El ayuno intermitente es un patrón de dieta popular que implica alternar entre períodos de alimentación y ayuno.
La investigación sugiere que el ayuno intermitente puede promover la pérdida de peso y reducir los factores de riesgo de ciertas afecciones crónicas, como enfermedades cardíacas, diabetes y enfermedad de Alzheimer.
Si es nuevo en el ayuno intermitente, es posible que se pregunte si puede tomar café durante un ayuno.
Este artículo explica si el ayuno intermitente permite tomar café durante los períodos de ayuno.
El café negro no romperá tu ayuno
Es poco probable que beber cantidades moderadas de bebidas muy bajas o sin calorías durante un período de ayuno comprometa su ayuno de manera significativa.
Esto incluye bebidas como café negro.
Una taza (240 ml) de café negro contiene aproximadamente 3 calorías y cantidades muy pequeñas de proteínas, grasas y oligoelementos.
Para la mayoría de las personas, los nutrientes en 1-2 tazas (240-470 ml) de café negro no son suficientes para iniciar un cambio metabólico significativo que rompería un ayuno.
Algunas personas dicen que el café suprime el apetito, lo que hace que sea más fácil seguir con el ayuno a largo plazo. Sin embargo, esta afirmación sigue sin estar científicamente probada.
En general, beber café moderadamente no interrumpirá significativamente su ayuno intermitente. Solo asegúrese de mantenerlo negro, sin ingredientes agregados.
ResumenEs poco probable que el café negro obstaculice los beneficios del ayuno intermitente. Por lo general, está bien beberlo durante los períodos de ayuno.
El café puede reforzar los beneficios del ayuno
Sorprendentemente, el café puede mejorar muchos de los beneficios del ayuno.
Estos incluyen una mejor función cerebral, así como una reducción de la inflamación, el azúcar en la sangre y el riesgo de enfermedad cardíaca.
Beneficios metabólicos
La inflamación crónica es la causa fundamental de muchas enfermedades. La investigación sugiere que tanto el ayuno intermitente como la ingesta de café pueden ayudar a reducir la inflamación.
Algunas investigaciones sugieren que una mayor ingesta de café se asocia con un menor riesgo de síndrome metabólico, que es una afección inflamatoria caracterizada por presión arterial alta, exceso de grasa corporal, colesterol alto y niveles elevados de azúcar en sangre.
Los estudios también relacionan la ingesta de café con un menor riesgo de diabetes tipo 2. Es más, hasta 3 tazas (710 ml) de café al día se asocia con una reducción del 19% en el riesgo de muerte por enfermedad cardíaca.
Salud del cerebro
Una de las principales razones por las que el ayuno intermitente ha ganado popularidad es su potencial para promover la salud del cerebro y protegerlo contra las enfermedades neurológicas relacionadas con la edad.
Curiosamente, el café comparte y complementa muchos de estos beneficios.
Al igual que el ayuno intermitente, el consumo regular de café se asocia con un riesgo reducido de deterioro mental, así como las enfermedades de Alzheimer y Parkinson.
En ayunas, su cuerpo produce energía a partir de la grasa en forma de cetonas, un proceso relacionado con una mejor función cerebral. Las primeras investigaciones indican que la cafeína en el café también puede promover la producción de cetonas.
El ayuno intermitente también puede ayudar a la salud del cerebro a través de una mayor autofagia.
La autofagia es la forma en que su cuerpo reemplaza las células dañadas por células sanas. La investigación sugiere que puede proteger contra el deterioro mental relacionado con la edad.
Además, un estudio en ratones relacionó el café con un aumento significativo de la autofagia.
Por lo tanto, puede ser especialmente beneficioso incluir cantidades moderadas de café en su régimen de ayuno intermitente.
ResumenEl café comparte muchos de los mismos beneficios que el ayuno, incluida la reducción de la inflamación y la mejora de la salud del cerebro.
Los ingredientes agregados podrían reducir los beneficios del ayuno
Aunque no es probable que el café por sí solo rompa su ayuno, los ingredientes agregados podrían hacerlo.
Cargar su taza con aditivos altos en calorías como leche y azúcar puede interrumpir el ayuno intermitente, limitando los beneficios de este patrón dietético.
Muchos medios de comunicación y salud populares afirman que no romperá su ayuno siempre que se mantenga por debajo de 50 a 75 calorías durante cada período de ayuno. Sin embargo, ninguna evidencia científica respalda estas afirmaciones.
En cambio, debe consumir la menor cantidad de calorías posible durante el ayuno.
Por ejemplo, los lattés, los capuchinos y otras bebidas de café azucaradas o con alto contenido calórico deben estar prohibidas durante las ventanas de ayuno.
Si bien el café negro es la mejor opción, si tiene que agregar algo, 1 cucharadita (5 ml) de crema espesa o aceite de coco serían buenas opciones, ya que es poco probable que alteren significativamente sus niveles de azúcar en sangre o la ingesta total de calorías.
Otras Consideraciones
Una sola taza (240 ml) de café contiene aproximadamente 100 mg de cafeína.
El consumo excesivo de cafeína del café podría provocar efectos secundarios, como palpitaciones cardíacas y aumentos temporales de la presión arterial.
Un estudio encontró que la ingesta alta de café, hasta 13 tazas (3,1 litros) por día, resultó en un aumento de los niveles de insulina en ayunas, lo que sugiere una disminución a corto plazo de la sensibilidad a la insulina.
Si está usando el ayuno intermitente para mejorar sus niveles de insulina en ayunas o aumentar su sensibilidad a la insulina, querrá moderar su consumo de café.
Además, la ingesta excesiva de cafeína podría dañar la calidad del sueño. La falta de sueño puede dañar su salud metabólica con el tiempo, lo que podría anular los beneficios del ayuno intermitente.
La mayoría de las investigaciones indican que es probable que hasta 400 mg de cafeína por día sea seguro para la mayoría de las personas. Esto equivale a unas 3 a 4 tazas (710 a 945 ml) de café normal al día.
ResumenSi toma café durante sus períodos de ayuno, evite los aditivos ricos en calorías y azúcar, ya que pueden romper su ayuno.
¿Deberías beber café en ayunas?
En última instancia, beber café durante un ayuno depende de las preferencias personales.
Si no le gusta el café o no lo bebe actualmente, no hay razón para empezar. Puede obtener muchos de los mismos beneficios para la salud de una dieta rica en alimentos integrales y nutritivos.
Sin embargo, si una taza de café caliente parece facilitar un poco su ayuno, no hay razón para dejar de hacerlo. Solo recuerde practicar la moderación y evitar ingredientes adicionales.
Si descubre que consume demasiado café o tiene problemas para dormir, es posible que desee reducir y concentrarse únicamente en el ayuno intermitente.
ResumenBeber una cantidad moderada de café negro durante el ayuno intermitente es perfectamente saludable.Aún así, querrá moderar su consumo y evitar la mayoría de los aditivos como el azúcar o la leche.
La línea de fondo
Puede beber cantidades moderadas de café negro durante los períodos de ayuno, ya que contiene muy pocas calorías y es poco probable que rompa el ayuno.
De hecho, el café puede mejorar los beneficios del ayuno intermitente, que incluyen una reducción de la inflamación y una mejor función cerebral.
No obstante, debe mantenerse alejado de los aditivos ricos en calorías.
También es mejor vigilar su consumo, ya que el consumo excesivo puede dañar su salud.
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