La gente ha estado criando abejas y comiendo su miel durante miles de años.
Comer panal es una forma de disfrutar del fruto del trabajo de las abejas. Hacerlo puede ofrecer beneficios para la salud, que van desde un menor riesgo de infección hasta un corazón y un hígado más saludables.
Sin embargo, comer miel directamente del panal también puede presentar algunos riesgos.
Este artículo examina los usos, beneficios y peligros de Honeycomb.
¿Qué es Honeycomb?
Honeycomb es un producto natural elaborado por las abejas melíferas para almacenar miel y polen o albergar sus larvas.
Consiste en una serie de celdas hexagonales construidas con cera de abejas que generalmente contienen miel cruda.
La miel cruda se diferencia de la miel comercial porque no está pasteurizada ni filtrada.
El panal también puede contener algo de polen de abeja, propóleo y jalea real, productos de abejas adicionales con posibles beneficios para la salud. Sin embargo, es probable que se encuentren solo en pequeñas cantidades.
Puedes comer todo el panal, incluida la miel y las células cerosas que lo rodean.
La miel cruda tiene una consistencia más texturizada que la miel filtrada. Además, las células céreas se pueden masticar como un chicle.
ResumenHoneycomb es un producto natural elaborado por las abejas para almacenar sus larvas, miel y polen. Se puede comer todo el panal, incluidas las células cerosas y la miel cruda que contienen.
Rico en ciertos nutrientes
El panal es rico en carbohidratos y antioxidantes. También contiene trazas de varios otros nutrientes.
Su componente principal es la miel cruda, que ofrece pequeñas cantidades de proteínas, vitaminas y minerales, pero está compuesta de un 95 a un 99% de azúcar y agua.
Debido a que no ha sido procesada, la miel cruda contiene enzimas como la glucosa oxidasa, que le dan a la miel propiedades antimicrobianas y antibacterianas.
Estas enzimas son destruidas por el calentamiento y el filtrado que se utilizan para procesar la mayoría de la miel comercial.
Además, es menos probable que la miel cruda se contamine con edulcorantes como el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y también tiende a contener más antioxidantes que la miel procesada.
Los antioxidantes son compuestos vegetales beneficiosos que promueven la salud, reducen la inflamación y protegen su cuerpo contra las enfermedades. Sus niveles pueden ser hasta 4,3 veces más altos en la miel cruda que en la procesada.
Los polifenoles son el principal tipo de antioxidante de la miel. Las investigaciones sugieren que pueden ayudar a reducir su riesgo de diabetes, demencia, enfermedades cardíacas e incluso ciertos tipos de cáncer.
Honeycomb también contiene cera de abejas, que proporciona ácidos grasos y alcoholes de cadena larga saludables para el corazón. Estos compuestos pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol.
ResumenLa miel cruda y la cera de abejas son los dos componentes principales del panal. La miel cruda es rica en enzimas y antioxidantes, mientras que la cera de abejas contiene ácidos grasos de cadena larga y alcoholes, todos los cuales pueden beneficiar su bienestar.
Puede promover la salud del corazón
Honeycomb puede mejorar la salud de su corazón.
Las investigaciones muestran que los ácidos grasos de cadena larga y los alcoholes que se encuentran en la cera de abejas pueden reducir los niveles altos de colesterol en sangre, un factor de riesgo de enfermedad cardíaca.
Por ejemplo, una revisión señala que los alcoholes de cera de abejas pueden ayudar a reducir el colesterol LDL "malo" hasta en un 29% y aumentar el colesterol HDL "bueno" en un 8-15%.
Sin embargo, los estudios de esta revisión utilizaron altos niveles de alcoholes aislados derivados de la cera de abejas, lo que dificulta saber si las pequeñas cantidades de cera de abejas en el panal producirían los mismos efectos.
Dicho esto, la miel en sí misma puede tener la misma capacidad para reducir el colesterol.
Un pequeño estudio les dio a los participantes 70 gramos de azúcar o miel por día. Después de 30 días, los del grupo de la miel aumentaron su colesterol HDL "bueno" en un 3.3% y redujeron su colesterol LDL "malo" en un 5.8%.
Además, reemplazar el azúcar con miel también puede ayudar a reducir los niveles de triglicéridos hasta en un 19%.
Además, los antioxidantes de la miel pueden ayudar a dilatar las arterias que van al corazón. A su vez, esto puede aumentar el flujo sanguíneo y disminuir la presión arterial, reduciendo potencialmente el riesgo de coágulos sanguíneos, ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.
ResumenHoneycomb puede beneficiar a su corazón al aumentar el flujo sanguíneo y los niveles de colesterol HDL "bueno" al tiempo que reduce la presión arterial, los triglicéridos y el colesterol LDL "malo".
Puede proteger contra infecciones
Honeycomb puede aumentar la capacidad de su cuerpo para combatir ciertas bacterias y hongos.
Por ejemplo, los estudios de probeta muestran que los extractos de cera de abejas pueden ofrecer protección contra hongos y bacterias que causan enfermedades, incluyendo Staphylococcus aureus, Candida albicans, Salmonella enterica,y E. coli .
La miel también es conocida por sus propiedades antimicrobianas. Las investigaciones indican que puede ayudar a proteger su intestino contra el parásito intestinal. Giardia lamblia .
Sin embargo, se necesitan estudios en humanos para confirmar estos efectos.
ResumenHoneycomb puede fortalecer las defensas de su cuerpo contra los hongos y algunos tipos de bacterias que causan enfermedades. También puede ayudar a proteger su intestino contra ciertos parásitos. Sin embargo, se necesita más investigación en humanos.
Puede reducir la tos en los niños
Honeycomb también puede ayudar a reducir la tos en los niños.
Los niños son propensos a las infecciones del tracto respiratorio superior que pueden causar tos. La investigación sugiere que la miel puede ayudar a suprimir esta tos.
En un estudio, comer tan solo 1/2 cucharadita (2,5 ml) de miel de trigo sarraceno 30 minutos antes de acostarse fue más eficaz que el jarabe para la tos para reducir la incomodidad de los niños relacionada con la tos.
El grupo de niños que recibieron miel de trigo sarraceno también durmió mejor que los que recibieron jarabe para la tos o nada en absoluto.
Es probable que Honeycomb proporcione los mismos beneficios, ya que es rico en miel.
Dicho esto, la miel contiene esporas de C. botulinum bacterias, que pueden dañar a los bebés pequeños. Por esta razón, no se debe administrar miel o panal de abejas a niños menores de 12 meses.
ResumenHoneycomb es rico en miel, que puede ayudar a reducir la tos en los niños. Sin embargo, no debe administrarse a niños menores de un año debido al riesgo de botulismo.
Posible alternativa al azúcar para personas con diabetes
El panal de abejas puede ser una buena alternativa al azúcar para las personas con diabetes.
Eso se debe en parte a que la miel es mucho más dulce que el azúcar, por lo que se necesitan cantidades más pequeñas para alcanzar el mismo nivel de dulzura. Además, la miel parece elevar los niveles de azúcar en sangre menos que el azúcar refinada.
Dicho esto, la miel aún eleva los niveles de azúcar en sangre, por lo que las personas con diabetes no deberían consumir demasiado.
Además, los alcoholes que se encuentran en la cera de abejas pueden ayudar a reducir la resistencia a la insulina, una condición que contribuye a los niveles altos de azúcar en sangre.
Un pequeño estudio en personas con enfermedad del hígado graso no alcohólico (NAFLD), una condición médica en la que la grasa se acumula en el hígado, a menudo acompañada de resistencia a la insulina, encontró que los extractos de alcohol de cera de abejas redujeron los niveles de insulina en un 37%.
Estos niveles más bajos de insulina pueden indicar una reducción de la resistencia a la insulina, lo que también podría beneficiar a las personas con diabetes.
Tenga en cuenta que se necesitan estudios de mayor calidad.
ResumenHoneycomb tiende a elevar los niveles de azúcar en sangre menos que el azúcar refinado. Es más, los compuestos que se encuentran en el panal pueden ayudar a reducir la resistencia a la insulina, pero se necesitan más estudios.
Puede mejorar la función hepática
El panal también puede contribuir a un hígado más sano.
En un estudio de 24 semanas, se administró diariamente una mezcla de alcoholes de cera de abejas a personas con enfermedad hepática. En particular, el 48% de los del grupo de cera de abejas informaron una disminución de los síntomas, como dolor abdominal, distensión abdominal y náuseas, en comparación con solo el 8% en el grupo de placebo.
Además, la función hepática volvió a la normalidad en el 28% de los que recibieron alcoholes de cera de abejas, en comparación con ninguno en el grupo de placebo.
Aunque estos resultados parecen prometedores, no está claro cuánto panal necesitaría consumir para lograr los mismos beneficios. Por lo tanto, se necesitan más estudios en humanos antes de poder sacar conclusiones sólidas.
ResumenLos alcoholes de cera de abejas que se encuentran en el panal pueden mejorar la función hepática y reducir los síntomas en personas con enfermedad hepática. Sin embargo, se necesitan más estudios.
Cómo usarlo
Honeycomb se puede consumir de diversas formas.
Si bien puede comerlo como está, es un excelente untable para pan caliente o muffins ingleses. El panal de abeja también se puede usar como edulcorante en postres caseros, o encima de panqueques, avena o yogur.
Algunas personas también pueden disfrutar de un trozo de panal sobre una ensalada o junto con frutas, embutidos o quesos añejos.
Es probable que encuentre un panal de abejas en su tienda local de alimentos saludables o en el mercado de agricultores, aunque también puede comprarlo en línea.
Al elegir el panal, tenga en cuenta que cuanto más oscura es la miel, más ricos son sus compuestos beneficiosos, como los antioxidantes.
Honeycomb se mantendrá durante períodos prolongados a temperatura ambiente. Cuanto más tiempo lo guarde, más probable es que cristalice, pero su forma cristalizada sigue siendo comestible.
ResumenEl panal de abeja se puede usar como edulcorante o como acompañamiento de una variedad de platos. Es más probable que encuentre un panal de abejas en el mercado de agricultores local y debe almacenarlo a temperatura ambiente.
Peligros potenciales
En general, el panal se considera seguro para comer.
Sin embargo, debido a que contiene miel, corre el riesgo de contaminarse por C. botulinum esporas. Estos son particularmente dañinos para las mujeres embarazadas y los niños menores de 12 meses.
En algunos casos, comer grandes cantidades de panal puede causar obstrucciones estomacales.
Para minimizar el riesgo de que esto suceda, puede ser mejor evitar comer grandes cantidades de panal de abejas al día, o simplemente escupir las células cerosas.
Además, las personas con alergia al veneno de abeja o al polen pueden querer tener cuidado al comer panal de abejas, ya que puede causar una reacción alérgica.
También es importante tener en cuenta que, a pesar de sus muchos beneficios potenciales, el panal sigue siendo muy rico en azúcar, por lo que es mejor comerlo con moderación.
ResumenComer pequeñas cantidades de panal generalmente se considera seguro.Sin embargo, no debe dárselo a su bebé ni comerlo si está embarazada debido al riesgo de botulismo. Debido a que la miel tiene un alto contenido de azúcar, también es mejor no comer en exceso el panal.
La línea de fondo
Honeycomb es un producto de abeja natural que consiste en celdas hexagonales cerosas que contienen miel cruda.
La miel y su panal son comestibles y ofrecen numerosos beneficios para la salud, como combatir infecciones y mejorar la salud del corazón. Honeycomb también puede estimular la función hepática y servir como una alternativa de azúcar para las personas con diabetes.
Dicho esto, el panal sigue siendo rico en azúcares, por lo que debe consumirse con moderación.
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