La vitamina K es el nombre de una familia de compuestos con una estructura similar.
La vitamina K3, también conocida como menadiona, es una forma sintética o producida artificialmente de vitamina K.
Este artículo explica todo lo que necesita saber sobre la vitamina K3, incluidos sus beneficios, usos y posibles efectos secundarios.
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¿Qué es la vitamina K3?
La vitamina K es importante para la coagulación de la sangre y la salud de los huesos. También puede prevenir la acumulación peligrosa de calcio en tejidos, órganos y vasos sanguíneos de personas con o en riesgo de ciertas afecciones como enfermedad renal, enfermedad cardíaca y diabetes.
La vitamina K3 es una forma sintética de vitamina K producida artificialmente que no se produce de forma natural. Esto es diferente a las otras dos formas de vitamina K: vitamina K1, conocida como filoquinona, y vitamina K2, llamada menaquinona.
La vitamina K3 se puede convertir en K2 en su hígado. Muchos animales también pueden convertir la vitamina K3 en formas activas de vitamina K.
Aunque la vitamina K3 no se vende legalmente en forma de suplemento para humanos debido a problemas de seguridad, se usa comúnmente en alimentos para aves y cerdos, así como en alimentos comerciales para mascotas para perros y gatos.
resumenLa vitamina K3 es una forma sintética de vitamina K, comúnmente utilizada en la alimentación del ganado y las mascotas. No se usa en suplementos dietéticos para humanos.
Nocivo para los humanos
Las investigaciones de las décadas de 1980 y 1990 han demostrado que la vitamina K3 es dañina para los seres humanos.
Estos estudios han relacionado la vitamina K3 con el daño hepático y la destrucción de los glóbulos rojos que transportan oxígeno.
Por esta razón, solo las formas K1 y K2 de vitamina K están disponibles como suplementos dietéticos y con receta.
A pesar de los efectos nocivos de la vitamina K3 en los seres humanos, la vitamina no ha demostrado ser perjudicial para el ganado o las mascotas cuando se agrega al alimento en dosis reguladas.
Aún así, existe controversia sobre si se debe permitir el K3 en los alimentos para mascotas, y algunas empresas que no lo agregan afirman que el producto es superior a las empresas que lo hacen.
En cualquier caso, las formas naturales de vitamina K (K1 y K2) tienen solo un bajo potencial de toxicidad en los seres humanos.
Como tal, la Academia Nacional de Ciencias y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) no han establecido un límite superior para la vitamina K. Un límite superior es la cantidad más alta de un nutriente consumido que probablemente no presente efectos nocivos para la mayoría de las personas.
resumenSe ha demostrado que la vitamina K3 es dañina para los seres humanos. Sin embargo, las formas naturales de vitamina K (K1 y K2) tienen solo un bajo potencial de toxicidad.
Puede tener propiedades anticancerígenas y antibacterianas.
A pesar de sus efectos nocivos en los seres humanos, la vitamina K3 ha demostrado propiedades anticancerígenas y antiinflamatorias en estudios de probeta.
Un estudio de probeta descubrió que mataba células cancerosas de mama, colorrectal y riñón humanas al activar una clase especial de proteínas.
También se ha demostrado que la vitamina aumenta la producción de especies reactivas de oxígeno, que son moléculas que pueden dañar o destruir las células cancerosas.
Además, algunas investigaciones de probeta sugieren que la vitamina C y la vitamina K3 funcionan sinérgicamente para inhibir el crecimiento y destruir las células de cáncer de mama y próstata humanas.
Además de estas propiedades anticancerígenas, la vitamina también puede proporcionar efectos antibacterianos.
Un estudio de probeta mostró que la vitamina K3 inhibía el crecimiento de Helicobacter pylori - un tipo de bacteria dañina que crece en el tracto digestivo - en las células del estómago humano infectado, al disminuir la capacidad de la bacteria para replicarse.
Aunque prometedor, se necesita más investigación antes de que se puedan sacar conclusiones sobre la seguridad o eficacia de la vitamina K3 para el tratamiento del cáncer u otras afecciones en humanos.
Además, debido a que se ha demostrado que la vitamina K3 causa daño en los humanos, cualquier posible investigación futura también deberá considerar si los posibles beneficios de la vitamina para estas afecciones superan los riesgos.
resumenSe ha demostrado que la vitamina K3 tiene propiedades anticancerígenas y antibacterianas en estudios de probeta. Sin embargo, estos beneficios aún no se han demostrado en humanos.
¿Cuánta vitamina K necesitas?
La Academia Nacional de Ciencias recomienda que las mujeres adultas consuman 90 mcg por día de vitamina K y los hombres 120 mcg.
Por otro lado, la EFSA recomienda solo 70 mcg para adultos o 0,5 mcg por libra (1 mcg por kg) de peso corporal por día.
Estas recomendaciones se basan en la ingesta mínima de vitamina K necesaria para prevenir los signos de deficiencia (sangrado). Se necesita más investigación para determinar la cantidad ideal de vitamina K para optimizar la salud ósea y prevenir la calcificación vascular.
Debido a que la vitamina K se encuentra en una variedad de alimentos, la mayoría de las personas pueden obtener suficiente a través de su dieta.
Fuentes dietéticas de las formas naturales de vitamina K
La vitamina K1 se encuentra de forma natural en las verduras de hoja verde, incluidas las coles, las espinacas, la col rizada y el brócoli, así como en los aceites vegetales como el aceite de soja y de canola. Algunas frutas como los arándanos y las uvas también contienen la vitamina.
La vitamina K2 se encuentra principalmente en alimentos fermentados como chucrut y natto, un plato tradicional japonés elaborado con soja fermentada, pero también en productos avícolas y porcinos. Esta forma también es producida por bacterias en su tracto digestivo.
Buenas fuentes de vitamina K incluyen:
- 3 onzas (85 gramos) de natto: 708% del valor diario (DV)
- 1/2 taza (18 gramos) de acelgas: 442% del VD
- 1/2 taza (45 gramos) de hojas de nabo: 335% del DV
- 1 taza (28 gramos) de espinaca: 121% del VD
- 1 taza (21 gramos) de col rizada: 94% del VD
- 1/2 taza (44 gramos) de brócoli: 92% del VD
- 1 cucharada (14 mL) de aceite de soja: 21% del DV
- 3/4 taza (175 ml) de jugo de granada: 16% del DV
- 1/2 taza (70 gramos) de arándanos: 12% del VD
- 3 onzas (84 gramos) de pechuga de pollo: 11% del VD
- 1 taza (35 gramos) de lechuga: 12% del VD
La absorción de la vitamina K depende de la fuente.
Por ejemplo, la vitamina K en las verduras de hoja verde está estrechamente unida a los orgánulos de células vegetales llamados cloroplastos. Esto hace que sea más difícil para su cuerpo absorberlo en comparación con la vitamina K de los aceites o suplementos.
No obstante, las verduras de hoja verde tienden a ser la fuente predominante de vitamina K en las dietas estadounidenses. Puede aumentar la absorción de la vitamina de las verduras de hoja verde al comerlas con grasas como aceite, nueces o aguacate.
Debido a que la vitamina K puede interferir con la eficacia de los medicamentos anticoagulantes como la warfarina o el Coumadin, asegúrese de hablar con su médico antes de tomar estos suplementos o aumentar la ingesta de alimentos ricos en vitamina K.
Dicho esto, no es necesario que restrinja o evite por completo los alimentos ricos en vitamina K. En su lugar, mantenga la ingesta constante de esos alimentos.
resumenLa mayoría de las personas pueden obtener las cantidades recomendadas de vitamina K a través de su dieta. Las mejores fuentes de vitamina K son las verduras de hoja verde y ciertos alimentos fermentados como el natto.
La línea de fondo
La vitamina K juega un papel importante en la coagulación de la sangre, la salud de los huesos y el mantenimiento de niveles saludables de calcio en la sangre.
La vitamina K3 es una forma sintética de vitamina K, mientras que las vitaminas K1 y K2 se producen de forma natural.
Aunque la vitamina K3 ha demostrado propiedades anticancerígenas y antibacterianas en estudios de probeta, se ha demostrado que causa daño en los seres humanos. Por esta razón, no se vende como suplemento y no está disponible con receta, a diferencia de las vitaminas K1 y K2.
En cualquier caso, la mayoría de las personas obtienen mucha vitamina K a través de sus dietas, por lo que no es necesario complementar con la vitamina.
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