Alforfón es un alimento valioso, pero a pesar del nombre irritante, no pertenece a la categoría de grano. Debido a que no contiene gluten ni lectina, es una alternativa saludable a los cereales. ¿Qué efectos se dice que tiene y qué riesgos se deben tener en cuenta al consumirlo?
Presencia y cultivo de trigo sarraceno.
Alforfón pertenece al género de plantas de la familia knotweed y su nombre hace referencia a los frutos en forma de esquina de haya. El trigo sarraceno es originario de Mongolia y se ha extendido por gran parte de Europa. Incluso si el nombre sugiere que es un grano, esta afirmación es incorrecta.
La planta herbácea suele ser anual y mide entre 15 y 70 centímetros de altura.El tallo del trigo sarraceno es de calvo a fino y forma una raíz principal en la tierra. Su color cambia de verde a rojo fuerte, las hojas son pediculadas, alternas y de punta puntiaguda o aplanada.
Las flores del trigo sarraceno son de color blanco rosado y se pueden admirar entre junio y octubre en campos, bordes de carreteras y suelos pobres en cal. A finales de otoño, los frutos de nuez de tres filos se desarrollan a partir de las flores. Las semillas, que son de color marrón grisáceo, son similares a las del haya y se recolectan de septiembre a noviembre. La hierba, por otro lado, se cosecha entre junio y agosto.
Las semillas de trigo sarraceno se pueden sembrar desde finales de abril hasta mayo. La planta rara vez se encuentra en la naturaleza, por lo que se cultiva principalmente en casa. Necesita un lugar soleado y no tolera las heladas. Al comienzo del período de floración, las semillas de trigo sarraceno se cosechan y, después de secarlas al aire, se almacenan en un lugar oscuro.
Efecto y aplicación
Dado que los frutos del trigo sarraceno no contienen gluten, la planta juega un papel importante en la nutrición de las personas que padecen la enfermedad celíaca (intolerancia al gluten). El trigo sarraceno se utiliza en la medicina herbal, la medicina popular y también en la homeopatía. El trigo sarraceno contiene nutrientes y sustancias vitales de alta calidad y contiene menos proteínas. Aporta los ocho aminoácidos esenciales y cubre el requerimiento de proteínas mejor que cualquier grano. Está comprobado que tiene un efecto antihipertensivo. La rutina contenida en el trigo sarraceno, también conocida como vitamina P, hace maravillas. Se ha demostrado que puede reducir el daño oxidativo en las paredes de los vasos sanguíneos y el resultado es una disminución de la presión arterial alta.
El trigo sarraceno es un alimento particularmente valioso para los diabéticos. Contiene la sustancia quiro-inositol, que puede regular el nivel de azúcar en sangre. Una dieta regular de trigo sarraceno puede reducir el riesgo de complicaciones de la diabetes, como problemas cardíacos.
Las personas que sufren de venas débiles encontrarán una planta en el superalimento alforfón que les proporcionará alivio. La rutina fortalece las paredes de los vasos sanguíneos y las paredes capilares. Se incrementa la elasticidad y elasticidad de las venas. Esto contrarresta la formación de varices y hemorroides. La propiedad antioxidante también tiene un efecto positivo sobre el sistema vascular. Esto significa que los compuestos de oxígeno que dañan los vasos vasculares pueden capturarse y neutralizarse.
Además de proteínas, grasas y vitaminas, el trigo sarraceno también contiene fibra y grandes cantidades de lecitina. Estos dos ingredientes ayudan a regular los niveles de colesterol. La lecitina inhibe el mecanismo por el cual el colesterol se absorbe a través de la mucosa intestinal. El colesterol se excreta de nuevo y no se favorece la subida del nivel de colesterol.
El trigo sarraceno también es valioso para el hígado. La lecitina ayuda a las células del hígado en su trabajo, por lo que no se puede equivocar en la tarea principal de desintoxicar el organismo.
Importancia para la salud, el tratamiento y la prevención
El trigo sarraceno se consume en forma de té. Se vierte una cucharada de la hierba de trigo sarraceno con 250 mililitros de agua hirviendo. El té debe dejar reposar durante 15 minutos y luego colar. Se pueden beber hasta tres tazas de té al día. Durante una cura de cuatro a ocho semanas, las venas y los vasos capilares se fortalecen y se promueve la circulación sanguínea.
El primer efecto comienza aproximadamente dos semanas después del inicio del tratamiento. Además de beber té de trigo sarraceno, también se pueden tomar cápsulas o tabletas que contengan trigo sarraceno en polvo. Esta cura también tiene un efecto positivo en nuestro cerebro y aumenta el rendimiento. Las personas que comen trigo sarraceno también tienen menos probabilidades de desarrollar depresión y sufrir ansiedad.
Una papilla hecha de trigo sarraceno fortalece el cuerpo y ayuda con el sufrimiento de la diarrea viscosa. Para la piel con imperfecciones, la pasta se aplica a las áreas afectadas. La ingestión de trigo sarraceno ha tenido una alta prioridad en la naturopatía. Sin embargo, cabe señalar que también pueden producirse alergias. Esto puede provocar reacciones alérgicas en la piel al tocar las partes frescas de la planta.
Si se utilizan partes secas de la planta, la inhalación del polvo puede provocar ataques de asma y promover la inflamación de la mucosa nasal. En casos raros, el uso regular puede causar dolores de cabeza. Esto depende de la época de cosecha del trigo sarraceno, ya que la planta puede contener trazas de FAGO-Pyrin. Esta sustancia también hace que la piel sea más sensible a la luz.
El trigo sarraceno se puede comprar como alimento en forma de semillas, harina o gachas en tiendas orgánicas, tiendas naturistas y supermercados seleccionados. Las farmacias y droguerías venden comprimidos y cápsulas. La aplicación y la dosis exactas se encuentran en el prospecto. En caso de problemas especiales, un farmacéutico debe proporcionar información o debe consultar a un médico.
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