cobre es un elemento químico y es uno de los metales de transición. Se presenta como oligoelemento en organismos biológicos. Allí cumple importantes funciones como cofactor en metaloenzimas.
Que es el cobre
El cobre es un oligoelemento importante en todos los organismos biológicos y, como cofactor, forma parte de importantes enzimas. En la naturaleza, el cobre a menudo se presenta como mineral de cobre junto con hierro o solo como sulfuro de cobre. En su estado sólido, es un metal pesado poco reactivo.
Es uno de los metales semipreciosos. Como metal puro, el cobre es de color rojo brillante. Una capa de corrosión se desarrolla lentamente en la superficie, que cambia de un color marrón rojizo a un verde azulado. Tiene diferentes significados dentro de los organismos. Para muchas bacterias, el cobre es un veneno porque puede formar complejos con grupos tiol de proteínas. También reacciona con los lípidos de la membrana celular para formar peróxidos y, por tanto, es responsable de la formación de radicales libres. Sin embargo, también es compatible con muchas enzimas en reacciones vitales. El metabolismo del hierro y el cobre están estrechamente relacionados.
Las enfermedades por deficiencia de cobre son muy raras porque los alimentos pueden cubrir bien las necesidades de cobre. Las concentraciones excesivas de cobre en el cuerpo tienen efectos más graves. Los trastornos hereditarios del metabolismo del cobre son la enfermedad de Wilson y el síndrome de Menkes.
Función, efecto y tareas
El cobre es de gran importancia como oligoelemento en el organismo humano. Como cofactor, promueve la función de muchas metaloenzimas. El cobre se une principalmente a la proteína de transporte ceruloplasmina.
La ceruloplasmina es responsable de la utilización de oxígeno y el transporte de electrones. Asume funciones de transporte y enzimáticas. La enzima juega un papel importante en el metabolismo del hierro. Oxida el hierro divalente unido a la ferritina a hierro trivalente, que puede unirse a la transferritina. El hierro se transfiere así de la forma de almacenamiento a la forma de transporte y está disponible para el transporte de oxígeno. Para poder realizar esta función, la ceruloplasmina requiere cobre como cofactor. La ceruloplasmina también es capaz de oxidar las diaminas aromáticas noradrenalina, melatonina y serotonina.
Además de la movilización del hierro, el cobre en relación con las enzimas también es responsable de la formación de la capa de mielina que envuelve los nervios, el metabolismo de las proteínas, el crecimiento celular y la síntesis de melamina. Se absorbe de los alimentos en el intestino, se almacena en el hígado, desde allí se une a la ceruloplasmina o se excreta nuevamente a través de la bilis. El hígado almacena alrededor de 10 a 15 miligramos de cobre. Además, el cobre es un componente esencial de la monoamino oxidasa o citocromo oxidasa. La monoamino oxidasa cataliza la degradación de monoaminas como la noradrenalina, la adrenalina o la dopamina. La citocromo oxidasa es responsable de la cadena respiratoria mitocondrial.
Educación, ocurrencia, propiedades y valores óptimos
El organismo humano depende del suministro de cobre a través de los alimentos. Se encuentra principalmente en cereales, hígado, verduras, frutos secos y chocolate. Pero el cobre también está presente en otros alimentos. La ingesta diaria de cobre de los seres humanos es de aproximadamente 2,5 miligramos. De esto, se absorben de 0,5 a 2 miligramos.
Aún quedan almacenados en el hígado de 10 a 15 miligramos de cobre. El nivel de cobre en sangre en un adulto es de alrededor de 74 a 131 microgramos por decilitro. Diariamente se excretan hasta 60 microgramos de cobre en la orina. Es muy poco probable que haya una deficiencia de cobre debido a la baja demanda y la disponibilidad diaria.
Enfermedades y trastornos
Pueden ocurrir enfermedades graves relacionadas con el cobre. La deficiencia de cobre es muy rara. Suele haber un exceso. El cobre es tóxico en altas concentraciones. En primer lugar, sin embargo, deben discutirse las posibles deficiencias.
Una deficiencia de cobre debido a una mala alimentación es casi imposible. Está suficientemente disponible en la dieta y la necesidad no es muy alta. Sin embargo, un mayor suministro de zinc o molibdeno puede aumentar la excreción de cobre, por lo que surge una mayor necesidad. Sin embargo, la principal causa de la deficiencia de cobre es la malabsorción, que puede ser causada por enfermedades intestinales graves como la celiaquía, la enfermedad de Crohn o la colitis ulcerosa. Los síntomas típicos de deficiencia son anemia, sistema inmunológico debilitado, trastornos del sistema nervioso, trastornos de la pigmentación de la piel, osteoporosis o tejido conectivo débil. Sin embargo, además de una deficiencia de cobre, también existe una deficiencia general de nutrientes, oligoelementos, minerales o vitaminas.
Solo se espera una deficiencia aislada de cobre con una ingesta prolongada de suplementos de zinc o una nutrición artificial prolongada. Una sobredosis de cobre es mucho más grave. El cobre es en realidad un veneno para el cuerpo, en caso de sobreoferta, también hay cobre libre, que forma inmediatamente radicales libres. Esto conduce al daño celular. Hasta 5 miligramos de cobre por día son inofensivos. Sin embargo, si la ingesta supera este valor, puede producirse una intoxicación. Los recipientes que contienen cobre, en los que se han almacenado bebidas ácidas o alimentos durante mucho tiempo, se disuelven lentamente y liberan cobre en los alimentos. Esto también puede causar intoxicación.
La intoxicación por cobre se manifiesta en calambres abdominales, vómitos y diarrea. A veces también terminan fatalmente. La mayoría de las veces, el exceso de cobre se excreta. Sin embargo, existen dos enfermedades hereditarias del metabolismo del cobre. Estos son la enfermedad de Wilson y el síndrome de Menkes. La enfermedad de Wilson es una enfermedad por almacenamiento de cobre que altera la excreción de cobre a través de la bilis. El cobre se acumula en el hígado y eventualmente conduce a la cirrosis hepática. En el síndrome de Menkes, se altera la absorción de cobre a través del intestino.
