Cáñamo: cuando se trata de esta planta, una gran parte de la población piensa en el hachís, los porros o el bong. Por lo general, se considera que el cáñamo es una droga que no te hace adicto inmediatamente de la misma manera que las sustancias sintéticas como la metanfetamina. Pero es precisamente su carácter de droga de entrada lo que le ha dado al cáñamo una imagen negativa. Esto pasa por alto el hecho de que el cáñamo también puede tener propiedades positivas desde puntos de vista muy diferentes. Ejemplo: según informes de los medios, como Der Spiegel, la mayoría de las regulaciones sobre el cáñamo en Alemania ahora están aprobadas por prescripción médica.
Ingredientes: ¿Qué hay en el aceite de cáñamo?
Los ingredientes activos dan a los pacientes con dolor, por ejemplo, una mejor calidad de vida. La legalización del cáñamo no solo se debate regularmente en Alemania. En los Estados Unidos, algunos estados ahora han permitido la venta legal de productos de cannabis. Según Focus, California se atrevió recientemente a dar este paso. En el cáñamo, sin embargo, no solo está el intoxicante THC, como queda claro al observar las otras sustancias. Las semillas de la planta de cáñamo proporcionan un aceite de alta calidad con ingredientes que la medicina también ha conocido en los últimos años. ¿Tiene el aceite de cáñamo un efecto positivo en la salud?
El cáñamo es en realidad un cultivo útil que jugó un papel mucho más importante en la agricultura en siglos anteriores. El cáñamo industrial (que no debe confundirse con el cáñamo indio) ya se cultivaba en la antigüedad para hacer cuerdas a partir de fibras, por ejemplo. Dado que las fibras eran adecuadas para la producción de tejidos resistentes, el cáñamo se utilizó una y otra vez a lo largo de los siglos para hacer cuerdas o para la producción de lienzos. Prohibido en muchos países después de la Segunda Guerra Mundial, los efectos positivos se están "redescubriendo" cada vez más.
Como resultado, no solo las fibras están experimentando un regreso. El aceite de cáñamo ahora también se puede encontrar en muchos estantes de alimentos saludables y farmacias. ¿Qué hay realmente en una cucharadita de aceite de cáñamo?
En química orgánica, el aceite de cáñamo se asigna a los aceites grasos. Se trata de ésteres de glicerina que contienen varios ácidos grasos (ácidos monocarboxílicos alifáticos). El término aceites grasos se introdujo para diferenciar las grasas que solidifican a temperatura ambiente. En cuanto a los ingredientes, gran parte del contenido está formado por ácidos grasos insaturados. De particular interés aquí son:
- Ácido linoleico
- Ácido alfa-linolénico
- Ácidos grasos omega-n
- Ácido gamma linolénico
Un efecto positivo del aceite de cáñamo es el contenido comparativamente alto de ácidos grasos omega-6. Esto se encuentra con mucha menos frecuencia en muchos otros aceites comestibles.
La producción del aceite no solo separa los ácidos grasos de las semillas del cáñamo. También se pueden detectar varias otras sustancias en el aceite. Lo siguiente también se puede encontrar en el aceite de cáñamo:
- Carotenoides
- Fitoesteroles
- Tocoferoles
- Vitaminas (como vitamina E)
Estos ingredientes son en parte responsables de los efectos especiales del aceite de cáñamo. Por cierto, el sabor se describe como a nuez y, por lo tanto, complementa muy positivamente una amplia variedad de platos.
| Propina: Los aceites prensados en frío se consideran de una calidad especialmente alta. Estos se pueden reconocer por su color verde amarillento. Si el color del aceite es bastante verde oscuro, probablemente sea un aceite de cáñamo prensado en caliente, en el que se pueden haber perdido algunos ingredientes valiosos. |
Efectos sobre la salud
Saber qué ingredientes contiene el aceite de cáñamo es una cosa. Surge la pregunta de qué efectos positivos puede desarrollar el aceite en la práctica. En principio, en este contexto se pueden separar dos áreas de aplicación: uso en la cocina y como producto médico / cosmético. ¿Por qué esta distinción?
Debido al contenido especial de ácidos grasos omega-n, es un aceite comestible de alta calidad que se puede utilizar en la cocina como un excelente aceite para ensaladas o aderezos y salsas. Advertencia: el aceite de cáñamo tiene un punto de humo bajo, por lo que no se puede utilizar para freír ni como aceite para freír.
Las sustancias contenidas en el aceite de cáñamo como los tocoferoles o los fitoesteroles tienen un efecto positivo sobre el nivel de colesterol y pueden prevenir la inflamación. Desafortunadamente, este potencial no se aprovechó durante mucho tiempo, precisamente debido a las prohibiciones del cultivo de cáñamo. También se ha demostrado que algunos de los ácidos grasos, como el ácido linoleico, también pueden tener un efecto positivo sobre la inflamación. Esto hace que el aceite sea adecuado para un tratamiento natural de diversas enfermedades de la piel. Sobre todo porque el ácido gamma linoleico tiene algunas propiedades especiales que ofrecer.
Aplicaciones del aceite de cáñamo
Las aplicaciones del aceite de cáñamo son diversas en la actualidad. La atención se centra en diversas enfermedades que se tratan con el aceite para experimentar alivio. Debido a las sustancias antiinflamatorias contenidas en el aceite, el aceite de cáñamo a menudo se usa externamente en la piel. Aquí, el aceite puede aplicarse puro o procesado en varios productos para el cuidado.
Por ejemplo, se dice que el aceite de cáñamo tiene un efecto positivo sobre la neurodermatitis. Sus orígenes aún no se comprenden del todo. Para los afectados, sin embargo, la enfermedad de la piel es una molestia considerable. Aquí es donde entran en juego los ácidos linoleicos, por ejemplo.
El aceite también se puede utilizar debido a los fitoesteroles que, como ya se mencionó, tienen un efecto reductor sobre el nivel de colesterol. El ácido gamma-linoleico también tiene algunos efectos interesantes. Se dice que este compuesto ayuda a aliviar los desequilibrios hormonales. Estos últimos ocurren, por ejemplo, durante la menopausia o con el síndrome premenstrual. Al mismo tiempo, los estudios atribuyen a la sustancia algunos efectos positivos sobre la presión arterial.
Conclusión: el aceite de cáñamo tiene poder
Cannabis o marihuana: el cáñamo todavía se conoce principalmente por su uso como droga. La planta se utilizó durante mucho tiempo como base robusta para lonas y cuerdas. Y los seres humanos deberían haber reconocido relativamente pronto que se puede obtener un aceite de las semillas de la planta.
El aceite de cáñamo ha regresado durante varios años. Se están redescubriendo alimentos antiguos, impulsados por la necesidad de un grupo cada vez mayor de consumidores de comer de manera saludable. El aceite de cáñamo no solo es una alternativa interesante a los conocidos aceites comestibles por su contenido de varios ácidos grasos.
El aceite de semilla de cáñamo también tiene otras propiedades sorprendentes. Se pueden usar agentes antiinflamatorios para enfermedades de la piel. Y se dice incluso que algunos ingredientes tienen efectos positivos sobre la presión arterial. Por lo tanto, el aceite de cáñamo tiene mucho poder, y quizás debería terminar en el carrito de compras con más frecuencia.
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