El aceite de coco ha recibido mucha atención en los últimos años y existe alguna evidencia de que puede ayudar con la pérdida de peso, la higiene bucal y más.
El aceite de coco es una grasa saturada, pero a diferencia de muchas grasas saturadas, no contiene colesterol. También contiene triglicéridos de cadena media (MCT).
Varios estudios han sugerido que los MCT pueden tener beneficios para la salud.
Este artículo analiza 13 ensayos controlados en humanos con aceite de coco. Este es el mejor tipo de estudio para decidir si un alimento es beneficioso para las personas.
Los estudios
1. White, MD, et al. . El aumento del gasto energético posprandial con la alimentación con ácidos grasos de cadena media se atenúa después de 14 días en mujeres premenopáusicas. Revista estadounidense de nutrición clínica. DOI: 10.1093 / ajcn / 69.5.883
Detalles
Doce mujeres sin sobrepeso siguieron una dieta MCT durante 14 días. Consumían mantequilla y aceite de coco como sus principales fuentes de grasa.
Durante otros 14 días, siguieron una dieta de triglicéridos de cadena larga (LCT), consumiendo sebo de res como su principal fuente de grasa.
Resultados
Después de 7 días, la tasa metabólica en reposo y las calorías quemadas después de las comidas fueron significativamente más altas en la dieta MCT en comparación con la dieta LCT. Después de 14 días, la diferencia entre las dietas dejó de ser estadísticamente significativa.
2. Papamandjaris AA, et al. . Oxidación de grasas endógenas durante la alimentación con triglicéridos de cadena media versus cadena larga en mujeres sanas. Revista internacional de obesidad. DOI: 10.1038 / sj.ijo.0801350
Detalles
Doce mujeres sin sobrepeso consumieron una dieta mixta suplementada con mantequilla y aceite de coco (dieta MCT) o sebo de res (dieta LCT) durante 6 días. Durante 8 días, ambos grupos consumieron LCT, para que los investigadores pudieran evaluar la quema de grasa.
Resultados
Para el día 14, el grupo MCT quemó más grasa corporal que el grupo LCT. La tasa metabólica en reposo fue significativamente mayor el día 7 en el grupo MCT en comparación con el grupo LCT, pero la diferencia ya no fue significativa el día 14.
3. Papamandjaris AA, et al. . Los componentes del gasto energético total en mujeres jóvenes sanas no se ven afectados después de 14 días de alimentación con triglicéridos de cadena media versus larga. Investigación de la obesidad. DOI: 10.1002 / j.1550-8528.1999.tb00406.x
Detalles
Doce mujeres sin sobrepeso consumieron una dieta mixta suplementada con mantequilla y aceite de coco (dieta MCT) durante 14 días y sebo de res (dieta LCT) durante 14 días separados.
Resultados
La tasa metabólica en reposo fue significativamente mayor en el día 7 de la dieta MCT, en comparación con la dieta LCT. Sin embargo, la diferencia ya no fue significativa el día 14. El gasto total de calorías fue similar para ambos grupos a lo largo del estudio.
4. Liau KM y col. . Un estudio piloto de etiqueta abierta para evaluar la eficacia y seguridad del aceite de coco virgen para reducir la adiposidad visceral. Avisos sobre investigaciones académicas internacionales. DOI: 10.5402 / 2011/949686
Detalles
Veinte personas con sobrepeso u obesidad consumieron 10 ml de aceite de coco virgen tres veces al día antes de las comidas durante 4 semanas, o un total de 30 ml (2 cucharadas) por día. De lo contrario, siguieron sus dietas y rutinas de ejercicio habituales.
Resultados
Después de 4 semanas, los machos habían perdido un promedio de 1,0 pulgadas (2,61 cm) y las hembras un promedio de 1,2 pulgadas (3,00 cm) alrededor de la cintura. La pérdida de peso promedio fue de 0,5 libras (0,23 kg) en general y 1,2 libras (0,54 kg) en los machos.
5. Assunção ML, et al. . Efectos del aceite de coco dietético en los perfiles bioquímicos y antropométricos de mujeres que presentan obesidad abdominal. Lípidos. DOI: 10.1007 / s11745-009-3306-6
Detalles
Cuarenta mujeres con obesidad abdominal tomaron 10 ml de aceite de soja o aceite de coco en cada comida, tres veces al día durante 12 semanas. Esto equivalía a 30 ml (2 cucharadas) de aceite por día.
Los investigadores también les pidieron que siguieran una dieta baja en calorías y caminaran 50 minutos al día.
Resultados
Ambos grupos perdieron alrededor de 2,2 libras (1 kg). Sin embargo, el grupo de aceite de coco tuvo una disminución de 0,55 pulgadas (1,4 cm) en la circunferencia de la cintura, mientras que el grupo de aceite de soja tuvo un ligero aumento.
El grupo del aceite de coco también tuvo un aumento en las lipoproteínas de alta densidad (HDL) o colesterol "bueno", y una disminución del 35% en la proteína C reactiva (PCR), un marcador de inflamación.
Además, el grupo del aceite de soja tuvo un aumento en las lipoproteínas de baja densidad (LDL) o colesterol "malo", una disminución en el colesterol HDL (bueno) y una disminución del 14% en la PCR.
6. Sabitha P, et al. . Comparación del perfil de lípidos y las enzimas antioxidantes entre los hombres del sur de la India que consumen aceite de coco y aceite de girasol. DOI: 10.1007 / s12291-009-0013-2
Detalles
Este estudio involucró a 70 hombres con diabetes tipo 2 y 70 hombres sin diabetes. Los investigadores dividieron a los participantes en grupos según su uso de aceite de coco versus aceite de girasol para cocinar durante un período de 6 años.
Los investigadores midieron el colesterol, los triglicéridos y los marcadores de estrés oxidativo.
Resultados
No hubo diferencias significativas en ningún valor entre los grupos de aceite de coco y aceite de girasol. Las personas con diabetes tenían marcadores más altos de estrés oxidativo y riesgo de enfermedad cardíaca que las personas sin diabetes, independientemente del tipo de aceite.
7. Cox C, et al.. Efectos del aceite de coco, la mantequilla y el aceite de cártamo sobre los lípidos y las lipoproteínas en personas con niveles de colesterol moderadamente elevados.Revista de investigación de lípidos. https://www.jlr.org/content/36/8/1787.long
Detalles
Veintiocho personas con colesterol alto siguieron tres dietas que contenían aceite de coco, mantequilla o aceite de cártamo como principal fuente de grasa durante 6 semanas cada una. Los investigadores midieron sus niveles de lípidos y lipoproteínas.
Resultados
El aceite de coco y la mantequilla aumentaron el HDL significativamente más que el aceite de cártamo en las mujeres, pero no en los hombres. La mantequilla elevó el colesterol total más que el aceite de coco o el aceite de cártamo.
8. Reiser R, et al. . Respuesta de los lípidos y lipoproteínas plasmáticas de los seres humanos a la grasa de res, aceite de coco y aceite de cártamo. Revista estadounidense de nutrición clínica. DOI: 10.1093 / ajcn / 42.2.190
Detalles
Diecinueve hombres con niveles normales de colesterol consumieron el almuerzo y la cena que contenían tres grasas diferentes durante tres períodos de prueba secuenciales.
Consumieron aceite de coco, aceite de cártamo y grasa de res durante 5 semanas cada uno, alternando con su dieta habitual durante 5 semanas entre cada período de prueba.
Resultados
Aquellos que siguieron la dieta de aceite de coco tenían niveles más altos de colesterol total, HDL (bueno) y LDL (malo) que aquellos que consumieron las dietas de grasa de res y aceite de cártamo. Sin embargo, sus niveles de triglicéridos aumentaron menos que aquellos que consumieron grasa de res.
9. Müller H, et al. . La proporción de colesterol LDL / HDL en suero se ve influida más favorablemente por el intercambio de grasas saturadas con grasas insaturadas que por la reducción de grasas saturadas en la dieta de las mujeres. Revista de nutrición. DOI: 10.1093 / jn / 133.1.78
Detalles
Veinticinco mujeres consumieron tres dietas:
- una dieta alta en grasas a base de aceite de coco
- una dieta baja en grasas y aceite de coco
- una dieta basada en ácidos grasos altamente insaturados (HUFA)
Consumieron cada uno durante 20 a 22 días, alternando con 1 semana de su dieta normal entre cada período de dieta de prueba.
Resultados
En el grupo de dieta alta en grasas y basada en aceite de coco, los niveles de colesterol HDL (bueno) y LDL (malo) aumentaron más que en los otros grupos.
En el grupo de dieta baja en grasas y basada en aceite de coco, los niveles de colesterol LDL (malo) aumentaron más, en comparación con los niveles de HDL (bueno). En los otros grupos, el colesterol LDL (malo) disminuyó en comparación con el HDL (bueno).
10. Müller H, et al. . Una dieta rica en aceite de coco reduce las variaciones diurnas posprandiales en el antígeno activador del plasminógeno tisular circulante y la lipoproteína en ayunas (a) en comparación con una dieta rica en grasas insaturadas en las mujeres. Revista de nutrición. DOI: 10.1093 / jn / 133.11.3422
Detalles
Once mujeres consumieron tres dietas diferentes:
- una dieta alta en grasas a base de aceite de coco
- una dieta baja en grasas y a base de aceite de coco
- una dieta con ácidos grasos en su mayoría altamente insaturados.
Siguieron cada dieta durante 20 a 22 días. Luego alternaron con 1 semana de su dieta habitual entre los períodos de prueba.
Resultados
Las mujeres que consumieron la dieta alta en grasas y basada en aceite de coco tuvieron las mayores reducciones en los marcadores de inflamación después de las comidas. Sus marcadores de ayuno de riesgo de enfermedad cardíaca también disminuyeron más, especialmente en comparación con el grupo HUFA.
11. Kaushik M, et al. . El efecto del aceite de coco tirando Streptococcus mutans contar en saliva en comparación con el enjuague bucal de clorhexidina. Revista de práctica dental contemporánea. DOI: 10.5005 / jp-journals-10024-1800
Detalles
Sesenta personas se enjuagaron la boca con uno de los siguientes:
- aceite de coco por 10 minutos
- enjuague bucal de clorhexidina durante 1 minuto
- agua destilada por 1 minuto
Los científicos midieron los niveles de bacterias formadoras de placa en la boca antes y después del tratamiento.
Resultados
Aquellos que usaron aceite de coco o clorhexidina vieron reducciones significativas en la cantidad de bacterias formadoras de placa en la saliva.
12. Peedikayil FC, et al. . Efecto del aceite de coco en la gingivitis relacionada con la placa: un informe preliminar. Revista médica de Níger. DOI: 10.4103 / 0300-1652.153406
Detalles
Sesenta adolescentes de 16 a 18 años con gingivitis (inflamación de las encías) hicieron enjuagues con aceite de coco durante 30 días. El enjuague con aceite implica el uso de aceite de coco como enjuague bucal.
Los investigadores midieron los marcadores de inflamación y placa después de 7, 15 y 30 días.
Resultados
Los marcadores de placa y gingivitis disminuyeron significativamente el día 7 y continuaron disminuyendo durante el estudio.
Sin embargo, no hubo un grupo de control, por lo que no es seguro que el aceite de coco fuera responsable de estos beneficios.
13. Law KS, et al. . Los efectos del aceite de coco virgen (VCO) como suplemento en la calidad de vida (QOL) en pacientes con cáncer de mama. Lípidos en la salud y la enfermedad. DOI: 10.1186 / 1476-511X-13-139
Detalles
Este estudio involucró a 60 mujeres que estaban recibiendo quimioterapia para el cáncer de mama avanzado. Recibieron 20 ml de aceite de coco virgen al día o ningún tratamiento.
Resultados
Los del grupo de aceite de coco tuvieron mejores puntuaciones en calidad de vida, fatiga, sueño, pérdida de apetito, función sexual e imagen corporal que los del grupo de control.
Efectos sobre la pérdida de peso y el metabolismo.
Los cinco estudios que analizaron los cambios en la pérdida de grasa o el metabolismo encontraron que el aceite de coco tenía algún beneficio, en comparación con otros aceites o grupos de control.
Sin embargo, muchos de los estudios fueron pequeños y los efectos, por lo general, modestos.
Por ejemplo:
- El aceite de coco aumentó el metabolismo durante al menos un momento en cada estudio en el que se midió.
- En un estudio, las personas en el grupo del aceite de coco vieron disminuciones en la grasa corporal y la circunferencia de la cintura sin reducir intencionalmente las calorías.
- Un estudio que comparó las dietas restringidas en calorías encontró que la grasa abdominal disminuyó solo en el grupo que tomó aceite de coco.
Varios otros estudios han analizado la pérdida de grasa y los cambios metabólicos en respuesta al aceite MCT, que constituye aproximadamente el 65% del aceite de coco.
Cada uno de estos sugirió que el aceite MCT podría aumentar el metabolismo, reducir el apetito y la ingesta de calorías y promover la pérdida de grasa.
Sin embargo, no todos los investigadores están convencidos. Algunos estudios no han detectado ningún beneficio en la pérdida de peso y la evidencia es inconsistente en general.
Aquí hay un artículo detallado sobre los efectos del aceite de coco sobre el peso y la grasa abdominal.
Efectos sobre el colesterol, los triglicéridos y la inflamación.
Cinco estudios analizaron los efectos de diferentes grasas sobre el colesterol y los triglicéridos. Éstos son algunos de los hallazgos:
- El aceite de coco aumentó el colesterol HDL (bueno) más que las grasas insaturadas y al menos tanto como la mantequilla.
- El aceite de coco elevó el colesterol total y LDL (malo) más que el aceite de cártamo y la grasa de res, pero menos que el aceite de soja y la mantequilla.
- Los triglicéridos no cambiaron mucho en respuesta al aceite de coco en comparación con otros aceites dietéticos con un contenido de grasa similar.
- Los marcadores de inflamación y estrés oxidativo disminuyeron más en las personas que consumieron aceite de coco en comparación con las personas que consumieron otros aceites.
Desafortunadamente, los estudios no analizaron ApoB o el recuento de partículas LDL. Estos son marcadores de riesgo de enfermedad cardíaca más precisos que la medición estándar del colesterol LDL (malo).
Otros beneficios para la salud del aceite de coco
Salud dental
La práctica del enjuague con aceite de coco puede reducir las bacterias responsables de la placa. Además, mejoró significativamente la gingivitis en el estudio con adolescentes.
Calidad de vida con cáncer de mama
Agregar una pequeña cantidad de aceite de coco a la dieta mientras se somete a quimioterapia para el cáncer de mama puede mejorar la calidad de vida de una persona en este momento.
La línea de fondo
El aceite de coco puede ayudar a las personas a perder grasa abdominal y aumentar temporalmente su tasa metabólica.
Sin embargo, cada cucharada de aceite de coco aporta 130 calorías. La ingesta extra de calorías podría superar los beneficios para la tasa metabólica.
Las respuestas a las grasas de la dieta pueden variar mucho de una persona a otra. Para muchos, consumir demasiado de cualquier tipo de grasa puede provocar un aumento de peso y problemas de salud relacionados.
El cuerpo necesita algo de grasa, pero es importante elegir la correcta y consumir cualquier grasa con moderación.
En general, las Guías Alimentarias para Estadounidenses actuales recomiendan consumir una dieta baja en grasas saturadas. Las grasas saturadas deben representar menos del 10% de las calorías diarias, según las pautas.
Dicho esto, el aceite de coco puede ser una opción saludable que podría beneficiar su salud, peso y calidad de vida en general.
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