Las plantas, hierbas y especias se han utilizado con fines medicinales durante siglos.
Contienen potentes compuestos vegetales o fitoquímicos que pueden prevenir el daño oxidativo a las células y reducir la inflamación.
Debido a sus propiedades antiinflamatorias, ciertas plantas pueden aliviar el dolor causado por la inflamación. También pueden ayudar a controlar ciertas enfermedades que se desencadenan.
Beber té elaborado con estas plantas, hierbas y especias es una forma fácil de disfrutar de sus beneficios.
Aquí hay 6 tés potentes que pueden combatir la inflamación.
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1. Té verde (Camellia sinensis L.)
El té verde proviene del mismo arbusto que el té negro, pero las hojas se procesan de manera diferente, lo que les permite conservar su color verde.
Los compuestos que promueven la salud en el té verde se denominan polifenoles, de los cuales el epigalocatequina-3-galato (EGCG) es el más potente.
El EGCG tiene propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a aliviar algunos de los brotes asociados con las enfermedades inflamatorias del intestino (EII) como la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa.
En un estudio de 56 días en personas con colitis ulcerosa que no respondieron a la medicación convencional, el tratamiento con una medicación basada en EGCG mejoró los síntomas en un 58,3%, en comparación con ninguna mejora en el grupo de placebo.
El té verde también parece reducir las afecciones provocadas por la inflamación como las enfermedades cardíacas, el Alzheimer e incluso ciertos cánceres.
Para preparar té verde, sumerja una bolsita de té o hojas de té sueltas en un infusor de té durante cinco minutos. El polvo de matcha son hojas de té verde finamente molidas, y simplemente puede mezclar una cucharada en agua caliente o leche.
Si bien el té verde es seguro para la mayoría de las personas, contiene cafeína, lo que puede afectar negativamente el sueño en algunas personas. Además, beber grandes cantidades de esta bebida puede inhibir la absorción de hierro.
Además, los compuestos del té verde pueden interactuar con ciertos medicamentos, como acetaminofén, codeína, verapamilo, nadolol, tamoxifeno y bortezomib, así que consulte con su proveedor de atención médica, especialmente si bebe mucho.
Si desea probar el té verde, puede encontrarlo localmente o en línea. El polvo de matcha también está ampliamente disponible.
Resumen Los tés verde y matcha son fuentes del polifenol antiinflamatorio EGCG, que puede reducir la inflamación y los síntomas asociados con las EII y otras afecciones crónicas provocadas por la inflamación.
2. Albahaca sagrada (Ocimum sanctum)
También conocida por su nombre hindi tulsi, la albahaca santa es una planta perenne originaria de la India y el sudeste asiático. En la medicina ayurvédica, se la conoce como "la incomparable" y la "reina de las hierbas" debido a su amplia gama de propiedades que promueven la salud.
Conocida como una hierba adaptogénica en la medicina alternativa, se cree que la albahaca sagrada ayuda a su cuerpo a contrarrestar el estrés emocional, ambiental y metabólico. A menudo, estas son las causas fundamentales de la inflamación que conduce a una enfermedad crónica.
Tanto los estudios en animales como en humanos han encontrado que la albahaca santa tiene propiedades antiinflamatorias que pueden reducir los niveles de azúcar en sangre, colesterol y presión arterial.
Los compuestos en las hojas y semillas de la planta de albahaca sagrada también pueden reducir los niveles de ácido úrico, aliviando el dolor que resulta de afecciones inflamatorias como la gota y la artritis reumatoide.
Algunos de los compuestos de la albahaca sagrada combaten la inflamación al inhibir las enzimas cox-1 y cox-2, que producen compuestos inflamatorios y desencadenan dolor, hinchazón e inflamación.
El té de albahaca santa o tulsi está disponible en muchas tiendas de alimentos naturales y en línea. Para prepararlo, use hojas sueltas o una bolsita de té y déjelo reposar durante cinco minutos.
El té Tulsi debería ser seguro para la mayoría de las personas para beberlo todos los días.
Resumen El té de albahaca santa, o tulsi, puede combatir la inflamación y reducir el dolor de gota, artritis u otras afecciones inflamatorias. También puede reducir los niveles de colesterol, azúcar en sangre y presión arterial.
3. Cúrcuma (Curcuma longa)
La cúrcuma es una planta con flores con una raíz o rizoma comestible que a menudo se seca y se convierte en una especia. La raíz también se puede pelar y picar.
El ingrediente activo de la cúrcuma es la curcumina, un compuesto amarillo conocido por sus numerosos beneficios para la salud. Reduce la inflamación y el dolor al interrumpir algunas de las vías que conducen a esta afección.
La cúrcuma y la curcumina se han estudiado por sus efectos sobre enfermedades inflamatorias crónicas como la artritis reumatoide, la EII y las enfermedades cardíacas. También pueden aliviar el dolor articular artrítico y el dolor muscular después del ejercicio, ambos causados por la inflamación.
En un estudio de 6 días en personas con dolor e inflamación por osteoartritis, la ingesta de 1500 mg de curcumina en dosis divididas 3 veces al día redujo significativamente el dolor y mejoró la función física, en comparación con un placebo.
Otro estudio en 20 hombres activos mostró que tomar 400 mg de curcumina redujo el dolor muscular y el daño muscular después del ejercicio, en comparación con un placebo.
Sin embargo, estos estudios utilizaron grandes dosis de curcumina concentrada, por lo que no está claro si beber té de cúrcuma tendría el mismo efecto.
Si quieres probar el té de cúrcuma, cocina a fuego lento 1 cucharadita de cúrcuma en polvo o raíz de cúrcuma rallada y pelada en una olla con 2 tazas (475 ml) de agua durante unos 10 minutos. Luego cuele los sólidos y agregue limón o miel al gusto.
La curcumina se absorbe mejor con un poco de pimienta negra, así que agregue una pizca a su té.
Resumen La curcumina, el ingrediente activo de la cúrcuma, puede aliviar la inflamación y el dolor cuando se toma en grandes dosis. Sin embargo, no está claro si la cantidad en el té de cúrcuma tendría el mismo efecto.
4. Jengibre (Zingiber officinale)
Se han identificado más de 50 compuestos antioxidantes diferentes en el jengibre. Muchos de ellos minimizan la producción de citocinas, que son sustancias proinflamatorias en su cuerpo.
En un estudio de 12 semanas en personas con diabetes, la ingesta diaria de 1600 mg de jengibre redujo el azúcar en sangre en ayunas, el colesterol total, los triglicéridos y los marcadores sanguíneos inflamatorios, incluida la proteína C reactiva (PCR), en comparación con un placebo.
De manera similar, tomar 1,000 mg de jengibre al día durante 3 meses redujo significativamente los marcadores inflamatorios en personas con osteoartritis.
Aún así, estos estudios utilizaron altas dosis de jengibre, no té de jengibre. Por lo tanto, no está claro si beber té de jengibre tendría los mismos efectos.
Debido a su sabor ligeramente dulce y picante, el jengibre es un té delicioso. Cocina a fuego lento 1 cucharada de jengibre fresco pelado o 1 cucharadita de jengibre en polvo con 2 tazas (475 ml) de agua. Cuela a los 10 minutos y disfrútala con limón o miel.
Resumen El jengibre contiene compuestos que limitan la producción de sustancias proinflamatorias en su cuerpo. Tiene beneficios para los niveles de azúcar y colesterol en sangre y puede reducir el dolor y la inflamación relacionados con la artritis.
5. Rosa mosqueta (Rosa canina)
Los escaramujos son los pseudo-frutos comestibles redondos de color rojo coral que quedan después de que un rosal pierde sus flores.
Se han utilizado como medicina a base de hierbas durante más de 2000 años, ya que están repletas de antioxidantes, incluidos el betacaroteno y las vitaminas C y E.
Los escaramujos contienen compuestos fenólicos, que son poderosos antioxidantes antiinflamatorios que protegen las células del daño.
Los estudios demuestran que el polvo de rosa mosqueta reduce el dolor y otros síntomas relacionados con la artritis reumatoide al limitar la producción de citocinas proinflamatorias.
Los escaramujos también contienen compuestos grasos saludables como ácidos triterpenoicos, ácido ursólico, ácido oleanólico y ácido betulínico. Estos inhiben las enzimas cox-1 y cox-2, que desencadenan inflamación y dolor.
Para hacer té de rosa mosqueta, use alrededor de 10 escaramujos enteros, frescos o secos y tritúrelos o desmenúcelos. Mézclelos con aproximadamente 1 1/2 tazas (355 ml) de agua muy caliente (no hirviendo) y déjelos reposar durante 6 a 8 minutos. Cuela la bebida para eliminar los sólidos y agrega miel si lo deseas.
El té de rosa mosqueta tiene un color coral rojo intenso y notas florales.
Resumen Los estudios muestran que los escaramujos reducen los productos químicos proinflamatorios e inhiben las enzimas cox-1 y 2, que desencadenan inflamación y dolor.
6. Hinojo (Foeniculum vulgare Mill)
El sabor de las semillas y el bulbo de la planta del hinojo mediterráneo a menudo se compara con el del regaliz o el anís. Entonces, si eres fanático de estos, el hinojo es un té delicioso que también combate la inflamación.
Al igual que los escaramujos, el hinojo está lleno de compuestos fenólicos antiinflamatorios. Algunos de los más activos son el ácido cafeoilquínico, el ácido rosmarínico, la quercetina y el kaempferol.
Algunas investigaciones indican que el hinojo puede reducir el dolor, especialmente el dolor relacionado con la menstruación, que puede deberse a sus potentes compuestos antiinflamatorios.
Un estudio de 3 días en 60 mujeres jóvenes demostró que el tratamiento con 120 gramos de extracto de hinojo por día redujo significativamente el dolor menstrual, en comparación con un placebo.
El té de hinojo es fácil de preparar con semillas de hinojo de tu especiero. Vierta 1 taza (240 ml) de agua hirviendo sobre 2 cucharaditas de semillas de hinojo trituradas y déjelas reposar durante unos 10 minutos. Agregue miel o edulcorante si lo desea.
Resumen El té de hinojo, elaborado con la especia con sabor a regaliz, puede aliviar el dolor debido a sus propiedades antiinflamatorias.
Consejos y precauciones para los bebedores de té
A continuación, se ofrecen algunos consejos para tener en cuenta.
Prepara una taza mejor
Cuando prepare una nueva taza de té, use hojas sueltas con un infusor de té en lugar de una bolsita de té si es posible. Un estudio sobre los antioxidantes en el té encontró que los tés de hojas sueltas tienden a contener más antioxidantes antiinflamatorios que las bolsitas de té.
El mismo estudio señaló que al remojar el té, 5 minutos es suficiente para extraer del 80 al 90% de su contenido de antioxidantes. Un tiempo de reposo más largo no extrae mucho más.
Sea creativo y combine diferentes tés y otras hierbas antiinflamatorias, especias como canela y cardamomo, o incluso frutas como rodajas de limón o naranja. Muchos de estos ingredientes trabajan juntos para brindar aún más beneficios para la salud.
No olvide que los tés están hechos de plantas, que pueden estropearse o perder su potencia con el tiempo. Utilice siempre ingredientes frescos al preparar su té.
Tenga cuidado con la calidad y cantidad de su té
Si bien los tés pueden ayudar a combatir la inflamación y proporcionar varios otros beneficios para la salud, existen algunas preocupaciones a considerar.
Algunas plantas de té se tratan con pesticidas y herbicidas, así que intente elegir variedades de alta calidad, orgánicas o sin pesticidas.
Un estudio sobre pesticidas en el té importado de China encontró residuos en 198 de 223 muestras. De hecho, 39 tenían residuos que superaban los límites máximos de la Unión Europea.
Además, los tés deben almacenarse en un recipiente hermético en un lugar oscuro y seco. Si no se almacenan correctamente, pueden albergar micotoxinas, un subproducto dañino de un hongo que puede crecer en algunos alimentos y que se ha encontrado en el té.
Finalmente, algunos tés pueden interactuar con medicamentos, suplementos o hierbas si bebe mucho. Consulte a su médico si tiene dudas sobre posibles interacciones.
Resumen Para preparar la mejor taza de té, use ingredientes frescos y tenga cuidado con la calidad para evitar pesticidas, herbicidas o moho. Además, tenga en cuenta que los compuestos de algunos tés pueden interactuar con sus medicamentos.
La línea de fondo
Beber té es una manera fácil y deliciosa de disfrutar de los beneficios antiinflamatorios y otros beneficios para la salud de las plantas, hierbas y especias.
Intente tomar algunos de los tés mencionados anteriormente, incluidos té verde, rosa mosqueta, jengibre y cúrcuma, para obtener sus beneficios para combatir la inflamación y promover la salud.
Con tantas variedades y sabores para elegir, no es de extrañar que el té sea una de las bebidas más populares en todo el mundo.
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