La leche con chocolate es leche típicamente aromatizada con cacao y azúcar.
Aunque existen variedades no lácteas, este artículo se centra en la leche con chocolate hecha con leche de vaca.
A menudo se promociona como una excelente manera de recuperarse de un entrenamiento y una buena alternativa a la leche de vaca normal cuando se trata de aumentar la ingesta de calcio y vitamina D.
Sin embargo, muchas personas se preguntan si el alto contenido de azúcar de la leche endulzada eclipsa su valor nutricional.
Este artículo analiza si la leche con chocolate es buena o mala para la salud.
Rica en nutrientes
La leche con chocolate se elabora generalmente mezclando leche de vaca con cacao y edulcorantes como azúcar o jarabe de maíz con alto contenido de fructosa.
Es más rica en carbohidratos y calorías que la leche sin azúcar, pero por lo demás contiene niveles similares de nutrientes. Dependiendo del tipo, 1 taza (240 ml) de leche con chocolate proporciona:
- Calorías: 180-211
- Proteína: 8 gramos
- Carbohidratos: 26 a 32 gramos
- Azúcar: 11-17 gramos
- Grasa: 2,5 a 9 gramos
- Calcio: 28% de la ingesta diaria de referencia (IDR)
- Vitamina D: 25% de la IDR
- Riboflavina: 24% de la IDR
- Potasio: 12% de la IDR
- Fósforo: 25% de la IDR
La leche con chocolate también contiene cantidades más pequeñas de zinc, selenio, yodo, magnesio y vitaminas A, B1, B6, B12.
La leche se considera una proteína completa, lo que significa que proporciona los nueve aminoácidos esenciales que su cuerpo necesita.
Es particularmente rico en leucina, que parece ser el aminoácido más involucrado en la construcción y mantenimiento de músculos fuertes.
La leche también es rica en ácido linoleico conjugado (CLA), un tipo de grasa omega-6 que se encuentra en la carne y los productos lácteos, particularmente de animales alimentados con pasto. Algunos estudios sugieren que el CLA puede ofrecer pequeños beneficios para la pérdida de peso, aunque no todos los estudios están de acuerdo.
Por otro lado, debido a que está endulzada, la leche con chocolate contiene entre 1,5 y 2 veces más azúcar que la leche de vaca sin azúcar.
La mayoría de las autoridades de salud recomiendan limitar los azúcares agregados a menos del 5-10% de su ingesta diaria de calorías, o menos de 10 cucharaditas de azúcar agregada por día para el adulto promedio.
Una taza (240 ml) de leche con chocolate puede contener hasta 3 cucharaditas de azúcar agregada. Por lo tanto, beber demasiado puede fácilmente hacer que supere esta recomendación.
ResumenLa leche con chocolate puede proporcionarle los mismos nutrientes que se encuentran en la leche de vaca normal. Sin embargo, también contiene más calorías y entre 1,5 y 2 veces más azúcar que la leche de vaca sin azúcar.
Beneficioso para la salud ósea
La leche con chocolate es rica en calcio, el principal mineral presente en los huesos.
Los productos lácteos son la mayor fuente de calcio dietético en los Estados Unidos y Canadá, proporcionando alrededor del 72% de la ingesta diaria de calcio de una persona promedio. El resto proviene de verduras, cereales, legumbres, frutas, carnes, aves, pescado y huevos.
El calcio de los lácteos se absorbe fácilmente. Los investigadores creen que esta puede ser la razón principal por la que los productos lácteos están constantemente relacionados con el desarrollo de huesos fuertes en niños y adolescentes.
La leche también es rica en proteínas y fósforo, y a menudo está fortificada con vitamina D, todos los cuales son nutrientes adicionales importantes para desarrollar y mantener huesos y dientes fuertes.
Esto puede explicar por qué muchos estudios relacionan el consumo de leche y productos lácteos con menores riesgos de fracturas y enfermedades de los huesos, como la osteoporosis, especialmente en los adultos mayores.
Dicho esto, estos nutrientes no son exclusivos de los lácteos. Otros alimentos ricos en calcio incluyen legumbres, nueces, semillas, algas, verduras de hoja verde, melaza de blackstrap y algunos tipos de tofu.
Varios alimentos también suelen estar fortificados con calcio y vitamina D, incluidos algunos tipos de cereales y jugos, así como ciertas leches vegetales y yogures.
ResumenLa leche es rica en calcio, proteínas, fósforo y vitamina D. Estos nutrientes son fundamentales para desarrollar y mantener huesos fuertes y pueden protegerlos a medida que envejece.
Puede ayudarlo a recuperarse de los entrenamientos
La leche con chocolate puede ayudar a que sus músculos se recuperen después de un entrenamiento agotador.
Esto se debe a que las bebidas ricas en carbohidratos y proteínas son particularmente efectivas para reponer los azúcares, líquidos y electrolitos perdidos durante el ejercicio.
Esto puede explicar por qué la leche con chocolate a menudo se promociona como una excelente bebida de recuperación. Dicho esto, la mayoría de los estudios que muestran beneficios se realizan en atletas cuyos entrenamientos suelen ser más intensos y frecuentes que el deportista promedio.
Debido a esto, no está claro hasta qué punto los no deportistas se benefician de beber leche con chocolate para recuperarse de un entrenamiento.
Además, los beneficios no son exclusivos de la leche con chocolate.
Una revisión de 12 estudios informó que la leche con chocolate no fue más efectiva que otras bebidas ricas en carbohidratos y proteínas para mejorar los marcadores de recuperación después del ejercicio, como el lactato sérico y la creatincinasa sérica (CK).
Por lo tanto, un batido casero, u otras comidas o refrigerios bien balanceados, probablemente sean igual de efectivos para ayudar a sus músculos a recuperarse de su entrenamiento mientras son mucho más nutritivos.
ResumenLa leche con chocolate ofrece una combinación de proteínas y carbohidratos que pueden ayudar a aumentar la capacidad de su cuerpo para recuperarse después de los entrenamientos. Sin embargo, es probable que las comidas o refrigerios bien balanceados sean opciones más nutritivas e igualmente efectivas.
Desventajas de la leche con chocolate
Beber leche con chocolate con regularidad puede tener varios inconvenientes.
Rica en azúcares añadidos
Por lo general, aproximadamente la mitad de los carbohidratos que se encuentran en la leche con chocolate provienen de azúcares agregados. Algunas marcas usan jarabe de maíz con alto contenido de fructosa (JMAF), un tipo de edulcorante que se ha relacionado con la obesidad y la diabetes.
La mayoría de las autoridades sanitarias recomiendan que los adultos y los niños limiten la ingesta de azúcares añadidos.
Por ejemplo, la Asociación Estadounidense del Corazón (AHA) recomienda que las mujeres y los niños consuman menos de 100 calorías, o 6 cucharaditas, de azúcar agregada por día, mientras que los hombres deben apuntar a menos de 150 calorías o 9 cucharaditas por día.
Una taza (240 ml) de leche con chocolate generalmente contiene de 11 a 17 gramos de azúcar agregada, alrededor de 3 a 4 cucharaditas. Eso ya es hasta un tercio del límite máximo diario promedio del hombre y más de la mitad del de mujeres y niños.
La ingesta excesiva de azúcares agregados está relacionada con el aumento de peso y un mayor riesgo de enfermedades crónicas, como diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas e incluso ciertos tipos de cáncer.
Las dietas ricas en azúcares añadidos también se han asociado con el acné, la caries dental y un mayor riesgo de depresión.
No todo el mundo puede tolerarlo
La leche con chocolate contiene lactosa, un azúcar natural que se encuentra en la leche y otros productos lácteos.
Muchas personas en todo el mundo no pueden digerir la lactosa y experimentan gases, calambres o diarrea cada vez que se consumen productos lácteos.
Además, algunas personas son alérgicas a la leche o desarrollan estreñimiento crónico al beberla. Esto es más común en niños pequeños que en adultos.
ResumenLa leche con chocolate tiene un alto contenido de azúcar y lactosa, una proteína que muchas personas no pueden digerir. La alergia a la leche también es común, especialmente en niños pequeños.
Puede aumentar su riesgo de padecer ciertas enfermedades.
La leche con chocolate puede aumentar su riesgo de ciertas afecciones, como enfermedades cardíacas y ciertos cánceres.
Puede contribuir a la enfermedad cardíaca
La leche con chocolate tiene un alto contenido de grasas saturadas y azúcares añadidos, lo que puede afectar negativamente la salud del corazón.
Por ejemplo, la investigación muestra que consumir entre el 17 y el 21% de las calorías provenientes del azúcar agregada puede aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca en un 38%, en comparación con consumir menos del 8% de las calorías provenientes del azúcar agregada.
Es más, se ha descubierto que el azúcar agregada aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca en los niños al aumentar la ingesta de calorías y la grasa corporal. También eleva los factores de riesgo de enfermedades cardíacas, como los niveles de colesterol LDL (malo) y triglicéridos.
Aunque algunos científicos han comenzado a cuestionar el papel de las grasas saturadas en las enfermedades cardíacas, la mayoría de los expertos están de acuerdo en que las dietas altas en este tipo de grasas aumentan los factores de riesgo de enfermedades cardíacas. .
Además, la investigación muestra que reemplazar las grasas saturadas con otras grasas probablemente sea beneficioso para la salud de su corazón.
Por ejemplo, un estudio de 20 años informó que reemplazar la grasa de los lácteos con una cantidad equivalente de grasa poliinsaturada, que se encuentra en alimentos como el pescado graso y las nueces, redujo el riesgo de enfermedad cardíaca en un 24%.
De manera similar, otro gran estudio observó que reemplazar tan solo el 1% de las calorías de las grasas saturadas por la misma cantidad de calorías de las grasas insaturadas, los cereales integrales o las proteínas vegetales puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca entre un 5 y un 8%.
Puede estar relacionado con ciertos cánceres.
En algunos casos, las dietas ricas en leche y otros productos lácteos se han relacionado con un mayor riesgo de ciertos tipos de cáncer.
Por ejemplo, una revisión reciente de 11 estudios en más de 700,000 personas, encontró que los hombres con un alto consumo de lácteos, especialmente de leche entera, pueden tener 1,5 veces más probabilidades de morir de cáncer de próstata.
De manera similar, otra revisión reciente de 34 estudios relacionó el consumo de lácteos con un 20% más de riesgo de cáncer de estómago.
Sin embargo, otros estudios no observaron ningún vínculo entre la ingesta de leche o productos lácteos y el riesgo de cáncer. En algunos casos, los lácteos incluso parecen ofrecer pequeños efectos protectores contra los cánceres colorrectal, de vejiga, de mama, de páncreas, de ovario y de pulmón.
Además, las dietas ricas en azúcares añadidos se han relacionado con un mayor riesgo de ciertos cánceres, incluido el cáncer de esófago y el cáncer de pleura, una membrana que recubre los pulmones.
Aunque algunas investigaciones indican que ciertos tipos de leche pueden elevar el riesgo de ciertos cánceres, se necesitan más estudios que exploren estas asociaciones antes de poder sacar conclusiones sólidas.
ResumenLa leche con chocolate es rica en azúcares agregados y puede aumentar el riesgo de diversas afecciones, incluidas enfermedades cardíacas y ciertos cánceres. Aún así, la investigación no es concluyente.
¿Deberías beber leche con chocolate?
La leche con chocolate proporciona nutrientes importantes, como calcio, proteínas y vitamina D, que pueden beneficiar la salud. Sin embargo, tiene un alto contenido de calorías y azúcar agregada, lo que puede contribuir al aumento de peso y puede aumentar el riesgo de ciertas enfermedades crónicas.
La ingesta de leche con chocolate debe controlarse de cerca en los niños. Demasiado puede contribuir a la obesidad, las caries y otros problemas de salud en los niños.
Aunque la leche con chocolate es una bebida sabrosa, debe considerarse más un postre que una bebida para niños y adultos por igual.
ResumenLa leche con chocolate es alta en calorías y azúcar agregada y debe consumirse con moderación.
La línea de fondo
La leche con chocolate ofrece los mismos nutrientes que la leche de vaca, pero contiene una gran dosis de azúcar agregada.
Esta bebida puede ofrecer algunos beneficios a sus músculos y huesos, pero también puede promover afecciones como enfermedades cardíacas en adultos y obesidad en niños debido a su contenido de azúcar.
Por lo tanto, la leche con chocolate se disfruta mejor con moderación como un regalo ocasional en lugar de consumirse a diario.
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