El pollo asado es un favorito rápido y fácil a la hora de comer que está disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles.
Estos pollos enteros, recién cocidos y sazonados son económicos y están listos para comer. Se cocinan en un asador, que gira dentro de un horno caliente para garantizar que todos los lados estén crujientes y completamente cocidos.
Una cena de pollo asado puede estar en la mesa en cuestión de minutos. Muchas personas también usan el pollo asado como atajo para recetas que requieren pollo cocido, como sopas, guisos y ensalada de pollo.
Sin embargo, es posible que se pregunte si el pollo asado es una opción saludable.
Este artículo revisa su nutrición e ingredientes, junto con los posibles beneficios y desventajas del pollo rostizado.
Nutrición de pollo asado
El pollo asado es nutritivo, rico en proteínas y una fuente importante de varios nutrientes importantes.
La siguiente tabla resume la información nutricional para una porción de 3 onzas (85 gramos) de pollo rostizado, tanto de carne blanca como de carne oscura, con y sin piel.
El muslo de pollo asado con piel es el más alto en calorías y grasas, mientras que la pechuga sin piel es la más magra, con la menor cantidad de calorías y la mayor cantidad de proteínas.
El pollo es una rica fuente de varias vitaminas y minerales, en particular niacina y selenio. También contiene altas cantidades de riboflavina, vitamina B12, fósforo y zinc y cantidades más pequeñas de varios otros nutrientes.
ResumenEl contenido de nutrientes del pollo rostizado depende de la pieza que elija y de si se come la piel. Sin embargo, el pollo es rico en proteínas y una variedad de vitaminas y minerales.
Ingredientes de pollo rostizado
La mayoría de la gente compra pollo asado precocido en el supermercado. Aunque puede pensar que el pollo rostizado solo tendría condimentos, algunas marcas agregan aditivos sorprendentes a sus mezclas de condimentos.
Por ejemplo, el pollo asado completamente cocido con sabor a ajo y frescura garantizada de Walmart contiene maltodextrina, fosfatos de sodio y sabor natural, además de condimentos y especias como sal, cebolla, ajo y pimentón.
Además, muchos tipos de pollos, incluidos los pollos asados, se marinan en soluciones de fosfato o sal que ayudan a conservar la carne y la protegen contra el crecimiento bacteriano.
Si le preocupan estos aditivos, tenga en cuenta que están presentes solo en pequeñas cantidades y es probable que pueda evitar la mayoría de ellos al no comerse la piel.
Si tiene un horno rostizado, puede hacer su propio pollo rostizado y controlar completamente los ingredientes. Solo asegúrese de comprar un pollo que no tenga solución agregada si esto le preocupa.
ResumenLas mezclas de condimentos que se utilizan en muchos pollos asados comprados en tiendas contienen algunos aditivos. Si le preocupan estos, puede evitar la mayoría de ellos al no comerse la piel.
Beneficios del pollo asado
El pollo asado tiene muchos beneficios además de su contenido de nutrientes. Es económico, conveniente y más saludable que opciones similares como el pollo frito.
El pollo asado de la tienda está precocido, por lo que es muy conveniente. También es económico, y la mayoría de los pollos asados cuestan entre $ 5 y $ 7 cada uno.
Debido a que está asado al horno en lugar de frito o frito, el pollo asado tiene muchas menos calorías y grasas que opciones igualmente convenientes como el pollo frito de restaurante o de comida rápida. Por lo tanto, el pollo asado es una opción mucho más saludable.
Además, puede administrar fácilmente su ingesta de calorías, grasas y proteínas eligiendo carne clara u oscura y eligiendo si se come la piel.
ResumenEl pollo asado es económico, conveniente y mucho más saludable que algunas alternativas similares, como el pollo frito de comida rápida.
Desventajas del pollo asado
El pollo asado tiene pocas desventajas potenciales, atribuidas principalmente a ciertos ingredientes que se encuentran en algunos pollos asados comprados en la tienda.
Algunos ingredientes pueden causar problemas de salud si se consumen en grandes cantidades. Por ejemplo, algunas investigaciones sugieren que una alta ingesta de aditivos de fosfato en la dieta puede contribuir a la pérdida de masa ósea.
Sin embargo, el pollo y otras proteínas son una fuente de fósforo mucho más importante que estos aditivos.
La mayoría de las personas no necesitan preocuparse demasiado por su ingesta de fósforo. Si tiene una enfermedad renal crónica, es posible que deba limitar su consumo de fósforo según las indicaciones de su especialista en riñones.
Afortunadamente, la mayoría de los pollos asados no contienen grandes cantidades de estos aditivos y puede evitar la mayoría de ellos si no se comen la piel.
Si le preocupan los aditivos, puede optar por hacer su propio pollo rostizado para tener un control total sobre los ingredientes utilizados.
ResumenAlgunos pollos asados contienen pequeñas cantidades de ingredientes cuestionables. Puede evitar la mayoría de estos quitando la piel o haciendo su propio pollo rostizado en casa.
Es saludable
Sí, el pollo asado es una opción saludable.
El pollo es rico en proteínas y nutrientes, y los pollos asados comprados en la tienda ofrecen una alternativa conveniente y económica a las opciones de comida rápida menos saludables.
Si le preocupan los ingredientes de las mezclas de condimentos que se utilizan en los pollos asados comprados en la tienda, puede optar por no comerse la piel o puede hacer su propio pollo asado en casa.
Si desea evitar el pollo que ha sido tratado con soluciones conservantes antes de cocinarlo, asegúrese de leer las etiquetas de los ingredientes. De esa manera, puede decidir si elige un pollo asado de otro proveedor.
Sin embargo, la mayoría de los pollos asados disponibles están completamente bien para consumir como están.
ResumenEn general, el pollo asado es una opción saludable. Es rico en proteínas y nutrientes y es una alternativa económica y conveniente a las opciones de comida rápida menos saludables.
La línea de fondo
Los pollos asados son un artículo popular en la tienda de comestibles para una comida rápida y fácil o un atajo para hacer otras recetas de pollo.
Son económicos y convenientes, y debido a que están asados al horno, son mucho más saludables que algunas otras opciones, como el pollo frito de comida rápida.
Si tiene alguna inquietud acerca de los ingredientes que se usan en los pollos asados comprados en la tienda, puede evitar esos ingredientes no comiéndose la piel, comprando pollo en otra tienda o haciendo su propio pollo asado en casa.
