Vitamina B12

los Vitamina B12 pertenece a la gama de vitamina B. Es soluble en agua e influye en los procesos fundamentales del organismo. La vitamina B12 tiene funciones insustituibles, especialmente en el metabolismo.

Cómo actúa la vitamina B12

Los alimentos como la carne y los huevos o la leche son especialmente ricos en vitamina B12. Los vegetarianos no tienen que preocuparse por una oferta insuficiente, ya que obtienen suficiente vitamina B12 de los huevos y los productos lácteos.

Una deficiencia de vitamina B12 es más notoria cuando se desarrolla anemia. Entre otras cosas, la vitamina B12 es responsable de la formación de glóbulos rojos. Estos a su vez aseguran el transporte de oxígeno en el cuerpo.

Además, la vitamina B12 participa en la división celular y la regeneración celular. La vitamina B12 es esencial para la formación del material genético, el ADN. Al igual que para la construcción de la cubierta protectora alrededor de las fibras nerviosas.

Finalmente, la vitamina B12 permite que el ácido fólico sea absorbido por las células humanas. El medio de transporte de la vitamina B12 es el factor intrínseco (IF). Este se puede encontrar en el jugo gástrico y transporta la vitamina B12 a la sangre humana.

sentido

Una deficiencia de vitamina B12 a menudo solo se nota muy tarde, ya que el cuerpo puede almacenar suministros de esta vitamina en el hígado durante varios años. Uno de los síntomas más comunes de la deficiencia de vitamina B12 es la llamada anemia perniciosa (anemia por deficiencia de vitamina B12).

Los primeros síntomas aquí son un aumento de la debilidad general, dificultad para concentrarse o falta de aire. Especialmente al hacer deporte, los afectados notan que ya no son completamente resilientes. En el caso más extremo, se desarrolla un síndrome de fatiga crónica.

La falta de vitamina B12 también se nota a través de la mayor susceptibilidad a las infecciones, la tez cetrina y pálida y los labios blancos. La velocidad reducida de transporte de oxígeno de los glóbulos rojos también conduce a un deterioro de la memoria y, en determinadas circunstancias, una deficiencia incluso conduce a la sospecha de la enfermedad de Alzheimer.

Sin embargo, el nivel de vitamina B12 también debe controlarse en personas que están deprimidas y que tienen un aumento del dolor en los nervios o trastornos sensoriales en las manos y los pies.

Recientemente se descubrió que las personas mayores, en particular, se ven cada vez más afectadas por una enfermedad por deficiencia de vitamina B12. Como resultado de los cambios relacionados con la edad, el estómago produce menos jugo gástrico.

Esto a su vez reduce la formación del factor intrínseco y se reduce la capacidad de absorber vitamina B12. Aquí es importante determinar la concentración de vitamina B12 en el sistema nervioso central si existe una sospecha de demencia y similares.

Además, la deficiencia de vitamina B12 también juega un papel en la diabetes o esclerosis múltiple generalizada. La vitamina B12 también se administra para enfermedades delirantes psiquiátricas. Aún no se ha comprobado, aunque la investigación ya está en pleno apogeo, la participación de una deficiencia de vitamina B12 en el desarrollo de enfermedades de las arterias coronarias.

Aparición en los alimentos

Normalmente, la dieta diaria es suficiente para cubrir la necesidad de vitamina B12. La vitamina B12 se encuentra en abundancia en casi todos los alimentos de origen animal.

Alimentos como la carne (especialmente el hígado) y los huevos o la leche son particularmente ricos en vitamina B12. Los vegetarianos no tienen que preocuparse por una oferta insuficiente, ya que obtienen suficiente vitamina B12 de los huevos y los productos lácteos.

Sin embargo, si renuncia a todos los productos animales, casi no obtendrá vitamina B12 de su dieta. Aquí, la vitamina B12 debe suministrarse a través de una preparación vitamínica. Existe una mayor necesidad de vitamina B12 en mujeres embarazadas y lactantes. A este grupo de personas se les recetan suplementos vitamínicos de forma rutinaria para prevenir la insuficiencia de suministros en una etapa temprana.