El agua con cobre es una tendencia emergente que promueve la práctica de almacenar el agua potable en un recipiente de cobre o en una botella de agua de cobre.
Si bien es posible que haya escuchado recientemente sobre esta tendencia, está ampliamente respaldada por el Ayurveda, un sistema indio de medicina holística con orígenes antiguos.
Aún así, puede preguntarse si esta práctica es beneficiosa y segura o simplemente otra moda pasajera.
Este artículo revisa los supuestos beneficios y desventajas de beber agua con cobre.
¿Qué es el agua de cobre?
El agua con cobre no es una bebida que pueda encontrar en el supermercado o tienda de salud más cercana. Más bien, debe hacerlo almacenando agua potable en un recipiente de cobre.
El cobre es un oligoelemento, lo que significa que solo necesita cantidades mínimas.
Desempeña un papel clave en múltiples funciones corporales esenciales, como la producción de energía, los tejidos conectivos y el sistema de mensajería química de su cerebro. Se encuentra ampliamente en alimentos como mariscos, nueces, semillas, papas, productos integrales, chocolate amargo y carne de órganos.
Los defensores de esta práctica afirman que almacenar agua en recipientes de cobre permite que el metal se infunda en el agua, lo que confiere beneficios al bebedor.
Aún así, aunque tanto su deficiencia como su exceso pueden ser perjudiciales para su salud, la deficiencia de cobre es poco común.
Por ejemplo, la dieta estadounidense estándar cumple o supera el valor diario (DV) del cobre, la cantidad recomendada de un nutriente que debe consumir por día, que se establece en 0,9 mg.
ResumenEl agua de cobre se refiere al agua que se ha almacenado en un recipiente de cobre, lo que permite que se infunda con el mineral. Sin embargo, la deficiencia de cobre es poco común, ya que sus necesidades diarias de cobre pueden satisfacerse fácilmente a través de alimentos comunes.
Beneficios reclamados
Los defensores afirman que el agua con cobre ofrece múltiples beneficios, incluida una mejor salud del corazón y el cerebro, un sistema inmunológico más robusto e incluso efectos de pérdida de peso, antienvejecimiento y bronceado.
Sin embargo, es poco probable que el agua con cobre proporcione estos efectos sobre la salud.
En cambio, estos beneficios pueden simplemente reflejar los roles y funciones del cobre en su cuerpo, dado que está involucrado en la producción de energía, la pigmentación, el desarrollo del tejido cerebral y cardíaco, la función del sistema inmunológico y la angiogénesis, la formación de nuevos vasos sanguíneos.
Efectos antibacterianos
Uno de los beneficios del cobre parece estar respaldado por la ciencia: su efecto antibacteriano.
Tanto la evidencia antigua como la reciente sugieren que el cobre puede usarse como sistema de purificación o esterilización de agua, como recomendaban las antiguas técnicas ayurvédicas.
Esto puede ser especialmente beneficioso para los mil millones de personas que se estima que no tienen acceso a agua potable.
El agua contaminada puede contener cantidades considerables de bacterias, incluidas Vibrio cholerae, Shigella flexneri, Escherichia coli, y Salmonella typhimurium, que puede causar diarrea, una de las principales causas de muerte en los países en desarrollo.
Afortunadamente, simplemente almacenar agua en una olla o recipiente de cobre puede matar estas bacterias dañinas.
El término "muerte por contacto" se utiliza para describir el efecto antibacteriano del cobre. Los investigadores creen que la exposición al mineral causa un daño extenso a las paredes celulares de las bacterias, provocando su muerte.
Aún así, los estudios coinciden en que el agua debe almacenarse en el recipiente de cobre durante varias horas antes de beberla para garantizar que el efecto antibacteriano haya tenido éxito.
Algunas investigaciones informaron el efecto antibacteriano al almacenar el agua durante la noche. Por el contrario, otros estudios sugieren esperar entre 16 y 24 horas, o incluso hasta 48 horas.
Esto significa que llenar una costosa botella de agua de cobre por la mañana para mantenerse hidratado durante todo el día podría no tener un gran efecto esterilizante.
Más bien, puede ser más útil mantener el agua en ollas o frascos de cobre durante más tiempo.
ResumenEl almacenamiento de agua en recipientes de cobre parece tener propiedades antibacterianas capaces de matar las bacterias dañinas. Sin embargo, el agua debe almacenarse durante varias horas, posiblemente incluso días, para que funcione.
Posibles desventajas
La exposición prolongada a altas dosis de cobre puede causar toxicidad por cobre, que se caracteriza por náuseas, vómitos, dolor abdominal y diarrea. Incluso puede provocar daño hepático y enfermedad renal.
Una forma en que puede desarrollar toxicidad por cobre es consumiendo agua estancada que fluye a través de tuberías que contienen cobre, lo que permite que grandes cantidades de cobre se filtren en el agua.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda no más de 0,47 mg de cobre por taza (2 mg por litro) de agua. Esto asegura que no se exceda el nivel máximo tolerable de ingesta de 10 mg por día.
Cuando se trata de agua almacenada en recipientes de cobre, incluso por períodos de hasta 16 horas, los estudios muestran que la cantidad de cobre lixiviado está muy por debajo de los límites de seguridad de la OMS.
Aún así, los defensores de la tendencia sugieren que limite su consumo de agua con cobre a 3 tazas (710 ml) por día.
ResumenLas ingestas elevadas de cobre pueden provocar toxicidad por cobre a largo plazo. Sin embargo, la cantidad de cobre que se filtra al agua almacenada en contenedores de cobre está por debajo de los límites de seguridad.
La línea de fondo
El agua de cobre es simplemente agua que se ha almacenado en un recipiente de cobre. Esto permite que se filtren cantidades seguras de cobre en el agua.
Si bien la mayoría de los supuestos beneficios de la práctica no están respaldados por estudios científicos, ejerce un efecto antibacteriano que puede matar las bacterias que causan la diarrea en el agua contaminada.
Sin embargo, la investigación sugiere que para que el cobre lixiviado mate las bacterias, el agua debe almacenarse en un recipiente de cobre al menos durante la noche o hasta 48 horas.
Esto significa que lo más probable es que los mejores recipientes sean ollas o frascos de cobre en lugar de botellas de agua de cobre que se llenan sobre la marcha.
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