Los alemanes consumen un promedio de 35 kilogramos de azúcar al año, pero solo alrededor del 16 por ciento se compra como azúcar doméstico. El azúcar restante se encuentra en otros alimentos y bebidas como dulces, comidas preparadas, pan, jamón y jugos. A menudo, estos son productos que se supone que no contienen azúcar. El consumo excesivo de azúcar esconde riesgos para la salud. No es tan dificil vive más saludable con menos azúcar.
Por qué vivimos mejor con menos azúcar
El azúcar tiene muchas desventajas para la salud. Provoca caries y es uno de los principales desencadenantes de diversas enfermedades relacionadas con el estilo de vida, como la obesidad y la diabetes. El azúcar se convierte en grasa en el cuerpo mucho más rápido que el almidón. Esta es la razón por la que engorda.
El azúcar también proporciona las llamadas calorías "vacías", ya que no contiene minerales o vitaminas importantes. El azúcar en moderación no es necesariamente dañino porque el cerebro lo necesita en forma de glucosa para funcionar con eficacia. Sin embargo, es importante no superar el consumo recomendado de 50 gramos de azúcar al día.
Analiza tus fuentes de azúcar
Para alcanzar la dosis de azúcar recomendada es importante deshacerse de los alimentos que engordan de la cocina. El consumo real es en promedio el doble de la cantidad recomendada. La razón de esto a menudo son las fuentes ocultas de azúcar que se encuentran en varios alimentos, por ejemplo, en frutas, copos de maíz y salsa de tomate.
Estos deben analizarse y evitarse. Es recomendable no comprar una despensa para dulces, ya que entonces la tentación es demasiado grande para acceder a ellos una y otra vez. Los dulces solo deben comprarse de manera consciente y en pequeñas cantidades que estén destinadas al consumo inmediato.
Evite las bebidas azucaradas
Las bebidas azucaradas como la cola, la limonada y los jugos definitivamente deben evitarse, porque la insulina se produce continuamente en el cuerpo, lo que hace que el nivel de azúcar en la sangre se dispare. Esto significa que el organismo está constantemente orientado a almacenar grasa.
Además de tener sobrepeso, las bebidas azucaradas favorecen el desarrollo de diversas enfermedades. El agua es la bebida ideal ya que apaga la sed y no tiene calorías. Si lo encuentra demasiado suave, debe agregar menta y jugo de limón.
Merienda solo en ocasiones especiales
Mucha gente usa chocolate, tarta o galletas para combatir el estrés, el mal de la tarde o el mal humor. Pero los dulces solo ayudan por un breve momento. El cuerpo luego vuelve a caer y exige una reposición de los dulces. La mezcla de frutos secos y los frutos secos son fuentes de energía mucho mejores.
Los dulces solo deben consumirse en ocasiones especiales y no convertirse en un hábito. Si le resulta difícil prescindir del chocolate por completo, debe cambiar al chocolate negro. Es más saludable y tiene mucha menos azúcar en comparación con el chocolate con leche.
Reduzca la cantidad de azúcar al hornear y cocinar
Al hornear y cocinar, el contenido de azúcar se puede reducir de manera efectiva si usted mismo prepara pasteles, postres y platos. Esto ofrece la posibilidad de determinar los ingredientes y así cocinar y hornear de manera más saludable. Los productos confeccionados como tartas del supermercado, yogures de frutas, arroz con leche y otros platos producidos industrialmente no suelen aportar ningún nutriente, sino que suelen aportar mucha azúcar y aditivos nocivos.
Existen alternativas de azúcar natural en el mercado que son aptas para hornear. En lugar de azúcar industrial, se puede usar miel, jarabe de agave o jarabe de arroz, por ejemplo. Además, se encuentran disponibles edulcorantes que son similares en estructura al azúcar, por ejemplo, eritritol, azúcar de flor de coco, xilitol o edulcorantes a base de stevia.
Encuentre alternativas para el azúcar - stevia, agave syrup & Co.
Existen buenas alternativas al azúcar, por ejemplo, la stevia sin calorías, el jarabe de agave, la miel de manuka, que son edulcorantes que no tienen los efectos secundarios del azúcar y son parcialmente libres de calorías. De hecho, cuando se consumen con moderación, ofrecen beneficios para la salud.
Además del azúcar (de frutas), también hay minerales, vitaminas y antioxidantes. La stevia, por ejemplo, apenas tiene calorías, no es dañina para los dientes, no afecta los niveles de insulina y tiene un poder endulzante 300 veces más fuerte que el del azúcar. Pero cuidado: las alternativas naturales también deben disfrutarse con moderación, ya que no son saludables si se consumen en exceso.
Proveedores naturales (y más saludables) de azúcar
Los proveedores de azúcar naturales y más saludables se caracterizan por aportar energía permanente al organismo, no favorecen la caries, tienen poca influencia en el nivel de azúcar en sangre, en general ofrecen beneficios para la salud y por tanto son ideales para endulzar.
La galactosa, la ribosa y la isomaltulosa, por ejemplo, cumplen este requisito. Estos son diferentes azúcares que se encuentran en la naturaleza. Favorecen la eficiencia del cerebro y por tanto son una fuente óptima de energía ante un esfuerzo físico o mental intenso.
Conclusión: vale la pena el esfuerzo: más energía con menos azúcar
Además de la caries dental y un nivel de azúcar en sangre excesivamente alto, el consumo excesivo de azúcar también juega un papel decisivo en el desarrollo de diversas enfermedades de la civilización. Los azúcares convencionales también proporcionan energía al cuerpo rápidamente, pero solo por poco tiempo. Por lo tanto, deben elegirse alternativas más saludables.
Son una fuente de energía ideal para que haya más energía disponible con menos azúcar. La razón de esto es que las alternativas de azúcar natural tienen un mayor poder edulcorante, por lo que se requiere menos para endulzar en comparación con el azúcar de mesa.
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