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La dieta cetogénica implica reducir drásticamente la ingesta de carbohidratos y reemplazarla con grasa.
Dado que el helado generalmente tiene un alto contenido de carbohidratos, la mayoría de los cuales provienen del azúcar, por lo general no encaja en una dieta cetogénica.
Sin embargo, varias marcas de helado bajo en carbohidratos están hechas con fibras vegetales y alcoholes de azúcar que no se digieren. Como tal, no aportan carbohidratos a su dieta. También puedes hacer helado cetogénico en casa.
Como elegimos
Elegimos estos helados cetogénicos en función de la calidad de los ingredientes, la popularidad del consumidor, la accesibilidad en línea y en las tiendas y el valor nutricional de acuerdo con una dieta cetogénica.
Aquí están los 6 mejores helados keto caseros y comprados en la tienda.
Una nota sobre las compras en línea
Algunos proveedores ofrecen helados para comprar en línea. Esta puede ser una opción conveniente siempre que se garantice una entrega segura y oportuna. Es posible que los pedidos en línea no estén disponibles en todas las áreas, por lo que es posible que deba buscar productos localmente.
Selecciones de Healthline para los mejores helados cetogénicos
Pecan de mantequilla rebelde
Rebel hace helados cetogénicos que son bajos en carbohidratos pero aún tienen un sabor cremoso y delicioso.
En particular, sus variedades son bajas en carbohidratos netos, que se calculan restando los gramos totales de fibra y alcoholes de azúcar en una porción del total de gramos de carbohidratos.
La mayoría de las personas que siguen una dieta cetogénica necesitan comer menos de 50 gramos de carbohidratos netos por día para lograr la cetosis, pero algunas personas necesitan reducir los carbohidratos aún más.
Con solo 5 gramos de carbohidratos netos en una pinta entera, Rebel's Butter Pecan es un sabroso manjar que se puede disfrutar con una dieta cetogénica. Sin embargo, es importante tener en cuenta que toda la pinta contiene 700 calorías.
Una pinta entera también contiene 24 gramos de alcohol de azúcar. Algunas personas experimentan malestar estomacal con esta cantidad de alcohol de azúcar.
Las pintas están disponibles para su compra en línea y en varias de las principales tiendas de comestibles.
Información nutricional
Por 2/3 taza (89 gramos):
- Calorías: 230
- Grasa: 24 gramos
- Carbohidratos: 13 gramos
- Fibra: 3 gramos
- Alcohol de azúcar: 8 gramos
- Carbohidratos netos: 2 gramos
- Proteína: 3 gramos
Masa para pastel Arctic Zero
Este helado cetogénico y sin lácteos es muy bajo en calorías y carbohidratos.
También está hecho con fibra prebiótica, que alimenta las bacterias probióticas beneficiosas en su intestino y apoya una digestión saludable. La fibra en Arctic Zero ayuda a reducir el recuento neto de carbohidratos a 5 gramos por porción.
Además de Cake Batter, las pintas Arctic Zero están disponibles en chocolate, batido de galletas, caramelo salado y otros sabores. Se pueden comprar en línea, así como en varias tiendas de comestibles.
Información nutricional
Por 1/2 taza (58 gramos):
- Calorías: 40
- Grasa: 0 gramos
- Carbohidratos: 9 gramos
- Fibra: 4 gramos
- Azúcar: 5 gramos
- Alcohol de azúcar: 0 gramos
- Carbohidratos netos: 5 gramos
- Proteína: 1 gramo
Mantequilla de maní con chocolate iluminado
Elaborada con leche descremada y proteínas de la leche, la mantequilla de maní con chocolate iluminado tiene una textura cremosa y rica similar a la del helado normal.
Está endulzado con una combinación de azúcar y alcoholes de azúcar y, por lo tanto, es bajo en carbohidratos netos y es apto para ceto. Es más, 1 porción contiene 7 gramos de proteína y solo 100 calorías, lo que la convierte en una delicia abundante.
Las pintas ilustradas están disponibles en línea y en las principales tiendas de comestibles, incluida Whole Foods. La compañía también fabrica barras de postre bajas en carbohidratos y sin lácteos.
Información nutricional
Por 1/2 taza (68 gramos):
- Calorías: 100
- Grasa: 4,5 gramos
- Carbohidratos: 15 gramos
- Fibra: 5 gramos
- Alcohol de azúcar: 6 gramos
- Carbohidratos netos: 4 gramos
- Proteína: 7 gramos
Crema y galletas Halo Top
Halo Top es una opción baja en carbohidratos que es más alta en proteínas que la mayoría de los otros helados aptos para ceto.
El sabor Cookies & Cream contiene leche descremada, huevos y fibra prebiótica. Está endulzado principalmente con eritritol, un alcohol de azúcar sin calorías que no contribuye al recuento neto de carbohidratos.
Puede comprar helados Halo Top en línea y en la mayoría de las principales tiendas de comestibles. También ofrecen variedades que se elaboran sin lácteos ni huevos.
Sin embargo, asegúrese de leer la información nutricional y las listas de ingredientes, ya que la cantidad de carbohidratos netos varía según el sabor.
Información nutricional
Por 1/2 taza (66 gramos):
- Calorías: 80
- Grasa: 2,5 gramos
- Carbohidratos: 16 gramos
- Fibra: 3 gramos
- Alcohol de azúcar: 5 gramos
- Carbohidratos netos: 8 gramos
- Proteína: 5 gramos
Helado keto de vainilla casero
Hacer helado cetogénico en casa es fácil, siempre que tengas edulcorantes bajos en carbohidratos a la mano.
Esta versión de helado cetogénico está hecha con eritritol, que puede comprar en línea y en algunas tiendas de comestibles.
Para hacerlo, mezcle 2 tazas (500 ml) de leche de coco entera en lata, 1/4 taza (48 gramos) de eritritol y 1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla. Viértelo en bandejas de cubitos de hielo y congélelo durante unas horas.
Agregue los cubos congelados a una licuadora y mezcle hasta que estén cremosos y suaves antes de servir. Esta receta rinde alrededor de 4 porciones.
Información nutricional
Por porción de 1/2 taza:
- Calorías: 226
- Grasa: 24 gramos
- Carbohidratos: 3 gramos
- Fibra: 0 gramos
- Alcohol de azúcar: 12 gramos
- Carbohidratos netos: 0 gramos
- Proteína: 2 gramos
Helado keto de fresa casero
Dado que las bayas son más bajas en carbohidratos que la mayoría de las otras frutas, son una excelente adición al helado cetogénico casero.
Para hacer helado de fresa bajo en carbohidratos en casa, mezcle 2 tazas (500 ml) de crema espesa con 1/4 taza (60 gramos) de crema agria, 1/2 taza (100 gramos) de fresas frescas y 1/3 taza (64 gramos) de eritritol o Swerve (un edulcorante bajo en carbohidratos).
Transfiera la mezcla a un molde para pan y congele de 3 a 5 horas, hasta que esté dura y lista para servir. Esta receta rinde 4 porciones.
Información nutricional
Por porción de 1/2 taza:
- Calorías: 454
- Grasa: 45 gramos
- Carbohidratos: 6 gramos
- Fibra: 0 gramos
- Alcohol de azúcar: 16 gramos
- Carbohidratos netos: 0 gramos
- Proteína: 5 gramos
La línea de fondo
Se pueden disfrutar varios helados bajos en carbohidratos con una dieta cetogénica.
Tenga en cuenta que estos productos siguen siendo delicias que deben disfrutarse con moderación. No proporcionan tanta nutrición como las verduras enteras bajas en carbohidratos y las proteínas y grasas saludables.
Aún así, si desea un producto cetogénico para satisfacer su deseo de helado, consulte esta lista.
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