sodio

Sir Humphry Davy, pionero de la electroquímica moderna, tenía álcalis fundidos por electrólisis en 1807. sodio puede representar por primera vez. Había descompuesto el hidróxido de sodio usando la columna Voltasche y purificado el sodio atómico.

Cómo actúa el sodio

sodio es muy común en el mundo. El metal alcalino tiene un porcentaje de 2.64 en la corteza terrestre, a la luz del sol y la mayoría de los otros cuerpos celestes, la línea D de sodio es fácilmente detectable.

Debido a su violenta reactividad, el sodio no se presenta en forma elemental, sino siempre en compuestos. El mayor depósito de sales de sodio unidas es el agua de los océanos del mundo con una concentración de 11 g de iones de sodio por litro de agua de mar. Como resultado, las áreas marinas secas son profundos depósitos de cloruro de sodio (NaCl) y valiosos sitios de extracción de sal. El cloruro de sodio es sal de mesa.

La oligoclasa, que también se utiliza en la producción de joyas, y la albita, también conocida como feldespato sódico, son minerales de sodio. Otros minerales de sodio naturales se procesan en fertilizantes o vidrio.

sentido

sodio como elemento básico es de fundamental importancia para la salud humana. El organismo no puede sintetizar el sodio por sí mismo a partir de los alimentos que ingiere. El cuerpo necesita alrededor de 2 gramos de sodio esencial todos los días. Esto corresponde a una cantidad aproximada de 5 gramos de sal de mesa. Más precisamente: 1 gramo de sal de mesa contiene aproximadamente 0,4 gramos de sodio.

Mantener el equilibrio natural del sodio es extremadamente importante y está estrechamente relacionado con la regulación del propio equilibrio de fluidos del cuerpo, así como con las funciones nerviosas y musculares, la digestión, la transmisión de potenciales de excitación y el equilibrio ácido-base.

La presión y el volumen de todos los fluidos corporales dentro y fuera de las células y el equilibrio hídrico del organismo están regulados por el sodio. El cuerpo humano contiene 70 gramos de sodio, alrededor del 35 por ciento del cual se almacena en los huesos. Este embalse puede ser atacado en caso de suministro insuficiente para compensar las deficiencias. Junto con el potasio, el sodio regula el equilibrio hídrico, así como la presión y el volumen de sangre y otros fluidos corporales fuera de las células.

Por eso, demasiada sal aumenta la presión arterial. Las células del cuerpo se encogen. La sobredosis diaria de sal de mesa debe compensarse con un trabajo adicional de los riñones. El valioso calcio también se elimina junto con el exceso de sal. El aumento de la ingesta de sodio también puede provocar el desarrollo de edema.

La sudoración excesiva durante el ejercicio o la diarrea patológica generan una deficiencia de sodio. El cuerpo pierde demasiada agua. Esta deshidratación altera la función muscular y daña eminentemente los riñones. Las dietas sin sal pueden provocar graves problemas de salud, descenso de la tensión arterial y estados de debilidad.

Los primeros signos de una deficiencia de sodio son los calambres musculares. Ahora se ha demostrado que, además del magnesio, la deficiencia de sodio es responsable del 80 por ciento de los calambres.

Aparición en los alimentos

La sal equilibrada o Ingesta de sodio Por eso es muy importante.

Siempre se debe calcular el alto contenido de sal de varios alimentos. La sal también actúa aquí como conservante y potenciador del sabor. Y así, se supone que las verduras y frutas bajas en sodio, así como el uso económico de sal de mesa en la cocina, compensan el dudoso efecto de las opulentas bombas de sal de mesa.

Más preciso:

La carne, el pescado y ciertos productos lácteos tienen un alto contenido de sodio, Palitos de pescado, matjes, queso azul o caldo granulado son casi concentrados de sal, de los que conviene comer poco.

Las hierbas frescas y diversas especias a menudo hacen innecesario el uso del salero. Al mismo tiempo, son saludables y aportan el sabor más refinado. Debe evitar estrictamente los potenciadores del sabor como el glutamato de sodio, pero siempre prefiera beber agua con bajo contenido de sodio.