La mayonesa es un condimento popular en todo el mundo.
Sin embargo, a pesar de su popularidad, muchas personas no están seguras de de qué está hecho y cómo se produce.
Es más, algunas personas clasifican la mayonesa como un producto lácteo debido a su apariencia, sabor y textura característicos.
Este artículo explica de qué está hecha la mayonesa y si se considera un producto lácteo.
¿Qué es la mayonesa?
La mayonesa, también conocida como mayonesa, es un condimento que se usa a menudo en sándwiches y ciertos tipos de platos de ensalada como la pasta y la ensalada de papas.
Mayo generalmente tiene una textura espesa y cremosa y un sabor ácido y ligeramente ácido.
Si bien sus ingredientes varían según la marca, la mayoría de la mayonesa se elabora mezclando yemas de huevo y un ácido, como jugo de limón o vinagre, con especias y saborizantes.
En términos de nutrición, la mayonesa contiene aproximadamente 90 calorías y 10 gramos de grasa por cucharada (13 gramos), así como alrededor de 70 mg de sodio.
Dicho esto, hay muchos tipos diferentes de mayonesa disponibles, incluidas las variedades light, sin huevo y con sabor especial.
ResumenMayo es un condimento rico en grasas elaborado con yemas de huevo, vinagre o jugo de limón y especias y aromas. Tiene una textura cremosa y un sabor picante que funciona bien en sándwiches y ensaladas.
La mayoría de la mayonesa no contiene lácteos
Los productos lácteos son alimentos que contienen leche, como queso, yogur y mantequilla.
Aunque la mayonesa a menudo se confunde con productos lácteos, la mayoría de mayonesa no contiene leche. En cambio, la mayoría de las marcas comerciales de mayonesa se elaboran con una mezcla de especias, yemas de huevo y jugo de limón o vinagre.
Por lo tanto, la mayoría de las formas de mayonesa son adecuadas para quienes siguen una dieta sin lácteos.
ResumenLa mayoría de los tipos de mayonesa no contienen leche y no se consideran productos lácteos.
Ciertos tipos de mayonesa contienen lácteos
Aunque la mayoría de los tipos de mayonesa no contienen lácteos, existen algunas excepciones.
Por ejemplo, muchas recetas de mayonesa sin huevo usan leche condensada como sustituto del huevo, lo que le da a la salsa un sabor ligeramente más dulce y una textura más espesa que la mayonesa tradicional.
Otro ejemplo es la mayonesa de leche, una popular mayonesa portuguesa hecha con leche entera, jugo de limón, aceite y especias. Este tipo de mayonesa contiene lácteos.
Además, se pueden agregar productos lácteos como suero de leche o queso parmesano a algunos aderezos a base de mayonesa como ranch o cremoso italiano.
ResumenAlgunas recetas de mayonesa sin huevo o mayonesa con leche contienen lácteos. Los aderezos a base de mayonesa como el ranch o el cremoso italiano también pueden contener productos lácteos.
Cómo asegurarse de que su mayonesa no contenga lácteos
Independientemente de si evita los lácteos por razones personales, religiosas o relacionadas con la salud, verificar la etiqueta de ingredientes de su mayonesa es clave para asegurarse de que no contenga lácteos.
Tenga en cuenta que la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) requiere que los fabricantes identifiquen los alérgenos alimentarios comunes, como la leche, directamente en la etiqueta.
Sin embargo, también es una buena idea escanear la etiqueta para verificar si hay ingredientes a base de leche. Busque ingredientes como mantequilla, caseína, leche, queso, hidrolizados de proteína de leche o suero de leche, todos los cuales indican que el producto contiene lácteos.
ResumenSi sigue una dieta sin lácteos, asegúrese de revisar la etiqueta de su mayonesa para asegurarse de que no contenga productos lácteos.
La línea de fondo
Mayo es un ingrediente común que se usa en una variedad de platos en todo el mundo.
La mayoría de los tipos de mayonesa comprados en tiendas se elaboran con yemas de huevo, especias, jugo de limón o vinagre y no se consideran productos lácteos.
Sin embargo, a veces se agregan productos lácteos a ciertas variedades, incluida la mayonesa de leche y la mayonesa sin huevo, así como algunos aderezos para ensaladas a base de mayonesa como la cremosa italiana y la ranch.
