Ginger ale es un tipo popular de refresco hecho con jengibre. Muchas personas beben ginger ale para aliviar las náuseas, pero también puede disfrutarlo como bebida diaria.
Dado que el ginger ale ha existido durante mucho tiempo, es posible que se pregunte si es bueno para usted o tiene algún beneficio.
Este artículo explica los beneficios y las desventajas de beber ginger ale y revisa los diferentes estilos que están disponibles.
¿Qué es el ginger ale?
Ginger ale es una bebida carbonatada aromatizada con el jengibre especiado. Por lo general, las personas lo consumen solo, pero a veces también lo usan en recetas de bebidas mezcladas.
Los fabricantes clasifican la mayoría de las gaseosas comerciales como gaseosas. Hacen ginger ale mezclando agua carbonatada con azúcar o jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y saborizante de jengibre natural o artificial.
El ginger ale a menudo contiene conservantes, como ácido cítrico y benzoato de sodio, así como color caramelo.
Algunas marcas agregan otros ingredientes como parte de su "saborizante natural". Estas combinaciones de ingredientes son mezclas patentadas, lo que significa que las empresas las mantienen privadas.
Sin embargo, un estilo más tradicional de ginger ale está disponible en ciertas tiendas y en línea. Este estilo está hecho con levadura o chinche de jengibre como cultivo iniciador microbiano.
El insecto del jengibre es similar al SCOBY, o cultivo iniciador, que se usa para hacer pan de masa fermentada o kombucha. Se deriva de la planta de cerveza de jengibre o de la raíz de jengibre fresca. A medida que fermenta, las bacterias y levaduras beneficiosas crecen y producen carbonatación natural.
Esta ginger ale preparada tradicionalmente también tiende a contener ingredientes más naturales, como azúcar de caña, raíz de jengibre fresca y agua, y no incluye colorantes artificiales.
ResumenGinger ale es una bebida carbonatada hecha con raíz de jengibre y un edulcorante. Mientras que la mayoría de las ginger ale comerciales usan jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y colorantes artificiales, la ginger ale tradicional se fermenta y tiende a contener ingredientes más naturales.
Tipos de ginger ale
La ginger ale viene en varias variedades.
Algunos de los tipos más populares de ginger ale son:
- Regular. Esta categoría incluye refrescos y las tradicionales ginger ale descritas anteriormente. Contienen jengibre, azúcar o jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y carbonatación. También pueden incluir otros ingredientes, según la marca.
- Seco. "Seco" parece ser un término de marketing que utilizan las marcas para describir las ginger ale que tienen un sabor de jengibre más picante y "más seco" como resultado de una forma específica en que los fabricantes obtienen y procesan la raíz de jengibre.
- Dieta. Este tipo de ginger ale contiene edulcorantes artificiales o sin calorías en lugar de azúcar.
El mejor tipo de ginger ale para usted depende principalmente de su gusto personal y sus preferencias de ingredientes.
ResumenAdemás del ginger ale regular, también encontrará ginger ale dietético, que contiene edulcorantes sin calorías, y ginger ale seco. "Seco" es un término de marketing para describir un sabor a jengibre más picante.
Beneficios
Si bien el ginger ale en sí no es un alimento saludable, puede ofrecer algunos beneficios si contiene raíz de jengibre real.
La raíz de jengibre es el tallo subterráneo de la planta de jengibre. Tiene una larga historia de usos medicinales y de salud, especialmente relacionados con el sistema digestivo.
La raíz de jengibre en polvo se vende como especia seca para cocinar. Sin embargo, también es el principal agente aromatizante del ginger ale.
Los estudios han demostrado que el jengibre puede ofrecer los siguientes beneficios para la salud, pero estos efectos se aplican al jengibre en sí, no específicamente al ginger ale.
Puede ayudar a reducir las náuseas.
El consumo de jengibre puede ayudar a aliviar el malestar estomacal y las náuseas relacionadas con la gripe estomacal, las migrañas severas, la quimioterapia o las náuseas matutinas durante el embarazo.
Esto puede deberse en parte a los compuestos naturales que se encuentran en el jengibre, incluidos los gingeroles y shogaoles.
Sin embargo, la mayoría de los estudios que examinan los efectos del jengibre sobre las náuseas han utilizado altas dosis de extracto de jengibre, no ginger ale.
Puede ofrecer efectos antioxidantes.
El aceite de jengibre es una fuente natural de antioxidantes, compuestos que protegen a las células del daño que puede provocar enfermedades. Sin embargo, su contenido de antioxidantes disminuye con el procesamiento.
Puede ayudar a tratar las migrañas.
Un estudio encontró que una dosis de 250 mg de un suplemento de jengibre en polvo era tan eficaz como un medicamento recetado para reducir los síntomas de la migraña. Otro estudio encontró que el jengibre colocado debajo de la lengua también fue efectivo.
Puede ayudar a reducir la inflamación.
El jengibre contiene compuestos que pueden tener efectos antiinflamatorios en el cerebro y las articulaciones.
Puede apoyar la salud del corazón
El jengibre puede ayudar a reducir la presión arterial alta, que es un factor de riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.
Naturalmente sin cafeína
El ginger ale no contiene cafeína por naturaleza, lo que puede convertirlo en una buena alternativa a los refrescos de cola u otras bebidas con cafeína.
Ginger vs ginger ale
La mayoría de los beneficios para la salud enumerados anteriormente están relacionados con el jengibre, no específicamente con el ginger ale.
A pesar de los beneficios para la salud del jengibre, el ginger ale todavía pertenece a la categoría de refrescos o refrescos, por lo que no es un alimento saludable.
Si elige consumir ginger ale, es mejor hacerlo con moderación como parte de una dieta saludable en general. Muchas bebidas comerciales de ginger ale usan saborizante de jengibre artificial. Algunos también contienen muy poco jengibre y mucha azúcar agregada.
ResumenEl jengibre puede tener propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. También puede ayudar con los dolores de cabeza y las náuseas y proporcionar beneficios para la salud del corazón. Sin embargo, muchas cervezas de jengibre comerciales contienen poco jengibre y mucha azúcar.
Efectos secundarios potenciales
En general, el ginger ale es seguro para la mayoría de las personas consumir con moderación. Sin embargo, es posible que desee tener en cuenta los siguientes efectos secundarios potenciales.
Gassiness
El consumo de ginger ale puede causar hinchazón, eructos y aumento de los gases. Estos efectos se deben a la carbonatación y son comunes con cualquier bebida carbonatada.
El ginger ale dietético contiene edulcorantes artificiales, que pueden estar en forma de alcoholes de azúcar. Estos edulcorantes sin calorías pueden causar hinchazón o diarrea, especialmente si los consume en grandes cantidades.
Efectos sobre la salud del azúcar añadido
Para la mayoría de las personas, el azúcar agregada es lo menos saludable de beber ginger ale.
Muchos estudios han sugerido que consumir grandes cantidades de azúcar agregada puede provocar aumento de peso y enfermedades crónicas.
Los estudios han encontrado que las personas que consumen regularmente bebidas azucaradas, incluidas las gaseosas, tienen un peso corporal más alto y más grasa visceral que las que no lo hacen.
La investigación también ha sugerido que comer mucha azúcar está relacionado con el desarrollo de caries dentales, enfermedades cardiovasculares, obesidad, diabetes tipo 2 y otras afecciones crónicas de salud.
Es importante tener en cuenta que los azúcares presentes de forma natural en alimentos como frutas y productos lácteos no tienen estos efectos dañinos.
Las Guías Alimentarias para los Estadounidenses sugieren mantener el consumo de azúcar agregada por debajo de las 200 calorías por día para una dieta de 2,000 calorías.
Una sola lata de 12 onzas (360 ml) de ginger ale puede contener 36 gramos de azúcar agregada, que es el 72% del valor diario (DV) basado en una dieta de 2,000 calorías.
Las listas de ingredientes pueden incluir muchos nombres para azúcar agregada, como azúcar de caña orgánica, néctar de agave y miel.
Para mantener su consumo de azúcar dentro del límite recomendado, es posible que desee verificar las listas de ingredientes y beber ginger ale endulzado con azúcar solo con moderación.
Edulcorantes artificiales y no nutritivos
Dos revisiones recientes sugieren que los edulcorantes no nutritivos pueden provocar problemas metabólicos. Una revisión sugiere que alteran el equilibrio de las bacterias intestinales beneficiosas en personas sanas, provocando cambios metabólicos que pueden provocar diabetes tipo 2 y obesidad.
Un estudio observacional encontró que las personas que consumían refrescos dietéticos tenían más probabilidades de tener síndrome metabólico que las personas que bebían refrescos azucarados o no bebían refrescos.
Aquellos que consumían bebidas dietéticas también tendían a tener circunferencias de cintura más grandes y niveles más altos de azúcar en sangre en ayunas.
Sin embargo, los investigadores han señalado que los efectos de los edulcorantes no nutritivos sobre las bacterias intestinales y el metabolismo siguen siendo controvertidos y los científicos deben investigarlos más.
Los edulcorantes no nutritivos acesulfame-potasio (Ace-K), aspartame, neotame, sacarina, sucralosa y stevia pueden ser los posibles culpables. La FDA ha aprobado todos estos para su uso en alimentos en los Estados Unidos, por lo que puede encontrarlos en ginger ale dietético.
Otra revisión de investigación reciente examinó 56 estudios sobre los efectos de los edulcorantes no nutritivos. En general, los investigadores no encontraron diferencias en los resultados de salud de las personas que consumían edulcorantes no nutritivos en comparación con las personas que no los consumían.
Sin embargo, los investigadores también dijeron que muchos de los estudios que revisaron eran de menor calidad. Sugirieron que los científicos deben investigar más sobre los resultados para la salud de los edulcorantes no nutritivos.
Como puede ver, la investigación sobre los efectos en la salud de los edulcorantes no nutritivos es mixta.
El aspartamo es un edulcorante no nutritivo en la gaseosa dietética que puede tener algunos efectos secundarios, pero los resultados de la investigación son mixtos y los científicos deben investigar más para investigar sus efectos potenciales.
Una revisión de 2017 sobre la seguridad del aspartamo sugirió que puede afectar varios procesos celulares para causar inflamación. Sin embargo, la mayor parte de la investigación incluida en la revisión se realizó en animales.
Otra revisión de 2018 señaló que consumir aspartamo en grandes cantidades puede desencadenar dolores de cabeza, insomnio y otros problemas de pensamiento o comportamiento en personas sensibles a él.
Sin embargo, los investigadores dijeron que actualmente no hay suficiente evidencia sobre la seguridad de consumir aspartame y que los científicos deben investigar esto más a fondo.
Posibles interacciones con anticoagulantes
Una revisión sugirió que consumir mucho jengibre durante un período prolongado puede aumentar el riesgo de hemorragia. Por lo tanto, consumir jengibre en grandes cantidades podría ser un problema si toma medicamentos anticoagulantes.
De lo contrario, cuando se consume con moderación, el ginger ale es una bebida de bajo riesgo para la persona promedio y puede encajar dentro de una dieta saludable en general.
ResumenLa gaseosa de jengibre con moderación es segura para la mayoría de las personas. Dicho esto, los edulcorantes artificiales en las versiones dietéticas y el azúcar agregada en las versiones regulares pueden tener efectos negativos para la salud. Grandes cantidades de jengibre también pueden interactuar con los anticoagulantes.
Cómo elegir un ginger ale más saludable
Ginger ale es un refresco popular, lo que significa que es probable que encuentre una amplia selección en el supermercado.
Si está buscando un ginger ale más saludable, es una buena idea comenzar mirando la lista de ingredientes y el panel de información nutricional en la parte posterior de la lata o botella.
Independientemente del ginger ale que elija, contendrá edulcorantes añadidos o edulcorantes no nutritivos. Muchas cervezas de jengibre contienen mucha azúcar agregada y muy poco jengibre.
Algunas ales de jengibre están endulzadas con jarabe de maíz con alto contenido de fructosa (JMAF), que su cuerpo metaboliza de manera diferente al azúcar de caña. El JMAF está fuertemente asociado con la producción de grasa en el hígado, niveles alterados de grasa en sangre y grasa abdominal dañina.
Si bien ninguna forma de azúcar agregada se considera un alimento saludable, es mejor mantenerse alejado de los alimentos y bebidas que contienen JMAF. Otras formas de azúcar pueden formar parte de una dieta saludable si se consumen con moderación.
Además, es posible que desee elegir un ginger ale que no tenga muchos ingredientes adicionales, como colorantes artificiales. Puede verificar esto mirando la lista de ingredientes.
ResumenPara elegir un ginger ale más saludable, busque uno que no utilice jarabe de maíz con alto contenido de fructosa como edulcorante principal y que no contenga colorantes artificiales. El ginger ale no es un alimento saludable, pero examinar la lista de ingredientes puede ayudarlo a tomar decisiones más saludables.
La línea de fondo
Ginger ale es una bebida carbonatada hecha con raíz de jengibre y un edulcorante como azúcar, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa o un edulcorante bajo en calorías.
Muchas cervezas de jengibre comerciales contienen poco jengibre y mucha azúcar añadida, pero algunas variedades tradicionales contienen auténtica raíz de jengibre fermentada.
El jengibre puede ofrecer beneficios para la salud del corazón, dolores de cabeza y náuseas, así como propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Por lo tanto, las variedades de ginger ale que contienen más jengibre pueden ser mejores para su salud.
Sin embargo, la gaseosa de jengibre puede causar un aumento de los gases debido a su carbonatación. El azúcar añadido que puede contener puede aumentar el riesgo de enfermedades crónicas si se consume en grandes cantidades.
Las personas que padecen la afección fenilcetonuria deben evitar las versiones dietéticas elaboradas con el endulzante artificial fenilalanina.
Además, el consumo frecuente de jengibre en grandes cantidades puede interferir con los medicamentos anticoagulantes.
Puede encontrar una opción más saludable leyendo la etiqueta de ingredientes, eligiendo una variedad de dieta o con bajo contenido de azúcar, y eligiendo una que se adapte a sus objetivos y preferencias de salud personales.
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