De color rojo brillante y deliciosamente jugosa, la sandía es una fruta rica en nutrientes que es un refrigerio refrescante y bajo en calorías.
Cuando está maduro, proporciona una gran fuente de antioxidantes naturales, incluido el licopeno, que está relacionado con varios beneficios para la salud, como la protección contra las enfermedades cardíacas, la diabetes y ciertos tipos de cáncer.
Si bien la mejor manera de saber si una sandía está madura es probar o comprobar su pulpa roja, esto generalmente solo es posible después de comprarla.
Si no desea optar por productos precortados, elegir una sandía dulce y jugosa según su apariencia puede ser todo un desafío.
Aquí tienes 6 consejos que te ayudarán a llevarte a casa una deliciosa sandía.
1. Busque una forma uniforme
Las sandías vienen en diferentes tamaños y formas que varían de redondas a ovaladas y alargadas. Todos pueden ser una buena elección.
Cualquiera que elija, apéguese a aquellos con una forma firme y simétrica, y evite aquellos con golpes, abolladuras o cortes irregulares.
Las irregularidades pueden indicar que la sandía recibió cantidades inconsistentes de agua o no se polinizó adecuadamente. Por otro lado, los cortes o abolladuras pueden indicar la presencia de insectos u hongos.
resumenYa sea que elija una sandía redonda, ovalada o alargada, asegúrese de que tenga una forma simétrica y uniforme sin protuberancias ni cortes.
2. Levántalo
Una sandía dulce y madura debe sentirse pesada para su tamaño. Por lo general, esto significa que está lleno de agua y, por lo tanto, más jugoso.
De hecho, el contenido de agua y fibra parece determinar un peso saludable en las frutas, incluida la sandía.
Las sandías tienen un 91% de agua, una característica que explica su nombre. Comer alimentos ricos en agua como la sandía te ayuda a lograr una mayor sensación de saciedad por porción mientras consumes menos calorías.
ResumenAl elegir una sandía, elija la que se sienta más pesada para su tamaño.
3. Verifique el lugar del campo
Si le das la vuelta a una sandía, debes encontrar una mancha amarilla, que también se conoce como mancha de campo o tierra.
Este lugar muestra dónde descansó la sandía en el suelo antes de ser cosechada.
Una mancha amarilla grande indica que pasó más tiempo madurando en la vid y debería ser más dulce.
Por el contrario, una mancha más blanca sugiere que se recogió demasiado pronto y no alcanzó la madurez máxima. Dado que las sandías no continúan madurando después de la cosecha, elegir una sandía con una mancha más blanca significa que probablemente terminará con una de sabor natural.
ResumenDale la vuelta a la sandía y busca una mancha amarilla, lo que sugiere que alcanzó la madurez máxima en la vid. Evite los que tengan una mancha blanca.
4. La técnica de tapping
Otra forma de comprobar la madurez es mediante el sonido que hace una sandía cuando la golpeas o abofeteas.
Aunque este método es subjetivo, es muy popular entre los entusiastas de la sandía.
De hecho, su popularidad llevó a los investigadores a desarrollar un análisis de vibraciones probado para ayudar a detectar la madurez.
Una sandía madura debe tener un sonido profundo cuando la golpeas con la mano o el puño, algo parecido a un tenor. Si tiene un sonido hueco o plano, es probable que esté demasiado maduro.
ResumenIntente golpear una sandía con la mano o el puño. Uno maduro produce un sonido profundo, mientras que uno demasiado maduro suena hueco o plano.
5. Evaluar su firmeza
Comprobar la firmeza de una sandía se refiere a la resistencia de la corteza o piel.
Una sandía madura debe tener una corteza gruesa que no ceda fácilmente cuando se presiona. Los que sí lo hacen están generalmente demasiado maduros.
Además, si lo raya con la miniatura, no debería poder cortarlo.
ResumenUna sandía madura debe tener una corteza firme que no ceda a la presión y no se raye fácilmente.
6. Revisa la cola
La cola de una sandía se refiere al trozo de tallo que permanece adherido después de cosechar la fruta.
Transportando agua y nutrientes que le permiten crecer, el tallo conecta las hojas, flores y frutos de la planta con sus raíces.
Un tallo verde generalmente indica que la sandía se cosechó demasiado pronto y no estará madura, ya que aún estaba creciendo. Por el contrario, un tallo seco apunta a una sandía madura.
ResumenLa cola de una sandía es un trozo de tallo que permanece adherido después de la cosecha. Un tallo seco generalmente indica una sandía madura.
Cómo detectar una sandía dañada o en mal estado
Es posible que las sandías dañadas o en mal estado no sean seguras para comer.
Los siguientes signos pueden ayudarlo a determinar si debe evitarse una sandía:
- Manchas de color oscuro. Estas manchas pueden indicar la presencia de hongos o bacterias.
- Carne empapada de agua. En este caso, la pulpa de la sandía comienza a desintegrarse, combarse y oscurecerse. Podría deberse a una sobresaturación de agua o una infección por hongos.
- Clúster de destino. Estas son configuraciones similares a un objetivo que se cree que son causadas por un virus.
- Lesión por gusano de la corteza. Esta lesión se manifiesta como un patrón irregular de color blanco a marrón claro en la cáscara y puede ser causada por la alimentación de insectos.
- Manchas internas de la corteza. Esta es una enfermedad bacteriana caracterizada por tejido seco de color marrón o marrón en el lado interno de la corteza.
- Olor agrio o picante. Estos son diferentes tipos de olores rancios que indican que la carne ha comenzado a fermentar.
ResumenEs posible que las sandías dañadas o en mal estado no sean seguras para comer. Algunas señales a las que debe prestar atención incluyen manchas oscuras, lesiones en la corteza y un olor rancio.
La línea de fondo
Elegir una sandía dulce y madura puede ser complicado.
Los indicadores internos, como el sabor dulce y la pulpa roja, son los únicos factores definitivos a la hora de determinar la madurez de una sandía.
Sin embargo, algunos signos externos pueden ayudar a diferenciar los maduros de los inmaduros, demasiado maduros o estropeados. Estos incluyen el peso, el sonido y la apariencia de la cáscara del melón.
Si sigue algunos de los trucos anteriores, podrá elegir la sandía perfecta la próxima vez que busque un bocadillo refrescante y saludable.
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