¿Qué es Halloumi? Nutrición, beneficios y desventajas

Halloumi es un queso semiduro elaborado típicamente con leche de cabra, oveja o vaca.

Aunque se ha disfrutado durante cientos de años en Chipre, recientemente ha ganado popularidad y ahora se puede encontrar en tiendas de comestibles y restaurantes de todo el mundo.

Debido a que tiene un punto de fusión más alto que muchos otros tipos de queso, se puede asar o freír sin perder su forma.

Por esta razón, normalmente se sirve cocido, lo que realza su característico sabor salado y lo hace ligeramente crujiente por fuera.

Este artículo revisa la nutrición, los beneficios y las desventajas del halloumi, así como algunas formas sencillas de incorporarlo a su dieta.

Nutrición

Si bien el perfil nutricional del halloumi puede variar ligeramente según cómo lo prepare, cada porción proporciona una buena cantidad de proteínas y calcio.

Una porción de 28 gramos (1 onza) de halloumi contiene los siguientes nutrientes:

• Calorías: 110
• Carbohidratos: 0 gramos
• Proteína: 7 gramos
• Grasa: 9 gramos
• Calcio: 25% del valor diario (DV)
• Sodio: 15% de la VD

El calcio, en particular, juega un papel clave en la función muscular, la transmisión nerviosa, la salud ósea y la secreción hormonal.

Además, la proteína es importante para promover el crecimiento y el desarrollo adecuados, así como para apoyar el crecimiento muscular, la función inmunológica y el control del peso.

Tenga en cuenta que el contenido de grasas y calorías de cada porción puede aumentar si fríe el halloumi o lo cocina en aceite.

Resumen

Halloumi es una buena fuente de varios nutrientes importantes, como proteínas y calcio. Su contenido exacto de grasas y calorías varía dependiendo de cómo elijas prepararlo.

Beneficios

Halloumi puede estar asociado con varios beneficios potenciales para la salud.

Rica en proteinas

Halloumi es una gran fuente de proteínas, ya que contiene 7 gramos en una porción de 28 gramos (1 onza).

La proteína es esencial para muchos aspectos de la salud, incluida la producción de hormonas, la función inmunológica y la reparación de tejidos.

Cuando obtiene suficiente proteína en su dieta, el ejercicio puede aumentar el crecimiento muscular y la fuerza mientras lo ayuda a retener la masa corporal magra durante la pérdida de peso.

Además, consumir proteínas después de hacer ejercicio puede promover la recuperación muscular para ayudar a reducir el tiempo de recuperación y mejorar el progreso.

Aumenta la salud ósea

Al igual que otros productos lácteos, el halloumi tiene un alto contenido de calcio, un micronutriente que es importante para la salud ósea.

El calcio se encarga de dotar a los huesos de su fuerza y ​​estructura. Aproximadamente el 99% del calcio del cuerpo se almacena en los huesos y los dientes.

Los estudios muestran que un mayor consumo de calcio podría estar relacionado con una mayor densidad ósea y un menor riesgo de fracturas óseas.

De hecho, una revisión señaló que el consumo regular de productos lácteos puede aumentar la densidad mineral ósea hasta en un 1.8% durante 2 años en las mujeres y estar relacionado con un menor riesgo de fracturas óseas.

Puede proteger contra la diabetes

Algunos estudios han encontrado que consumir productos lácteos enteros como el halloumi podría proteger contra la diabetes tipo 2.

Según un estudio en 3.736 personas, el consumo regular de productos lácteos enteros se relacionó con un riesgo reducido de diabetes tipo 2 y resistencia a la insulina, una condición que afecta la capacidad del cuerpo para regular los niveles de azúcar en sangre.

Otro estudio en más de 37,000 mujeres observó hallazgos similares, informando que las mujeres que consumían más lácteos tenían un 38% menos de riesgo de diabetes tipo 2, en comparación con las que consumían menos.

La proteína y la grasa en el halloumi también pueden ayudar a retrasar el vaciado del estómago, lo que puede ayudar a estabilizar los niveles de azúcar en sangre después de las comidas.

resumen

Halloumi es rico en proteínas y calcio, los cuales podrían ayudar a promover la salud ósea. Los estudios muestran que los productos lácteos ricos en grasas también pueden estar relacionados con un menor riesgo de diabetes tipo 2.

Posibles desventajas

Halloumi es relativamente alto en sodio, y contiene 350 mg en cada porción.

A menudo se recomienda disminuir la ingesta de sal para ayudar a mantener niveles saludables de presión arterial en personas con presión arterial alta.

Además, algunas personas pueden ser más sensibles a los efectos de la sal. Para estas personas, una ingesta alta podría causar problemas como retención de agua e hinchazón.

Además, mientras que el halloumi crudo contiene una cantidad moderada de calorías, a menudo se consume frito o cubierto de aceite. Esto puede aumentar significativamente el contenido calórico del producto final, contribuyendo potencialmente al aumento de peso.

También tiene un alto contenido de grasas saturadas, un tipo de grasa que puede contribuir a aumentar los niveles de colesterol LDL (colesterol malo) cuando se consume en grandes cantidades.

Por lo tanto, es importante disfrutar del halloumi con moderación junto con una variedad de otras grasas saludables, como aceite de oliva, aguacates, nueces y semillas.

Finalmente, tenga en cuenta que el halloumi no es adecuado para quienes siguen una dieta vegana o sin lácteos.

Los vegetarianos también deben revisar cuidadosamente la etiqueta de ingredientes, ya que algunas variedades se producen utilizando cuajo de origen animal, un ingrediente elaborado con el estómago de animales rumiantes, como vacas, ovejas y cabras.

Resumen

Halloumi suele tener un alto contenido de sodio, grasas saturadas y calorías, según cómo se prepare. No es adecuado para quienes siguen una dieta vegana o sin lácteos.

Cómo disfrutar del halloumi

Halloumi tiene un sabor profundo y sabroso y se puede preparar y disfrutar de varias formas.

Freír el queso en un poco de aceite de oliva puede ayudar a realzar su textura y su sabor salado.

También se puede asar a la parrilla durante 2 a 3 minutos por lado, lo que le da un color agradable y un exterior crujiente.

Alternativamente, intente rociar un poco de aceite sobre el queso en una sartén, espolvorear algunas hierbas y hornearlo durante 10 a 15 minutos a 350 ° F (175 ° C) para un sabroso aperitivo o acompañamiento de su comida.

Además, el halloumi funciona bien en una variedad de otros platos, como brochetas, ensaladas, sándwiches, curry, paninis y pizzas.

Resumen

Halloumi tiene un sabor rico y sabroso y una textura firme. Es un ingrediente versátil que se puede freír, asar o hornear e incorporar en una variedad de recetas.

La línea de fondo

Originario de Chipre, el halloumi es un producto lácteo popular cuya textura firme y sabor salado único ahora se disfrutan en todo el mundo.

Dado que el halloumi proporciona una buena cantidad de proteínas y calcio en cada porción, agregarlo a su dieta puede mejorar su salud ósea y protegerlo contra la diabetes tipo 2.

También es muy versátil y se puede freír, hornear o asar a la parrilla e incorporar a una amplia variedad de platos.