La dieta cetogénica, o ceto, es un plan de alimentación muy bajo en carbohidratos y alto en grasas en el que la ingesta de carbohidratos a menudo se restringe a menos de 20 a 50 gramos por día.
Como tal, muchos alimentos ricos en carbohidratos se consideran prohibidos en esta dieta, incluidos ciertos tipos de granos, verduras con almidón, legumbres y frutas.
Sin embargo, algunas frutas son bajas en carbohidratos y pueden encajar en una dieta cetogénica completa.
Algunos también tienen un alto contenido de fibra, un tipo de carbohidrato no digerible que no cuenta para el recuento total diario de carbohidratos. Eso significa que contienen menos carbohidratos netos o digeribles. Esto se calcula restando los gramos de fibra del total de gramos de carbohidratos.
Aquí hay 9 frutas nutritivas, sabrosas y cetogénicas.
1. Aguacates
Aunque a menudo se hace referencia a los aguacates y se los usa como verdura, biológicamente se los considera una fruta.
Gracias a su alto contenido de grasas saludables para el corazón, los aguacates son una gran adición a una dieta cetogénica.
También son bajos en carbohidratos netos, con alrededor de 8.5 gramos de carbohidratos y casi 7 gramos de fibra en una porción de 3.5 onzas (100 gramos).
Los aguacates también proporcionan una variedad de otros nutrientes importantes, que incluyen vitamina K, ácido fólico, vitamina C y potasio.
resumenUna porción de 3.5 onzas (100 gramos) de aguacate contiene alrededor de 1.5 gramos de carbohidratos netos. También tienen un alto contenido de vitamina K, ácido fólico, vitamina C y potasio.
2. Sandía
La sandía es una fruta sabrosa e hidratante que es fácil de agregar a una dieta cetogénica.
En comparación con otras frutas, la sandía es relativamente baja en carbohidratos netos, con alrededor de 11.5 gramos de carbohidratos y 0.5 gramos de fibra en una porción de 1 taza (152 gramos).
Dicho esto, dependiendo de su asignación diaria de carbohidratos, es posible que deba ajustar el tamaño de las porciones para incluir la sandía en su dieta.
La sandía también es rica en una variedad de otras vitaminas y minerales, que incluyen vitamina C, potasio y cobre.
Además, contiene licopeno, un compuesto vegetal que actúa como antioxidante para disminuir el daño celular y combatir enfermedades.
ResumenLa sandía es relativamente baja en carbohidratos netos, y contiene 11 gramos de carbohidratos netos en una porción de 1 taza (152 gramos). También contiene varios otros nutrientes y es una buena fuente de licopeno antioxidante.
Cómo cortar: sandía
3. Fresas
Las fresas son nutritivas, deliciosas y están llenas de beneficios para la salud.
Las fresas, bajas en carbohidratos y altas en fibra, pueden encajar perfectamente en una dieta baja en carbohidratos o cetogénica.
De hecho, una porción de 1 taza (152 gramos) de fresas proporciona solo 11,7 gramos de carbohidratos y 3 gramos de fibra.
Las fresas también son una excelente fuente de otros micronutrientes, como vitamina C, manganeso y ácido fólico.
Además, al igual que otros tipos de bayas, las fresas están cargadas de antioxidantes, como antocianinas, ácido elágico y procianidinas.
ResumenCada taza (152 gramos) de fresas proporciona 8,7 gramos de carbohidratos netos. También contienen una gran cantidad de antioxidantes, así como vitamina C, manganeso y ácido fólico.
4. Limones
Los limones son una fruta cítrica popular que se utiliza para dar sabor a bebidas, comidas y postres.
Los limones pueden ser una gran adición a la dieta cetogénica, con aproximadamente 5,5 gramos de carbohidratos y 1,5 gramos de fibra dietética en cada fruta.
Son especialmente ricos en pectina, un tipo de fibra que puede ayudar a estabilizar los niveles de azúcar en sangre, combatir la inflamación y retardar el crecimiento de las células cancerosas.
Los limones también son ricos en varios otros nutrientes, como vitamina C, potasio y vitamina B6.
resumenLos limones pueden ser una gran adición a una dieta cetogénica, con 4 gramos de carbohidratos netos en cada fruta. También contienen pectina, un tipo de fibra asociada con varios beneficios para la salud.
5. Tomates
A pesar de ser utilizado como verdura en muchas comidas y recetas, los tomates se clasifican botánicamente como una fruta.
Con un recuento de carbohidratos significativamente más bajo que muchas otras frutas, los tomates son fáciles de incorporar a una dieta cetogénica equilibrada.
Una taza (180 gramos) de tomates crudos contiene aproximadamente 7 gramos de carbohidratos y 2 gramos de fibra.
Además, los tomates son bajos en calorías y ricos en compuestos vegetales beneficiosos, como licopeno, betacaroteno y naringenina.
ResumenLos tomates proporcionan solo 5 gramos de carbohidratos netos por porción de 1 taza (180 gramos). También contienen antioxidantes como licopeno, betacaroteno y naringenina.
6. Frambuesas
Además de ser una de las bayas más saludables, las frambuesas son una excelente adición a una dieta baja en carbohidratos o cetogénica.
De hecho, 1 taza (123 gramos) de frambuesas proporciona solo 7 gramos de carbohidratos netos, ya que este tamaño de porción tiene alrededor de 15 gramos de carbohidratos y 8 gramos de fibra.
Cada porción también ofrece una buena cantidad de vitamina C, manganeso, vitamina K y cobre.
Además, las frambuesas tienen un alto contenido de antioxidantes que pueden disminuir la inflamación y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
resumenUna porción de 1 taza (123 gramos) de frambuesas contiene solo 7 gramos de carbohidratos netos. Estas bayas son ricas en vitamina C, manganeso, vitamina K, cobre y antioxidantes.
7. Melocotones
Los melocotones son un tipo de fruta de hueso conocida por su piel peluda y su pulpa dulce y jugosa.
Son relativamente bajos en carbohidratos netos, con 14.7 gramos de carbohidratos y 2.5 gramos de fibra por taza (154 gramos).
Al moderar el tamaño de su porción y combinar melocotones con otros alimentos bajos en carbohidratos, puede incluir esta sabrosa fruta en una dieta cetogénica saludable.
Además, son ricos en otros micronutrientes importantes, como vitamina C, vitamina A, potasio y niacina.
Según un estudio en 1393 personas, comer melocotones con regularidad junto con otras frutas y verduras con alto contenido de flavonoides y estilbeno puede incluso estar relacionado con mejores niveles de triglicéridos y colesterol, ambos factores de riesgo de enfermedad cardíaca.
resumenUna taza (154 gramos) de duraznos proporciona 12,2 gramos de carbohidratos netos. Esta fruta de hueso también ofrece una gran cantidad de otros nutrientes, que incluyen vitamina C, vitamina A, potasio y niacina.
8. Melón
El melón es un tipo de melón muy relacionado con otras variedades de melón, como la sandía y la melaza.
Cada porción de melón es relativamente baja en carbohidratos netos, con solo 12,7 gramos de carbohidratos y 1,5 gramos de fibra por taza (156 gramos).
Además, una sola porción proporciona una buena dosis de ácido fólico, potasio y vitamina K.
También es una de las mejores fuentes de betacaroteno, un tipo de pigmento vegetal que juega un papel central en la función inmunológica y la salud ocular.
Aún así, dependiendo de su cantidad diaria de carbohidratos, es posible que desee optar por un tamaño de porción más pequeño para incluir el melón en su dieta.
resumenCon 11,2 gramos de carbohidratos netos en cada taza (156 gramos), el melón se puede incorporar a una dieta cetogénica bien planificada. El melón también contiene ácido fólico, potasio, vitamina K y betacaroteno.
9. Carambola
También conocida como carambola, la carambola es una fruta tropical vibrante en forma de estrella originaria del sudeste asiático.
Aunque la carambola no es tan común como muchos otros tipos de fruta, es una opción popular para quienes siguen una dieta cetogénica debido a su bajo contenido de carbohidratos.
De hecho, una porción de 1 taza (108 gramos) de carambola contiene solo 7.3 gramos de carbohidratos y 3 gramos de fibra.
La carambola también contiene vitamina C, cobre, potasio y ácido pantoténico.
resumenUna porción de 1 taza (108 gramos) de carambola contiene solo 4,3 gramos de carbohidratos netos. La carambola también es una buena fuente de vitamina C, cobre, potasio y ácido pantoténico.
La línea de fondo
Aunque las frutas a menudo se consideran prohibidas en la dieta cetogénica, se pueden incorporar muchas frutas bajas en carbohidratos a la dieta.
Además de ser bajas en carbohidratos netos y altas en fibra, muchas de estas frutas ofrecen una gran cantidad de otras vitaminas, minerales y antioxidantes importantes que apoyan la salud en general.
Disfrute de estas frutas con moderación junto con una variedad de otros alimentos bajos en carbohidratos como parte de una dieta cetogénica completa.
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