en una bebida conveniente.
Para preparar un batido de proteínas apto para paleo, combine 1,5 tazas (354 ml) de leche de coco, 1 cucharada de proteína de chocolate en polvo sin azúcar, como proteína de guisantes o cáñamo, 1 plátano congelado, 1 cucharada de mantequilla de coco y 1 cucharada de cacao polvo en una licuadora de alta velocidad.
Licúa hasta obtener una consistencia suave y disfruta.
18. Huevos y verduras duros
Los huevos duros son una opción de bocadillo perfecta para las personas que siguen la dieta paleo. Los huevos enteros no solo contienen proteínas, grasas saludables, vitaminas y minerales, sino también una serie de antioxidantes, como luteína, ovoalbúmina y beta-criptoxantina.
Combinar uno o dos huevos duros con palitos de verduras crujientes ricos en fibra es un bocadillo perfecto que puede ayudarlo a mantenerse lleno entre comidas, lo que potencialmente promueve la pérdida de peso.
19. Ensalada de atún con chips de pepinillos
El atún enlatado o envasado es una opción de refrigerio rico en proteínas que puede satisfacer los antojos entre comidas. Vierta ensalada de atún hecha con mayonesa, apio picado y cebolla finamente picada sobre chips de pepinillos para un refrigerio sabroso.
Al comprar atún, elija empresas que pesquen con caña y línea o métodos de arrastre, ya que estos métodos tienen menos impacto en la vida marina que los más comunes que emplean redes de cerco y palangres.
20. Galletas de energía paleo
No es necesario que las galletas estén llenas de azúcar y otros ingredientes potencialmente nocivos para la salud. De hecho, puede comprar galletas nutritivas aprobadas por paleo o hacerlas usted mismo.
Las tiendas de alimentos especializados venden marcas como Go Raw, que elabora galletas de superalimento con ingredientes como cacao, coco y semillas de sésamo que se pueden disfrutar como bocadillo dulce para llevar.
Puede encontrar recetas de galletas de energía paleo caseras que están hechas con ingredientes como plátanos, semillas de calabaza, nueces, corazones de cáñamo y pasas en línea.
21. Sopa de pollo y verduras
Un plato de sopa de pollo y verduras es un refrigerio satisfactorio que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Además, preparar su propia sopa de pollo y verduras en casa le permite controlar su contenido.
Para hacer una sopa simple de pollo y verduras, coloque una carcasa de pollo sobrante en una olla con hierbas frescas, zanahorias y cebollas picadas, sal, pimienta y suficiente agua para cubrir. Cocine a fuego lento durante al menos dos horas para crear un caldo sabroso.
Cuela el caldo, reservando las verduras y la carne de pollo de la carcasa, y transfiere el caldo colado nuevamente a la olla.
Agregue las verduras de su elección, hierva y reduzca el fuego a fuego lento. Cocine durante una hora para que los sabores infundan el caldo y las verduras se ablanden antes de disfrutar.
22. Rollitos de primavera de berza
Agregar más vegetales a su dieta es importante para su salud en general. De hecho, comer verduras se asocia con un peso corporal más bajo y un riesgo reducido de muchas enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas y diabetes.
Para hacer un refrigerio divertido con una variedad de verduras, envuelva capas de zanahorias, pimientos morrones, pepinos y cebollas rojas ralladas en una hoja verde de col. Puede agregar una fuente de proteínas, como camarones, pescado o pollo, para una combinación más abundante.
Sumerja sus rollitos de primavera en salsas aptas para paleo, como salsa de mantequilla de almendras, mayonesa picante o guacamole, para completar el refrigerio.
23. Chips de plátano con queso sin lácteos
Los plátanos son parientes almidonados del plátano que se pueden usar en sabrosas recetas paleo. Tienen un alto contenido de vitamina C, vitamina B6, potasio y magnesio.
Esta fruta se puede convertir en chips resistentes que pueden contener mucho más salsa que las papas fritas normales. Los chips de plátano hechos con aceites paleo-amigables como los aceites de coco y aguacate, como la banda de Barnana, se pueden encontrar en supermercados especializados o en línea.
Combínalos con guacamole o queso sin lácteos hecho con anacardos para un delicioso refrigerio.
24. Paleo "avena"
La avena tradicional hecha con avena no está permitida cuando se sigue un patrón de alimentación paleo. En su lugar, puede preparar avena rica en nutrientes y sin granos utilizando ingredientes aptos para el paleo.
Para hacer avena paleo, combine 1 taza (237 ml) de leche de coco, 1/4 taza (28 gramos) de harina de almendras, 1/4 taza (20 gramos) de coco rallado sin azúcar, 1 cucharada de semillas de lino molidas, 1 cucharadita de aceite de coco, 1 / 2 cucharaditas de extracto de vainilla y 1/4 de cucharadita de canela en una olla.
Deje hervir a fuego lento hasta que espese a la consistencia deseada. Cubra con fruta fresca, mantequilla de nueces, yogur de coco, cacao en polvo o semillas de cacao para darle más sabor.
La línea de fondo
Aunque la dieta paleo restringe ciertos alimentos, como lácteos, granos y productos procesados, puede comprar o preparar muchas opciones de bocadillos paleo deliciosos y saludables.
Aquellos que incluyen ingredientes enteros ricos en nutrientes como verduras, frutas, nueces, semillas y proteínas de relleno son siempre la mejor opción.
Pruebe algunos de los sabrosos bocadillos enumerados anteriormente para agregar un poco de sabor y variedad a su patrón de alimentación paleo.
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