los Arándano Difícilmente puede ser superado en diversidad: no solo en la cocina doméstica es parte de la preparación de varios platos, sino que también en naturopatía ha sido un elemento fijo durante siglos. Los nativos estadounidenses ya adoraban al arándano como planta medicinal y usaban la fruta para tratar diversas dolencias.
Aparición y cultivo del arándano
Esto también se aplica hoy Arándano todavía como un todoterreno en la medicina natural: se utiliza para enfermedades gastrointestinales, tiene un efecto preventivo contra enfermedades de la civilización como el cáncer o la diabetes y se considera un agente antienvejecimiento natural que ralentiza el envejecimiento externo e interno del cuerpo humano. El arándano también es una fruta popular en el menú de las personas que hacen dieta, ya que no solo es absolutamente bajo en calorías, sino que también apoya el proceso de pérdida de peso a través de varios ingredientes.
El arándano, popularmente también llamado Arándano, Mollberry, Baya silvestre o Mora es una especie de la familia de los brezos. Sin embargo, los arándanos cultivados comercialmente disponibles son un tipo de Arándano americano y no de ese nativo de Europa. El arándano se encuentra en todos los climas nórdicos y templados de Europa y Asia.
Prefiere un suelo pobre en base y nutrientes, que la penumbra puede encontrar en bosques caducifolios y coníferos, especialmente en bosques de pinos y abetos de montaña, así como en paisajes de montaña y páramos. El arándano tiene raíces profundas, por lo que desarrolla raíces de hasta un metro y se alimenta de humus crudo con la ayuda de hongos de raíz.
La planta de brezo es muy sensible a las heladas: incluso las heladas tardías pueden causar daños considerables; en heladas severas, la planta generalmente se congela por completo. En este caso, el patrón permanece intacto y puede volver a brotar en primavera.
Efecto y aplicación
El arándano se utiliza como planta medicinal de diversas formas: sus frutos secos, frescos o congelados se utilizan para tratar todos los síntomas y dolencias, el tipo de ingesta varía desde la baya natural en estado crudo hasta preparaciones farmacéuticas. El arándano contiene una gran cantidad de ingredientes diferentes que tienen un efecto positivo en el organismo humano o pueden promover la curación en enfermedades específicas.
El fruto del arándano contiene principalmente sustancias vegetales secundarias como antocianidinas, catequinas, taninos, flavonoides, proantocianidinas, ácidos frutales, pectinas y azúcar invertido. Los ácidos fenol carboxílicos, arbutina, hidroquinona, taninos, alcaloides quinolizidínicos, así como cromo y manganeso se encuentran principalmente en las hojas de la planta. El área de aplicación de los ingredientes activos individuales es amplia y comienza con la digestión.
Debido a su alto contenido en taninos y alta concentración de pectinas, los arándanos secos son un remedio eficaz para la diarrea, mientras que consumir grandes cantidades de fruta fresca tiene un efecto laxante y, por lo tanto, se utiliza a menudo como un remedio natural para el estreñimiento. Los arándanos también tienen efectos antiinflamatorios, por lo que el jugo de la fruta se puede usar como gárgaras para la inflamación leve en la boca o la garganta.
Las antocianidinas contenidas en las bayas también tienen un efecto regenerador en el caso de la fragilidad de los sistemas capilares relacionada con la enfermedad: los estabilizan y, por lo tanto, contrarrestan los síntomas que acompañan a diversas enfermedades, como la diabetes. Pero los arándanos también se utilizan para úlceras gastrointestinales, enfermedades de la retina o problemas de visión al anochecer o por la noche, principalmente en forma de preparaciones listas para usar.
La preparación y el uso de hojas de arándano son controvertidos. Aunque se considera que estos reducen el azúcar en sangre debido a su alto contenido en cromo, pueden causar síntomas de intoxicación cuando se consumen durante un tiempo prolongado, por lo que aún no está clara la posible utilidad médica de las hojas del arándano.
Importancia para la salud, el tratamiento y la prevención
Pero el arándano no solo se puede usar para tratar molestias agudas, sino que también tiene un fuerte efecto preventivo. En la mayoría de los casos, el consumo regular de la fruta ayuda a prevenir enfermedades de manera eficaz y también apoya el suministro adecuado de nutrientes al cuerpo humano. Además de las sustancias secundarias, el arándano también contiene una gran cantidad de sustancias vegetales primarias vitales que el organismo humano debe suministrar a través de la ingesta diaria de alimentos. En particular, sus altos niveles de hierro, ácido fólico y zinc tienen un efecto positivo sobre los niveles de azúcar en sangre y fortalecen el sistema inmunológico.
Gracias a su vitamina C y una variedad de fibra, el arándano también te ayuda a adelgazar; Su alto contenido de potasio también estimula el metabolismo de las grasas. Además, con un valor calórico de alrededor de 43 kcal por 100 g, la baya es extremadamente baja en calorías, lo que la convierte en una de las frutas más amigables con la figura. Al igual que la fresa, la mora y la frambuesa relacionadas, contiene muchos carotenoides que, especialmente el betacaroteno, apoyan la visión humana y previenen las deficiencias visuales relacionadas con la edad.
El pterostilbeno en los arándanos también tiene un efecto muy positivo: reducen el nivel de colesterol. Además, se considera que el arándano es una medida preventiva contra una de las enfermedades más extendidas de la civilización: el cáncer. El cáncer es causado por una preponderancia de radicales libres, que dañan las células y, en el peor de los casos, pueden conducir a la formación de tumores que metastatizan en el cuerpo.
Los radicales libres también son responsables del envejecimiento visible de nuestra piel y también pueden promover procesos inflamatorios. Los polifenoles contenidos en altas concentraciones en los arándanos atrapan los radicales libres y los taninos de la fruta, especialmente el ácido hidroxicinámico, tienen un efecto antiinflamatorio adicional. Los arándanos no solo previenen el cáncer, también ralentizan el proceso de envejecimiento, protegen los vasos sanguíneos y previenen enfermedades del sistema cardiovascular.
