¿Qué rompe un ayuno? Alimentos, bebidas y suplementos

El ayuno se está convirtiendo en una opción de estilo de vida popular.

Sin embargo, los ayunos no duran para siempre, y entre los períodos de ayuno volverá a agregar alimentos a su rutina, rompiendo así su ayuno.

Es importante hacer esto con cuidado, y ciertos alimentos son mejores que otros.

Además, algunos alimentos, bebidas e incluso suplementos pueden interrumpir involuntariamente su ayuno, mientras que otros no tienen mucho impacto.

Este artículo cubre qué alimentos, bebidas y suplementos tienen menos probabilidades de afectar los períodos de ayuno y cuáles son los mejores cuando está listo para romper un ayuno.

¿Qué es el ayuno intermitente?

El ayuno intermitente es un patrón de alimentación que alterna períodos de alimentación con períodos de no comer o de ingerir un mínimo de calorías. Hace hincapié en cuándo come más que en lo que come.

Aunque recientemente ha ganado la atención generalizada, el ayuno intermitente no es nuevo. Las personas han practicado períodos de ayuno a lo largo de la historia, por ejemplo, por razones espirituales, de salud o de supervivencia.

La intención del ayuno intermitente no es necesariamente solo restringir las calorías, sino también permitir que su cuerpo se concentre en el mantenimiento y la recuperación, en lugar de digerir.

Muchos patrones de ayuno incorporan períodos regulares de ayuno de 12 a 16 horas cada día, mientras que otros incluyen ayuno de 24 o 48 horas una o dos veces por semana.

Cuando ayunas, tu cuerpo sufre una serie de cambios metabólicos. Después de un tiempo, el ayuno hace que su cuerpo entre en cetosis, un estado en el que la grasa se usa como energía cuando los carbohidratos no están disponibles.

Además, el ayuno hace que disminuyan los niveles de insulina. También promueve la autofagia, el proceso por el cual su cuerpo se deshace de las células innecesarias, dañadas o dañinas.

Existe evidencia de que el ayuno intermitente puede ser beneficioso para perder peso, reducir el azúcar en la sangre, mejorar la salud del corazón, reducir la inflamación y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

Resumen

El ayuno intermitente rota los períodos de ayuno y los períodos de alimentación. A menudo se utiliza con fines de salud, como la pérdida de peso y la prevención de enfermedades crónicas, aunque se ha utilizado históricamente por otras razones.

Alimentos que puede comer en ayunas

Por definición, ayunar significa abstenerse de comer. Sin embargo, es posible que pueda consumir algunos alimentos y bebidas mientras conserva los beneficios del ayuno.

Algunos expertos dicen que mientras mantenga su ingesta de carbohidratos por debajo de 50 gramos por día durante un ayuno, puede mantener la cetosis.

A continuación se muestran algunos alimentos y bebidas que puede consumir durante el ayuno.

• Agua. El agua pura o carbonatada no contiene calorías y te mantendrá hidratado durante el ayuno.
• Cafe y te. En su mayoría, deben consumirse sin azúcar, leche o crema agregadas. Sin embargo, algunas personas encuentran que agregar pequeñas cantidades de leche o grasa puede frenar el hambre.
• Vinagre de sidra de manzana diluido. Algunas personas descubren que beber de 1 a 2 cucharaditas (5 a 10 ml) de vinagre de sidra de manzana mezclado con agua puede ayudarlas a mantenerse hidratadas y prevenir los antojos durante un ayuno.
• Grasas saludables. Algunas personas beben café que contiene aceite MCT, ghee, aceite de coco o mantequilla durante su ayuno. El aceite rompe un ayuno, pero no rompe la cetosis y puede ayudarlo entre comidas.
• Caldo de hueso. Esta rica fuente de nutrientes puede ayudar a reponer los electrolitos perdidos durante largos períodos de solo beber agua.

Recuerde que los alimentos y bebidas que contienen calorías, como el caldo de huesos y las grasas saludables mencionadas anteriormente, técnicamente romperán su ayuno.

Sin embargo, pequeñas cantidades de estos alimentos bajos en carbohidratos, altos en grasas y moderados en proteínas no sacarán a su cuerpo de la cetosis.

RESUMEN

Algunas personas optan por consumir pequeñas cantidades de ciertos alimentos y bebidas durante el ayuno, como caldo de huesos o grasas saludables. Otros consumen bebidas sin calorías.

Cómo los suplementos afectan el ayuno

Es poco probable que se vuelva deficiente en nutrientes durante el ayuno, pero depende de qué tan restrictivo sea su ayuno y cuánto tiempo dure.

Algunas personas optan por tomar suplementos durante el ayuno para garantizar una ingesta adecuada de vitaminas y minerales. Ayunar con demasiada frecuencia podría provocar deficiencias de nutrientes si su dieta ya es baja en vitaminas y minerales.

Si toma suplementos mientras ayuna, es importante saber qué suplementos podrían romper su ayuno. Esto le ayudará a decidir si debe tomarlos con una comida o durante su período de ayuno.

Suplementos más propensos a romper un ayuno

• Multivitamínicos gomosos. Por lo general, contienen pequeñas cantidades de azúcar, proteínas y, a veces, grasas, que podrían romper su ayuno.
• Aminoácidos de cadena ramificada (BCAA). Los BCAA parecen desencadenar una respuesta de insulina que se opone a la autofagia.
• Proteína en polvo. La proteína en polvo contiene calorías y desencadena una respuesta de la insulina, indicándole a su cuerpo que no está ayunando.
• Aquellos que contienen ciertos ingredientes. Los suplementos que contienen ingredientes como maltodextrina, pectina, azúcar de caña o concentrado de jugo de frutas contienen azúcar y calorías que podrían romper el ayuno.

Suplementos menos propensos a romper un ayuno

• Multivitaminas. Las marcas que no contienen azúcar o rellenos añadidos deben contener pocas calorías o ninguna.
• Aceite de pescado o algas. En dosis regulares, estos suplementos contienen pocas calorías y no contienen carbohidratos digeribles.
• Micronutrientes individuales. Esto incluye suplementos como potasio, vitamina D o vitamina B (aunque las vitaminas liposolubles A, D, E y K se absorben mejor cuando se toman con alimentos).
• Creatina. La creatina no tiene calorías y no afecta la respuesta a la insulina.
• Colágeno puro. Esto puede afectar levemente la autofagia, pero no debería afectar significativamente la cetosis o la quema de grasa durante un ayuno.
• Probióticos y prebióticos. Por lo general, no contienen calorías ni carbohidratos digeribles.

RESUMEN

Se pueden usar suplementos durante los períodos de ayuno, aunque algunos pueden absorberse mejor con los alimentos. Los suplementos que contienen calorías o azúcar tienen más probabilidades de romper su ayuno.

Que comer para romper tu ayuno

Para romper su ayuno, comience por comer alimentos suaves y asegúrese de no comer en exceso.

Alimentos suaves para romper un ayuno

Cuando esté listo para romper su ayuno, es mejor dejarlo. Hacia el final de su ayuno, es posible que desee introducir pequeñas porciones de alimentos que se digieran más fácilmente, para no abrumar su sistema digestivo.

Romper el ayuno con alimentos especialmente ricos en grasas, azúcar o incluso fibra puede ser difícil de digerir para su cuerpo, lo que provoca hinchazón y malestar.

Los alimentos y bebidas que pueden ser aún más impactantes para su sistema después de un ayuno incluyen aquellos como una hamburguesa con queso grasienta, una rebanada de pastel o un refresco. Incluso los productos crudos ricos en fibra, las nueces y las semillas pueden ser difíciles de digerir.

Por otro lado, los alimentos ricos en nutrientes que son fáciles de digerir y contienen un poco de proteína y algunas grasas saludables pueden romper el ayuno con más suavidad.

A continuación se muestran algunos ejemplos de qué comer para romper el ayuno.

• Batidos Las bebidas mezcladas pueden ser una forma más suave de introducir nutrientes en su cuerpo, ya que contienen menos fibra que las frutas y verduras enteras y crudas.
• Frutas secas. Los dátiles son una fuente concentrada de nutrientes que se utilizan con frecuencia para romper el ayuno en Arabia Saudita. Los albaricoques y las pasas pueden tener efectos similares.
• Sopas Las sopas que contienen proteínas y carbohidratos de fácil digestión, como lentejas, tofu o pasta, pueden romper suavemente un ayuno. Evite las sopas hechas con crema espesa o una gran cantidad de vegetales crudos ricos en fibra.
• Verduras. Las verduras cocidas, blandas y con almidón, como las papas, pueden ser buenas opciones de comida al romper un ayuno.
• Comidas fermentadas. Prueba el kéfir o el yogur sin azúcar.
• Grasas saludables. Los alimentos como los huevos o los aguacates pueden ser excelentes primeros alimentos para comer después de un ayuno.

Romper el ayuno con alimentos saludables que puedan tolerarse mejor puede ayudar a reponer los nutrientes y electrolitos importantes al mismo tiempo que hace que los alimentos vuelvan a su dieta.

Una vez que esté tolerando alimentos más suaves, agregue otros alimentos saludables, como granos integrales, frijoles, verduras, nueces, semillas, carne, aves y pescado, y vuelva a comer normalmente.

Tenga cuidado de no comer en exceso

Puede ser fácil comer en exceso entre períodos de ayuno.

Aunque el ayuno no enfatiza tanto lo que come como cuando come, no está diseñado para ser una excusa para comer alimentos poco saludables.

Comer en exceso y comer comida chatarra entre períodos de ayuno puede anular los beneficios para la salud del ayuno. En su lugar, elija alimentos integrales mínimamente procesados ​​tanto como sea posible para obtener la mayor cantidad de beneficios para la salud en general.

RESUMEN

Cuando esté listo para romper su ayuno, comience con alimentos y bebidas que sean suaves para su sistema digestivo. Evite los alimentos que sean especialmente ricos en azúcar, grasa y fibra. Además, tenga cuidado de no comer en exceso.

La línea de fondo

Al ayunar, es importante saber qué alimentos y suplementos pueden interrumpir su ayuno. Luego puede decidir si consumirlos durante o entre períodos de ayuno.

Durante un ayuno, elija bebidas y suplementos sin calorías, si los hay.

Algunas personas optan por comer pequeñas cantidades de ciertos alimentos para frenar los antojos, que pueden interrumpir su ayuno pero aún así mantenerlo en cetosis.

Cuando esté listo para romper un ayuno, concéntrese en alimentos fácilmente tolerados que no contengan altas cantidades de azúcar, grasa, fibra o carbohidratos complejos que podrían ser difíciles de digerir.

A continuación, puede volver a un patrón de alimentación normal y saludable.