El whisky, un nombre derivado de la frase en irlandés para "agua de vida", se encuentra entre las bebidas alcohólicas más populares en todo el mundo.
Aunque hay muchas variedades, el whisky escocés y el bourbon son los más consumidos.
A pesar de sus muchas similitudes, tienen diferencias notables.
Este artículo explica la diferencia entre el bourbon y el whisky escocés.
Diferentes tipos de whisky.
El whisky es una bebida alcohólica destilada elaborada a partir de purés de granos fermentados. Por lo general, se envejecen en barricas de roble carbonizadas hasta que alcanzan la edad de producción deseada.
Los granos más comunes que se utilizan para hacer whisky son el maíz, la cebada, el centeno y el trigo.
Whisky bourbon
El whisky bourbon, o bourbon, se elabora principalmente con puré de maíz.
Solo se produce en los Estados Unidos y, de acuerdo con las regulaciones de los EE. UU., Debe estar hecho de un puré de granos que tenga al menos un 51% de maíz y se añeje en contenedores nuevos de roble carbonizado.
No existe un período de tiempo mínimo para que el whisky bourbon sea añejado, pero cualquier variedad añejada por menos de cuatro años debe tener la edad indicada en la etiqueta. Dicho esto, para que un producto se llame bourbon puro, debe envejecer durante al menos dos años.
El whisky bourbon se destila y se embotella con un mínimo de 40% de alcohol (80 grados).
Whisky escocés
El whisky escocés, o escocés, se elabora principalmente a partir de cebada malteada.
Para llevar el nombre, solo se puede producir en Escocia. Hay dos tipos principales: single malt y single grain.
El whisky escocés de malta se elabora solo con agua y cebada malteada en una sola destilería. Mientras tanto, el whisky escocés de grano único también se produce en una sola destilería, pero puede contener otros granos integrales de cereales malteados o sin maltear.
A diferencia del bourbon, que no tiene un período mínimo de envejecimiento, el whisky escocés debe envejecerse durante al menos 3 años en contenedores de roble. Una vez listo, el whisky se destila y se embotella con un mínimo de 40% de alcohol (80 grados).
ResumenBourbon y Scotch son tipos de whisky. El bourbon se produce en los Estados Unidos y se elabora principalmente a partir de puré de maíz, mientras que el whisky escocés se produce en Escocia y, por lo general, se elabora con granos malteados, especialmente whisky de malta.
Comparación nutricional
En términos de nutrición, el bourbon y el escocés son idénticos. Una inyección estándar de 43 ml (1,5 onzas) contiene los siguientes nutrientes:
Aunque son idénticos en términos de contenido calórico y de alcohol, se producen a partir de diferentes cereales. El bourbon se elabora a partir de un puré de granos que contiene al menos un 51% de maíz, mientras que los whiskies escoceses se elaboran típicamente con granos malteados.
Estas diferencias dan al bourbon y al whisky escocés perfiles de sabor ligeramente diferentes.El bourbon tiende a ser más dulce, mientras que el escocés tiende a tener un ahumado más intenso.
ResumenBourbon y Scotch son idénticos en términos de nutrición. Sin embargo, están hechos de diferentes granos, lo que les otorga perfiles de sabor ligeramente diferentes.
Beneficios y desventajas
Las investigaciones sugieren que la ingesta moderada de whiskies y alcohol, en general, puede ofrecer algunos beneficios:
- Aporta antioxidantes. El whisky contiene varios antioxidantes como el ácido elágico. Estas moléculas ayudan a neutralizar los radicales libres dañinos. La investigación sugiere que la ingesta moderada de whisky puede elevar los niveles de antioxidantes en sangre.
- Puede reducir los niveles de ácido úrico. Algunas investigaciones sugieren que la ingesta moderada de whisky puede reducir los niveles altos de ácido úrico, que son un factor de riesgo para los ataques de gota.
- Puede reducir su riesgo de enfermedad cardíaca. La ingesta moderada de alcohol se ha relacionado con un riesgo reducido de enfermedad cardíaca. Dicho esto, beber demasiado alcohol puede ser perjudicial y aumentar el riesgo de padecer esta afección.
- Puede promover la salud del cerebro. Según algunas investigaciones, la ingesta moderada de alcohol puede proteger contra trastornos cerebrales, como la demencia.
Aunque una ingesta moderada de whisky y otras bebidas alcohólicas puede tener beneficios, beber demasiado puede tener efectos perjudiciales para la salud.
Estos son algunos de los efectos negativos de beber demasiado alcohol:
- Aumento de peso. Un trago estándar de 1,5 onzas (43 ml) de whisky contiene 97 calorías, por lo que beber varios tragos con regularidad podría provocar un aumento de peso.
- Enfermedad del higado. Beber 1 trago de whisky o más de 25 ml de alcohol al día puede aumentar el riesgo de enfermedades hepáticas potencialmente mortales, como la cirrosis.
- Dependencia al alcohol. La investigación ha relacionado la ingesta excesiva de alcohol con un mayor riesgo de dependencia del alcohol y alcoholismo.
- Mayor riesgo de depresión. Las investigaciones sugieren que las personas que beben mucho alcohol tienen un mayor riesgo de depresión que las que beben moderadamente o no beben nada.
- Mayor riesgo de muerte. La ingesta excesiva de alcohol aumenta significativamente el riesgo de muerte prematura, en comparación con la ingesta moderada o la abstinencia.
Para reducir el riesgo de estos efectos negativos, es mejor limitar la ingesta de alcohol a una bebida estándar por día para las mujeres o dos bebidas estándar por día para los hombres.
Una bebida estándar de whisky equivale a un trago de 43 ml (1,5 onzas).
ResumenLa ingesta moderada de whisky puede ofrecer algunos beneficios. Aún así, beber demasiado puede tener muchas consecuencias negativas para la salud.
Cómo disfrutar del whisky
El whisky es una bebida versátil que se puede disfrutar de muchas formas.
La mayoría de la gente bebe whisky puro o puro, lo que significa por sí solo. Por lo general, se recomienda beber whisky de esta manera al principio para tener una mejor idea de su sabor y aroma.
Dicho esto, agregar un chorrito de agua puede ayudar a resaltar sus sabores más sutiles. Además, puede beber whisky con hielo, comúnmente conocido como "on the rocks".
Si no le gusta el sabor del whisky por sí solo, puede probarlo en un cóctel.
Aquí hay algunos cócteles de whisky populares:
- Anticuado. Este cóctel está elaborado con una combinación de whisky, amargo, azúcar y agua.
- Manhattan. Hecho de una combinación de whisky de centeno o bourbon, amargos y vermú dulce (un tipo de vino blanco fortificado), un Manhattan se sirve típicamente con cerezas.
- Highball clásico. Esta bebida está hecha de cualquier estilo de whisky, cubitos de hielo y ginger ale.
- Julepe de menta. Por lo general, se sirve en derbis, un julepe de menta está hecho de una combinación de whisky bourbon, azúcar (o jarabe simple), hojas de menta y hielo picado.
- Whisky sour. Este cóctel está hecho de una combinación de whisky bourbon, jugo de limón y almíbar simple. Por lo general, se sirve con hielo y cerezas.
- John Collins. Hecho de manera similar a un whisky sour, esta bebida también contiene agua mineral con gas.
Tenga en cuenta que muchas de estas bebidas contienen azúcares añadidos y pueden contener muchas calorías. Como cualquier bebida alcohólica o endulzada, es mejor disfrutar de estas bebidas con moderación.
ResumenEl whisky es versátil y se puede disfrutar de muchas formas, incluso solo (puro), con hielo ("con hielo") y en cócteles.
La línea de fondo
El bourbon y el escocés son diferentes tipos de whisky.
Son similares en términos de nutrición, pero tienen un sabor y perfiles de sabor ligeramente diferentes, ya que el bourbon se elabora principalmente a partir de puré de maíz, mientras que el whisky escocés se elabora típicamente con granos malteados y ha sido añejado durante al menos tres años.
El whisky se puede disfrutar de varias formas, incluso solo, con hielo o en un cóctel.
Aunque puede ofrecer beneficios con moderación, demasiado alcohol puede dañar su cuerpo.
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