Arginina

Arginina en su forma L es un importante aminoácido proteinogénico semi-esencial. Es el único proveedor del neurotransmisor óxido nítrico. Una deficiencia de arginina favorece el desarrollo de arteriosclerosis y otras llamadas enfermedades de la civilización.

¿Qué es la arginina?

La arginina es el aminoácido proteinogénico con mayor contenido de nitrógeno en la molécula. Es una molécula ópticamente activa, cuya forma de L participa en la síntesis de proteínas.

Cuando se menciona la arginina a continuación, siempre es solo que L-arginina significaba. Por primera vez se aisló como sal de plata. El nombre arginina proviene del término latino para plata (argentum). La arginina es un aminoácido alcalino. Cuando se disuelve en agua, siempre tiene una reacción alcalina. Un ión de hidrógeno en el agua ligeramente disociado está unido por el nitrógeno de guanidina. En forma no disuelta, la arginina representa una sal interna, ya que el protón del grupo ácido migra al residuo guanidino más básico.

El grupo guanidino siempre está protonado en solución, independientemente de si se encuentra en medio ácido, neutro o básico. Esta tendencia a la protonación confiere a las proteínas que contienen altas cantidades de arginina propiedades hidrófilas. Esto facilita la disolución de estas proteínas en agua. En el metabolismo, la arginina se sintetiza como parte del ciclo de la urea.

Función, efecto y tareas

La arginina asume una variedad de funciones en el organismo. En primer lugar, es un aminoácido proteinogénico y un componente de muchas proteínas. Las proteínas que contienen arginina tienen una reacción básica y son hidrófilas.

Además, debido a su riqueza en nitrógeno en la molécula, la arginina es la única fuente del neurotransmisor óxido nítrico. El óxido nítrico (NO) es responsable de ensanchar los vasos sanguíneos. Esto asegura que los órganos estén adecuadamente abastecidos de oxígeno. El ensanchamiento de los vasos sanguíneos reduce la presión arterial y el cuerpo se vuelve más eficiente con mayores cargas. Debido a su efecto vasodilatador, la arginina es ampliamente utilizada por los atletas de fuerza para fortalecer el rendimiento y desarrollar músculo.

Al fortalecer el rendimiento, también se promueve la pérdida de grasa. Los efectos positivos de la arginina contienen, entre otras cosas, enfermedades cardiovasculares o diabetes mellitus. También inhibe la agregación plaquetaria mediante la formación de NO, por lo que se dificulta el desarrollo de trombosis. Al mismo tiempo, la disfunción eréctil también se ve influida positivamente por la acción del NO. La arginina asume otra función en el metabolismo en la conversión de amoníaco en urea. Cuando los aminoácidos se descomponen, el amoníaco tóxico se produce como un producto de descomposición.

Con la ayuda de la arginina, el cuerpo se desintoxica al convertir el amoníaco en urea. La arginina también tiene un efecto positivo sobre el sistema inmunológico. La suplementación con arginina adicional mejora la respuesta inmunitaria celular, especialmente en el caso de lesiones graves, infecciones o después de operaciones. Se observa un aumento de la fagocitosis, por lo que se previenen al mismo tiempo alteraciones de la función vascular.

Educación, ocurrencia, propiedades y valores óptimos

La arginina se sintetiza en el organismo y, por tanto, no es uno de los aminoácidos esenciales.Se presenta como un metabolito en el metabolismo de la urea y también se produce a partir de otros aminoácidos en el metabolismo de la urea. Sin embargo, hay situaciones en las que hay una mayor demanda que no puede satisfacerse con una mayor producción. Este es particularmente el caso en el organismo en crecimiento y en situaciones estresantes.

Por eso es un aminoácido esencial para niños y adolescentes, para los adultos es semi-esencial, ya que el consumo en muchas ocasiones supera la formación en el organismo. Por tanto, conviene prestar atención a una dieta rica en arginina. La arginina es particularmente común en nueces, pescado (atún, camarones) y carne (pollo y cordero). En el caso de requisitos de alto rendimiento, también se puede tomar como complemento. En la vejez y con enfermedades como la arteriosclerosis y las enfermedades cardiovasculares, la necesidad de arginina vuelve a aumentar. La necesidad también depende de las condiciones ambientales, que se notan en el estrés oxidativo.

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Enfermedades y trastornos

Varios estudios demuestran los efectos beneficiosos de la arginina para la salud. La deficiencia de arginina conduce a un desarrollo acelerado de arteriosclerosis, diabetes mellitus, impotencia y muchos otros trastornos de salud.

El sistema inmunológico también está debilitado. El factor más importante en los efectos beneficiosos de la arginina es su capacidad para producir óxido nítrico (NO). En particular, las propiedades vasodilatadoras del NO previenen la aterosclerosis. Esto se debe, por un lado, al mejor flujo sanguíneo a los vasos sanguíneos y, por otro lado, a la inhibición de la agregación plaquetaria. Desde hace mucho tiempo está claro que la administración adicional de L-arginina conduce a mejoras significativas en pacientes con arteriosclerosis temprana, enfermedades vasculares, hipertensión arterial o disfunción eréctil.

Sin embargo, hasta hace poco, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) cuestionaba el beneficio de la suplementación adicional con arginina en personas sanas. Según los últimos hallazgos, el valor para la salud de la arginina también se ha confirmado en personas sanas, especialmente en el contexto de los más altos requisitos de rendimiento. Además de un estilo de vida saludable, una dieta rica en arginina tiene un efecto preventivo contra las enfermedades degenerativas en la vejez. En la edad adulta, la concentración de dimetilarginina asimétrica (ADMA) aumenta en un factor de cuatro. ADMA es el antagonista de la arginina y degrada el óxido nítrico.

Se produce durante la metilación de la arginina y también se conoce como factor de mortalidad porque acelera la formación de arteriosclerosis y las enfermedades que se derivan de ella. El mecanismo exacto por el cual se forma ADMA aún no se conoce. Para normalizar nuevamente la proporción de arginina a ADMA, la concentración de arginina debe aumentar 40 veces. Dosis adicionales de arginina pueden prevenir o al menos retrasar el desarrollo de arteriosclerosis. La arginina también se usa para tratar la hiperamonemia.