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Bayas de Aronia (Aronia melanocarpa) son bayas pequeñas y oscuras que se han vuelto populares entre los consumidores preocupados por la salud.
Se les considera una de las fuentes más ricas en antioxidantes vegetales, que se dice que ofrecen muchas propiedades que promueven la salud.
Este artículo revisa todo lo que necesita saber sobre las bayas de aronia, incluida su nutrición, beneficios y desventajas.
¿Qué son las bayas de aronia?
Las bayas de Aronia, o chokeberries, son frutas pequeñas y oscuras que crecen en arbustos de la Rosáceas familia .
Son originarios de América del Norte, pero se cultivan en otras partes del mundo, incluida Europa.
Tradicionalmente, los nativos americanos los usaban como remedio para el resfriado.
Las bayas tienen un fuerte efecto secante en la boca, por lo que se utilizan principalmente para hacer zumos, purés, mermeladas, jaleas, jarabes, tés y vinos.
Sin embargo, también están disponibles frescos, congelados, secos y en polvo.
ResumenLas bayas de aronia son pequeños frutos que dejan una sensación de sequedad en la boca. Se agregan a muchos alimentos y bebidas, pero también están disponibles como suplemento.
Nutrición de aronia berry
Las bayas de Aronia son bajas en calorías pero tienen un gran valor nutricional, ya que son ricas en fibra, vitamina C y manganeso.
Solo 1 onza (28 gramos) de bayas de aronia proporciona los siguientes nutrientes:
- Calorías: 13
- Proteína: 2 gramos
- Grasa: 0 gramos
- Carbohidratos: 12 gramos
- Fibra: 2 gramos
- Vitamina C: 10% del valor diario (DV)
- Manganeso: 9% de la VD
- Vitamina K: 5% de la VD
Las bayas también aportan ácido fólico, hierro y vitaminas A y E.
Además, son una excelente fuente de antioxidantes beneficiosos.
Estos compuestos ayudan a proteger sus células de moléculas potencialmente dañinas llamadas radicales libres. Los frutos son particularmente ricos en antocianinas, que dan a las bayas su color azul oscuro a negro.
ResumenLas bayas de Aronia son densas en nutrientes con un mínimo de calorías. Son una gran fuente de fibra, vitamina C, manganeso y antioxidantes.
Beneficios potenciales para la salud de las bayas de aronia
Las bayas de aronia tienen efectos antiinflamatorios y antioxidantes.
Esto puede proteger sus células del daño y beneficiar su salud de muchas maneras.
Contiene poderosos antioxidantes.
Las bayas de Aronia contienen altos niveles de antioxidantes.
Estos compuestos defienden sus células del daño causado por los radicales libres. Una acumulación de radicales libres puede causar estrés oxidativo, lo que puede provocar afecciones crónicas, como enfermedades cardíacas y cáncer.
Las bayas de aronia son una excelente fuente de polifenoles, que es un grupo de antioxidantes que incluye ácidos fenólicos, antocianinas y flavonoides.
Los estudios de probeta indican que los antioxidantes en las bayas de aronia pueden inhibir la actividad de los radicales libres.
Las propias bayas también mostraron una actividad antioxidante superior, en comparación con otras cinco bayas.
Es más, un estudio en 30 personas sanas encontró que los extractos de las bayas de aronia redujeron significativamente el estrés oxidativo causado por un medicamento antipsicótico en 24 horas.
Además, los estudios de probeta han relacionado los antioxidantes en estas frutas con otros impresionantes beneficios para la salud, como la disminución de la inflamación, así como la reducción del crecimiento de células cancerosas y bacterianas.
Puede tener efectos contra el cáncer.
Las bayas de Aronia pueden proteger contra el cáncer.
Los estudios en probeta y en animales muestran que las antocianinas en las bayas de aronia pueden detener el crecimiento de las células cancerosas del colon.
Un estudio de probeta encontró que 50 mg de extracto de aronia redujeron el crecimiento de células de cáncer de colon en un 60% después de 24 horas. Se cree que la potente actividad antioxidante de las antocianinas es responsable de este efecto supresor del cáncer.
Del mismo modo, los extractos de las bayas pueden reducir el estrés oxidativo relacionado con el cáncer de mama.
En un estudio, estos extractos redujeron la cantidad de radicales libres superóxido dañinos en muestras de sangre tomadas de mujeres con cáncer de mama.
Dicho esto, la investigación actual es limitada y se necesitan estudios en humanos para evaluar la relación entre las bayas de aronia y la protección contra el cáncer.
Puede beneficiar la salud del corazón
Debido a sus propiedades antioxidantes, las bayas de aronia pueden mejorar la salud del corazón.
En particular, pueden ayudar a las personas con síndrome metabólico, un grupo de afecciones, incluidos los niveles altos de colesterol y triglicéridos, que aumentan la probabilidad de enfermedad cardíaca y diabetes.
Un estudio de 2 meses en 38 personas con síndrome metabólico observó que la suplementación diaria con 300 mg de extracto de aronia disminuyó significativamente los triglicéridos, el colesterol LDL (malo) y el colesterol total.
Un estudio similar de 2 meses en 25 personas con síndrome metabólico encontró que la ingesta diaria de 300 mg de extracto de aronia redujo significativamente los mismos marcadores de salud, así como la presión arterial.
Se necesita más investigación en humanos para identificar el papel que pueden desempeñar las bayas de aronia en la salud del corazón.
Puede proporcionar apoyo inmunológico
Las bayas de aronia pueden fortalecer y apoyar su sistema inmunológico.
Un estudio de probeta señaló que los extractos de bayas de aronia exhibían una fuerte actividad antibacteriana contra las bacterias potencialmente dañinas. Escherichia coli y Bacillus cereus. Ejerció este efecto al reducir la producción bacteriana de un escudo protector llamado biopelícula.
Además, un estudio de 3 meses en residentes de 6 hogares de ancianos encontró que aquellos que bebían 5.3 o 3 onzas (156 u 89 ml) de jugo de aronia al día experimentaron reducciones del 55% y 38% en las infecciones del tracto urinario, respectivamente.
Las bayas de aronia también pueden reducir la inflamación al inhibir la liberación de sustancias proinflamatorias, como el factor de necrosis tumoral alfa (TNF-ɑ) y la interleucina 6 (IL-6), que pueden estimular la salud inmunológica.
Finalmente, las bayas pueden tener efectos antivirales.
Un estudio con ratones determinó que el ácido elágico y la miricetina en el extracto de baya de aronia pueden proteger contra el virus de la influenza.
ResumenLas bayas de aronia proporcionan antioxidantes. Estos compuestos pueden tener propiedades para combatir el cáncer y apoyar la salud del corazón y el sistema inmunológico.
Posibles desventajas
Los estudios indican que las bayas de aronia son seguras para comer y no tienen efectos adversos graves.
Sin embargo, se necesita una investigación a largo plazo para verificar esto.
Tenga en cuenta que las bayas de aronia son muy astringentes. Esto puede dejar una sensación de sequedad similar al papel de lija en la boca. Por lo tanto, es posible que no desee comerlos solos.
En su lugar, puede agregarlos a alimentos y bebidas, como yogur, batidos y jugos.
ResumenLas bayas de Aronia son seguras para comer sin efectos secundarios graves. El único inconveniente es su efecto astringente que seca la boca.
Cómo agregarlos a tu dieta
Aunque es posible que no encuentre bayas de aronia en su supermercado local, están ampliamente disponibles en tiendas naturistas y en línea.
A menudo se convierten en jugo y son un ingrediente clave en mermeladas, purés, jarabes, tés y vinos.
Aquí hay algunas formas de agregar bayas de aronia a su dieta:
- Crudo. Se pueden comer frescos o secos como bocadillo, pero es posible que sus efectos de sequedad bucal no sean para todos.
- Jugos y batidos. Las bayas de aronia o su jugo se pueden combinar con otras frutas, como piñas, manzanas o fresas, para hacer una bebida refrescante.
- Horneando. Puede agregarlos fácilmente a muffins, pasteles y tartas.
- Mermeladas y postres. Mezcle las bayas de aronia con azúcar para hacer diferentes mermeladas y delicias.
- Té, café y vino. Las bayas de aronia se pueden encontrar como ingrediente en tés, vino y café.
Las bayas también se pueden tomar como un suplemento en forma de polvo o cápsulas, y las recomendaciones de dosis y servicio varían según la marca.
Una sugerencia típica para servir es agregar una cucharadita de polvo de baya de aronia a un jugo, yogur o batido.
Las cápsulas pueden estar hechas de bayas liofilizadas o extracto. Por lo tanto, las recomendaciones de servicio varían considerablemente.
Dos estudios en humanos sobre los efectos de las bayas en la salud del corazón utilizaron 300 mg de extracto al día.
Sin embargo, como los suplementos no están regulados, es difícil identificar una dosis recomendada terapéutica y segura.
Aún así, las bayas de aronia no han mostrado ningún efecto secundario, incluso cuando se toman en dosis concentradas.
Si está interesado en probar los suplementos de aronia berry, hable con su proveedor de atención médica antes de comprar un producto.
ResumenLas bayas de Aronia se pueden agregar fácilmente a muchos alimentos y bebidas. También se pueden comprar como suplemento en polvo o cápsula.
La línea de fondo
Las bayas de Aronia, o chokeberries, crecen en arbustos de la Rosáceas familia.
Son ricos en fibra, vitamina C y poderosos antioxidantes que pueden tener propiedades anticancerígenas, estimulantes del sistema inmunológico y saludables para el corazón.
Puede agregar bayas de aronia frescas a muchas recetas, probarlas en jugos, mermeladas y jarabes, o utilizarlas como complemento.
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