Benjamin Oltmann mostró cómo se hizo y perdió 30 kg en solo cinco meses con su concepto especial bajo en carbohidratos. El residente de Lüneburg se encuentra ahora en una buena figura y puede volver a vivir con seguridad y salud. Ahora le gustaría ayudar a otros ex compañeros en sufrimiento a adelgazar. Ha estado promocionando su método bajo en carbohidratos desde 2014. Su trabajo: “Perder peso sin hambre” ya se comercializa como una “biblia de la pérdida de peso” en la escena. Se dice que ayudó a los clientes a alcanzar su peso deseado en el rango de seis dígitos. Por lo tanto, echamos un vistazo de cerca a su plan de nutrición, explicamos en qué se diferencia el bajo en carbohidratos de bajo en grasas y qué tiene de especial la dieta de Benjamin Oltmann. También nos gustaría nombrar las ventajas y desventajas de la dieta baja en carbohidratos para que todos puedan tomar una decisión consciente a favor o en contra del concepto de Benny.
Un primer replanteamiento tuvo lugar en la década de 1970
La dieta baja en carbohidratos representa un cambio de paradigma, la década de 1970 fue la década en la que, por primera vez en la historia, los problemas de salud y las ganas de adelgazar encontraron una amplia base social. Los medios informaron sobre el tema de la salud y destacaron los problemas nutricionales de muchas maneras.
El rápido aumento de la prosperidad en el mundo occidental desde el final de la Segunda Guerra Mundial había sacado a la luz el lado negativo de una dieta alta en calorías y unilateral. Esto también era cierto porque la gente tendía a optar por el sabor en lugar de la salud, y el azúcar, la grasa, el calor y la sal son atractivos potenciadores del sabor.
En su mayoría, fueron los alimentos no saludables los que se propagaron inflacionariamente basados en el principio de oferta y demanda y alimentados por la publicidad omnipresente. Como reacción a las "enfermedades de la civilización" resultantes de una dieta poco saludable y muy poco ejercicio, surgió el deseo de alternativas, la conciencia de los problemas de salud se llevó a cabo a un ritmo rápido y después de la ola de alimentación llegó la ola de la salud. Ahora había una demanda correspondiente de platos con pocas calorías. En el curso de la globalización, este fue un desarrollo paralelo en todo el mundo occidental.
Maneras equivocadas y posibilidades de arrepentimiento
A las masas se les dio una solución de peso y salud aparente con Low Fat. Incluso si la dieta Atkins, que se remonta a Robert Atkins, ya existía en la década de 1970, esta dieta baja en carbohidratos nadó contra una tremenda corriente y no ganó la importancia que merecía. Muchos defensores de la dieta baja en carbohidratos atribuyen los problemas de salud masivos desde entonces a lo que consideran una falsa campaña baja en grasas.
Señalan que desde entonces el número de personas con sobrepeso se ha duplicado y el número de diabéticos se ha triplicado solo en Estados Unidos.Al igual que el baterista Benjamin Oltmann hoy, argumentan que la gente ha tomado la dirección equivocada cuando se trata de preguntas sobre dieta y nutrición y abogan por un cambio de dirección, es decir, por bajo en carbohidratos en lugar de bajo en grasas.
Diferenciación entre dietas bajas en carbohidratos y cetogénicas
Los conceptos nutricionales más importantes con un enfoque en evitar el azúcar son la dieta cetogénica y la dieta baja en carbohidratos. Quienes prefieren las recetas cetogénicas consumen gran parte de las grasas e intentan tener un contenido de lípidos del 80% en su dieta. Se dice que la dieta libre de carbohidratos conduce a la cetosis, que es un metabolismo alternativo en comparación con el metabolismo de la glucosa. Con esta dieta, los cuerpos cetónicos ácidos se forman a partir de las grasas en el hígado, que luego se convierten en energía.
Los seguidores de la dieta cetogénica señalan los beneficios que esta dieta trae consigo. Se menciona una y otra vez que el cuerpo recibe energía de una manera mucho más sostenible y se libera de la constante sensación de hambre. El usuario obtiene un nuevo nivel de claridad mental y ahorra energía adicional a través del único metabolismo de cetonas de tres a cinco pasos. La glucosa, por otro lado, es una forma de nutrición bastante sucia, ya que no solo es errática y volátil, sino que también causa inflamación.
Sin embargo, los críticos señalan que una dieta alta en grasas conlleva sus propios riesgos y problemas. Por ejemplo, se mencionan las arterias obstruidas debido a la grasa, los niveles altos de colesterol, los problemas digestivos, la piel sucia y la lentitud mental. Llegados a este punto, sin embargo, conviene poner en perspectiva que, como ocurre con los carbohidratos o el azúcar y el almidón, también existen grasas saludables y no saludables con grasas, concretamente en forma de ácidos grasos insaturados y ácidos grasos saturados, de los cuales las grasas trans de la freidora son las más nocivas para la salud.
Con la dieta baja en carbohidratos, por otro lado, se busca una dieta equilibrada y las proteínas son más consideradas o incluso preferidas por Benjamin Oltmann sobre las grasas. En general, esta dieta es mucho más saludable, más atractiva e implica menos sacrificio, lo que ayuda a frenar el efecto yo-yo que es el elefante rosa en todas las dietas.
Aquellos que comen de acuerdo con el horario semanal de Benny encontrarán numerosos platos en su libro de cocina, ya sean calientes o fríos, que son extremadamente ricos en proteínas. Con una dieta sin carbohidratos, los usuarios están constantemente interesados en comer sin carbohidratos y, por lo tanto, en recetas para perder peso sin carbohidratos.
Azúcar: ¿macronutriente o antinatural?
A los oponentes decididos del azúcar les gusta compararlo con la nicotina y le atribuyen un efecto tóxico similar como un "veneno blanco". La comparación se retrasa en la relación de que la nicotina es una toxina añadida artificialmente; después de todo, el azúcar es un macronutriente. Sin embargo, la proporción de azúcar en nuestra dieta es bastante antinatural.
Por ejemplo, una fuente data de 1370 según la cual 1 kg de azúcar y dos bueyes almizcleros cambiaron de manos en un trueque. Hoy, por otro lado, el azúcar se encuentra en casi todos los alimentos y la proporción de azúcar en la dieta se ha multiplicado aproximadamente por veinte en comparación con hace 200 años.
Los beneficios de no usar azúcar
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En este sentido, los consumidores reducirían su consumo de azúcar a un nivel más natural a través de una dieta baja en carbohidratos de acuerdo con las sugerencias de Oltmann. Las temidas punzadas de hambre, que se ha demostrado que provoca el consumo de azúcar, no se producen y el efecto de saturación de las comidas a base de proteínas y grasas es mucho más rápido y sostenible. El páncreas está de vacaciones la mayor parte del tiempo, lo que ahorra más energía. Además, el exceso de carbohidratos ya no se puede convertir en grasas cuando los depósitos están llenos.
Dado que el metabolismo da prioridad a la utilización del azúcar, ahora puede dedicarse a quemar grasa sin ser molestado. Este es el trasfondo del concepto de Benjamin Oltmann, quien permite una cantidad moderada de azúcar por la mañana en su dieta, pero quiere reducir drásticamente los carbohidratos por la noche. De esta manera, el cuerpo puede comenzar a quemar grasa sin ser molestado durante el largo período de la noche y los kilos caen durante el sueño.
Además, la dieta es mucho más saludable si se excluye en gran medida el azúcar, porque los carbohidratos no ramificados en forma de azúcares simples y dobles no están integrados en una matriz saludable, sino en calorías vacías. Evitar el azúcar también reduce la inflamación, las enfermedades metabólicas y la presión arterial alta.
También protege el hígado, los dientes y los huesos y limita el riesgo de cáncer, demencia y accidente cerebrovascular. En última instancia, los usuarios de la dieta Oltmann pueden tener posibilidades reales de mejorar su cutis y su bienestar mental.
Las desventajas de la dieta baja en carbohidratos
El azúcar se ha convertido en una parte indispensable de nuestra cultura. El pan diario solo, pero también los productos horneados de todo tipo y la pizza en los italianos constantemente despiertan promesas. En este sentido, la tentación de volver a los viejos hábitos alimenticios es grande, especialmente al principio. Benjamin Oltmann llega en gran medida a sus clientes con su perfil nutricional equilibrado y platos deliciosos. Los usuarios entusiastas de la Dieta Oltmann certifican que el spiritus rector ha eliminado con éxito la contradicción entre el gusto y la salud.
Otro problema es que nuestro metabolismo se ajusta al metabolismo de la glucosa debido a la difusión masiva del azúcar en los alimentos, por lo que tarda algún tiempo en adaptarse. Es precisamente este período de familiarización el que los recién llegados a la dieta baja en carbohidratos suelen encontrar particularmente estresante. Esto también es cierto porque el azúcar activa el sistema de recompensa en el cerebro y hace tiempo que se desarrolló una sensación de dependencia del azúcar.
Entonces, el cerebro pide azúcar a gritos durante esta fase de aclimatación y no lo recibe. Además, debido a que el azúcar es una fuente directa de energía, esta es la causa de la irritabilidad, pero también de la embotamiento, que los principiantes de bajo en carbohidratos a menudo informan antes de que se cosechen los frutos del cambio. Sin embargo, Benjamin Oltmann también ha evitado este problema con su concepto de “adelgazar mientras duerme” al permitir un consumo moderado de carbohidratos hasta la noche.
Después de todo, los usuarios de carbohidratos bajos deben asegurarse de que su dieta no conduzca a una acidificación excesiva del cuerpo, ya que la relación ácido-base se desequilibra. Este problema es particularmente peligroso cuando se consumen grandes cantidades de carne, pescado, productos lácteos, huevos y legumbres. Sin embargo, esto tampoco es lo que quiere Benjamin Oltmann. Una dieta así no sería responsable, también con miras a la ecología del planeta, especialmente porque la tendencia no es menor por esto, desde las fuentes de energía animales a las vegetales.
¿Cómo entras en el grupo de Oltmann?
Cualquiera que quiera darle una oportunidad a la dieta baja en carbohidratos de Benjamin Oltmann puede encontrar Oltmann en Internet y en Facebook. El experto en nutrición mantiene un blog allí, que brinda más información sobre su concepto y la pérdida de peso sin hambre, así como consejos y trucos útiles.
Los usuarios también tienen acceso a un grupo exclusivo de Facebook con asesoramiento nutricional profesional y apoyo personal. La activación se produce automáticamente con la compra del libro de cocina de Oltmann, donde el lector encontrará muchos consejos y trucos para bajar de peso, numerosos platos deliciosos bajos en carbohidratos para el desayuno, el almuerzo y la cena.
Incluso si no siempre tiene ganas de cocinar, obtendrá el valor de su dinero con su horario diario, por ejemplo, con un plato ligero de verano. Muchos platos se preparan de forma sencilla, el usuario puede prescindir de cocinar y se beneficia de la preparación rápida de una alta proporción de vitaminas y oligoelementos valiosos.
