Los mangos son frutas de hueso con pulpa jugosa, dulce y amarilla.
Originarios del sur de Asia, actualmente se cultivan en los trópicos. Los mangos maduros pueden tener piel verde, amarilla, naranja o roja.
Esta fruta viene en varias variedades y es rica en fibra, potasio, vitamina C y muchos otros nutrientes.
Sin embargo, los mangos pueden parecer difíciles de manejar debido a su gran hueso, por lo que quizás se pregunte cómo cortarlos.
Aquí hay 6 formas sencillas de cortar mangos frescos.
Conceptos básicos del mango
Todas las partes de un mango (pulpa, piel y hueso) son comestibles. No obstante, dado que el hueso tiende a ser duro y amargo en un mango maduro, generalmente se desecha.
El hueso es plano y está ubicado en el centro de la fruta. Como no puede cortarlo, debe cortarlo alrededor.
Si bien muchas personas pelan esta fruta y encuentran la piel dura y amarga, la piel del mango es comestible. Aunque no tiene un sabor tan dulce como la pulpa, proporciona fibra y otros nutrientes.
1. Por la mitad y con una cuchara
Una de las formas más fáciles de cortar un mango es mantener la piel y cortar verticalmente cada mitad del hueso.
Luego, use una cuchara grande para sacar la carne y transfiérala a un tazón para cortar o comer.
Alternativamente, puede sacar cucharadas más pequeñas para comerlas una a la vez como refrigerio.
2. En rodajas
Para hacer rodajas finas de mango, use un cuchillo afilado para cortar verticalmente cada mitad de la fruta del hueso.
A continuación, tome una de las mitades con la palma de la mano y corte rodajas largas en la pulpa con la otra mano. Tenga cuidado de no romper la piel. Repite con la otra mitad.
Alternativamente, puede cortar cada mitad en una tabla de cortar en lugar de en sus manos.
Use una cuchara para colocar suavemente las rodajas en un tazón o plato.
3. En cubos
Cortar un mango en cubos también se conoce como el método del erizo.
Use un cuchillo para dividir la fruta verticalmente, luego sostenga una de las mitades y marque un patrón de cuadrícula en la pulpa. Asegúrese de no atravesar la piel. Repite con la otra mitad.
Luego, pele la piel de cada mitad para sacar la fruta en cubos (de modo que el mango se parezca a un erizo) y retire los trozos con las manos. También puede colocar los cubos en un tazón.
4. Con un pelador
Si desea cortar un mango en rodajas más finas, use un pelador de verduras o un cuchillo.
Retire la piel y luego pase su pelador o cuchillo a través de la carne, haciendo virutas finas. Deténgase cuando golpee el hoyo y repita con la otra mitad.
5. Con un partidor de mango
Un partidor de mango es una herramienta diseñada específicamente para cortar un mango por la mitad mientras se quita el hueso.
Para usar uno, coloque la fruta verticalmente sobre una tabla de cortar y centre el divisor encima. Use sus manos para empujar la rebanadora ovalada en el medio del mango para quitar ambas mitades del hueso.
6. Con un vaso para beber
Para ahorrar tiempo mientras prepara un mango, intente usar un vaso para beber.
Primero, corte cada mitad con un cuchillo afilado. Luego, sosteniendo una mitad en la palma de la mano, empuje el borde de un vaso entre la carne y la piel con la otra mano. Continúe con este movimiento hasta que se haya quitado la pulpa y esté dentro del vaso.
Vierta la pulpa en un bol y repita con la otra mitad.
Ideas para mango recién cortado
Increíblemente jugosos y dulces, los mangos se pueden usar de varias formas diferentes.
Aquí hay algunas formas de disfrutar esta delicia tropical después de cortarla:
- encima de yogur o avena
- mezclado en ensaladas o hecho puré en una
aderezo para ensaladas - mezclado en un batido con nueces
mantequilla, leche y yogur - revuelto en salsa con maíz, campana
pimientos, jalapeños, cilantro y lima - mezclado con un arroz con leche dulce
- a la parrilla y disfrutado encima de
tacos o hamburguesas - arrojado con
pepinos, lima, cilantro y aceite de oliva para una ensalada refrescante
La línea de fondo
Los mangos son frutas de hueso con pulpa dulce y jugosa.
Puedes cortar un mango de muchas formas diferentes. Intente usar un cuchillo, un pelador o incluso un vaso para beber la próxima vez que le apetezca esta fruta tropical.
El mango fresco se puede disfrutar solo o agregarlo a yogur, ensaladas, avena, batidos, salsas o arroces.
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