los margarita es una planta silvestre muy extendida. No solo se utiliza con fines decorativos, sino que también goza de una popularidad creciente en la cocina. Además, se utiliza en la medicina popular tradicional, especialmente para las molestias del tracto digestivo y para la cicatrización de heridas.
Aparición y cultivo de la margarita
los margarita tiene muchos nombres populares, por ejemplo Maßliebchen o Increíble. La planta, que se puede encontrar en casi todos los prados y céspedes nutritivos de Europa Central, pertenece a la familia de las margaritas. Su altura es baja con unos cuatro a quince centímetros.
Se caracteriza por la cabeza de la flor, que consiste en floretes radiales blancos que rodean los floretes tubulares amarillos en el centro. Desde Europa, la margarita también llegó a América del Norte y del Sur, la costa del Pacífico y Nueva Zelanda. Como una de las llamadas plantas de almacenamiento, la margarita puede sobrevivir a temperaturas heladas en la nieve.
La margarita se utiliza ocasionalmente como planta forrajera. La cocina humana la ha recuperado a raíz del boom de la lujuria campestre, donde se utiliza como ingrediente de ensalada sabroso y decorativo. En naturopatía, entre otras cosas, se utiliza el efecto curativo de la margarita.
Efecto y aplicación
A más tardar, como vuelve a estar de moda amenizar la carta con malas hierbas y plantas silvestres, la margarita está disfrutando de un renacimiento en la cocina. Allí no solo se usa en ensaladas verdes. Así es como los niños prueban las flores recién arrancadas en pan y mantequilla, ¡más aún cuando ellos mismos han recogido los granos de flores blancas!
Además de las flores, las hojas de la margarita también son comestibles. Aquí es donde las hojas tiernas del interior de la roseta saben mejor. Cortados finamente, aportan variedad a la ensalada y son un gran atractivo como complemento de sopa. Las flores abiertas tienen un sabor ligeramente amargo, mientras que las flores semiabiertas y los capullos de la margarita tienen un agradable sabor a nuez. En escabeche, los cogollos también sirven como sustituto de las alcaparras.
También se hacen en té de margaritas, miel de margaritas o jalea de margaritas. Las margaritas no solo son sabrosas, también contienen muchos nutrientes saludables como vitamina C, calcio, magnesio y potasio. Las sustancias amargas, los taninos, las saponinas, los flavonoides y el aceite esencial que contienen son médicamente eficaces.
Se utilizan principalmente para problemas de estómago, vesícula biliar e hígado. Dado que estimulan el metabolismo (y por tanto el apetito), también tienen un efecto positivo en el aspecto de la piel y los órganos internos. Una ensalada de verduras crudas con margaritas puede abrirle el apetito por el menú a continuación. Para ello, se mezcla yogur con mostaza y vinagre balsámico para hacer una salsa. Pimienta negra recién molida y las flores de margarita amargas a ligeramente picante completan el aderezo para ensaladas.
Dado que la planta está muy extendida, puede recolectarla usted mismo. En farmacias y herbolarios se pueden comprar margaritas secadas al aire de colecciones controladas en calidad alimentaria. La superstición dice que las plantas que se cosecharon el día de verano, el 24 de junio, son las más efectivas. Para hacer un té de margaritas, se vierten dos cucharaditas de margaritas secas sobre un cuarto de litro de agua hirviendo. Después de un tiempo de reposo de diez minutos, se puede beber el té, que se puede endulzar con un poco de miel si es necesario.
Importancia para la salud, el tratamiento y la prevención
Tanto en la naturopatía tradicional como en la fitoterapia moderna, las margaritas se utilizan internamente como té y externamente como tintura. El efecto del té de margaritas se dirige principalmente a los órganos digestivos: gracias a las sustancias amargas que contiene, estimula el apetito antes de comer y también favorece la digestión de los alimentos grasos después de comer.
El alto contenido de saponinas asegura que la infusión de margaritas también se use tradicionalmente para disolver o aliviar la tos, especialmente en los niños. También son las saponinas las que contrarrestan el cansancio primaveral y a las que la margarita debe su efecto estimulante general. El té de margaritas también tiene un efecto diurético, por lo que se puede utilizar para combatir el edema.
También se utiliza en ginecología en caso de sangrado menstrual ausente o doloroso. El té de margaritas también se usa para los dolores de cabeza y el insomnio. Aplicada tópicamente, una tintura de margarita puede ayudar a curar heridas y aclarar la piel con imperfecciones. Estudios más recientes también han demostrado que las margaritas tienen un efecto antimicrobiano. En el camino, por ejemplo, en las caminatas, las margaritas se pueden usar como un reemplazo rápido de los apósitos adhesivos: simplemente coloque algunas hojas de margarita en la herida, moretón o esguince.
Dado que las margaritas tienen efectos antiinflamatorios y analgésicos, los síntomas mejoran rápidamente. Si se frotan las hojas de la margarita entre los dedos, el jugo resultante se puede usar para aliviar la picazón, por ejemplo, después de una picadura de insecto. Pero la piel dañada por el contacto con las ortigas también da un suspiro de alivio cuando se trata con el jugo de las hojas de margarita.
Beneficios para las pieles impuras en forma de lavados o un tónico facial con margaritas. Incluso el herpes labial mejora con los aderezos de margaritas, lo que se atribuye a los flavonoides y taninos que contiene. Una decocción hecha de las hojas verdes de la margarita se usa para las erupciones.
Los abscesos y las manchas de la edad también se pueden aliviar frotando con caldo de margaritas. Si bien todos estos usos han sido bien conocidos desde la Edad Media, la margarita cayó brevemente en descrédito en el siglo XVIII porque se creía que tenía propiedades abortivas. Sin embargo, esto no se pudo confirmar.
