Melón de azúcar

los Melón de azúcar pertenece a la familia de las calabazas. En botánica, la fruta se llama baya y se utiliza principalmente como fruta. El nombre resulta del contenido bastante alto de fructosa, lo que asegura que tengan un sabor muy dulce. El contenido de agua del melón de azúcar es ligeramente más bajo que el de la sandía.

Lo que debes saber sobre el melón de azúcar

Se cree que la tierra natal del melón de azúcar se encuentra en África occidental tropical y subtropical. Se cultiva en Egipto desde hace al menos 4000 años. Hoy en día, el melón de azúcar se cultiva en todo el mundo en climas templados, pero también en regiones tropicales secas y cálidas.

Aproximadamente 500 tipos diferentes de melones, que difieren en términos de tamaño, apariencia y sabor, se unen bajo el término general. Sin embargo, la cavidad en el interior y las pepitas en el medio del fruto son siempre típicas, mientras que en la sandía se distribuyen por toda la pulpa.

Dependiendo de la variedad, el melón es redondo a alargado. La piel de la fruta puede ser estriada, lisa, reticulada o parcialmente verrugosa.

El color es blanquecino, verde claro o amarillo verdoso. Cuando está completamente maduro, se vuelve amarillo, naranja-amarillo o rosa. La pulpa dulce es principalmente aromática, blanca, amarillenta, amarillo-naranja, naranja a verdosa. El melón de azúcar que está disponible en Alemania suele pesar hasta seis kilogramos. El melón de azúcar está disponible todo el año.

Importancia para la salud

El melón de azúcar no solo sabe bien, también es extremadamente saludable porque contiene ingredientes importantes. Tiene un efecto vitalizador en el cuerpo, fortalece la formación de sangre y mejora la utilización de proteínas. El melón de azúcar es un calmante de la sed delicioso y saludable, especialmente en verano.

Gracias a la alta proporción de provitamina A, favorece la vista y el crecimiento celular. El betacaroteno protege contra los radicales libres y la dañina radiación UV. Tiene un efecto positivo sobre el envejecimiento celular, la piel y el cabello. La vitamina C contenida fortalece el sistema inmunológico, actúa como potenciador del estado de ánimo y mejora la concentración. El contenido de potasio en el melón de azúcar tiene un efecto deshidratante. El melón tiene un efecto depurativo sobre los riñones. El exceso de ácido úrico y sal se elimina del cuerpo. Por tanto, su consumo está especialmente recomendado para la gota y el reumatismo.

Se dice que el hierro y las vitaminas B ayudan contra la caída del cabello. Con la alta proporción de fructosa, el melón de azúcar proporciona algunas calorías y carbohidratos, pero con casi 0 gramos de grasa y el efecto deshidratante, sigue siendo una buena opción para las personas preocupadas por la figura.

Ingredientes y valores nutricionales

En términos de contenido de vitamina C, el melón de azúcar no es uno de los favoritos, pero está en el medio del campo. Otras vitaminas incluyen las vitaminas E, K y B. Además, puede puntuar con un muy buen contenido de la importante provitamina A. Los valiosos minerales contenidos en el melón de azúcar incluyen potasio, calcio, sodio, magnesio, cloro y fósforo. El contenido de agua de más del 90 por ciento también es notable, lo que hace que el melón de azúcar sea un delicioso calmante de la sed.

Intolerancias y alergias

Un buen trozo de melón, para muchas personas es un maravilloso refresco, especialmente en verano. Pero algunas personas sufren consecuencias desagradables después del consumo, por ejemplo, náuseas, diarrea o calambres abdominales. La razón de esto es que se altera la absorción de fructosa de la persona afectada desde el intestino a la sangre. Estamos hablando de malabsorción de fructosa.

Consejos de compras y cocina

Al comprar un melón de azúcar, se debe considerar la calidad. El olor en particular es una buena señal con respecto al grado de madurez. La fruta debe tener un aroma agradablemente dulce. Si un melón de azúcar está demasiado maduro, huele ligeramente fermentado.

Además, el sabor cambia con frutas demasiado maduras, porque el melón de azúcar tiene un sabor perfumado en este caso. La piel de un melón maduro tiene un color uniforme y tampoco es demasiado firme. Con algunas variedades, se forma un pequeño espacio abierto en el pistilo, lo que también es positivo. El melón de azúcar prefiere almacenarse a temperatura ambiente durante dos a cuatro horas, pero se puede refrigerar un poco antes de consumirlo si es necesario. Un melón maduro generalmente tolera mejor el frío que una fruta recién recolectada. El melón no debe guardarse en el refrigerador por mucho tiempo ya que pierde rápidamente su aroma. A veces, el frío también lo vuelve incómodamente amargo.

Comprado en porciones, no dura mucho. Las interfaces deben cubrirse con una película adhesiva. Idealmente, el melón se consume después de tres días como máximo. Es mejor no almacenar un melón maduro junto a frutas o verduras que emiten el gas de maduración etileno, por ejemplo, manzanas, tomates, guisantes y berenjenas. En términos de preparación, es mejor cortar el melón por la mitad transversalmente, porque las semillas se pueden quitar fácilmente con una cuchara.Si quieres disfrutar el melón de azúcar puro, puedes cortarlo en gajos o en dados.

Consejos de preparación

El melón de azúcar se puede utilizar de muchas formas y es fácil de utilizar. La pulpa se puede cortar en rodajas y disfrutar como un refrigerio refrescante, pero también va genial en una ensalada de frutas, plato de quark, en muesli o en un ponche. Tiene una forma óptima con un cortador de bolas. También es popular en batidos, batidos y sorbetes.

En una fiesta, la pulpa se suele servir con jamón cocido. Por lo tanto, el melón ofrece un cambio bueno y saludable de los platos de carne en su mayoría pesados ​​y también garantiza un suministro de agua suficiente. La digestión se beneficia de esto. También son una buena opción en mermelada, tarta o tarta. Pero el melón también va muy bien con una ensalada de camarones o pollo. Cuando se congelan, las bolas de melón azucarado son un reemplazo ideal de los cubitos de hielo en las bebidas de verano. Una sopa fría de melón también es perfecta en los calurosos días de verano. Se puede preparar asiática con leche de coco y jengibre o mediterránea con pepino.

El melón generalmente va muy bien con aves, queso tierno, lechuga, menta y pimiento blanco y verde. Con el melón de azúcar, se aplica lo siguiente: se permite cualquier cosa que sepa bien, porque no solo va bien con platos dulces. También le da a las cosas picantes una nota refrescante. Sin embargo, siempre hay que tener en cuenta una cosa: los granos del melón de azúcar no tienen cabida en ningún plato. Siempre deben quitarse de antemano. Ahora hay incluso varias formas que no contienen kernels.