Si bien la mayoría de la gente está familiarizada con la pulpa dulce y afrutada de un plátano, pocos se han aventurado a probar la cáscara.
Si bien la idea de comer una cáscara de plátano puede ser difícil de digerir para algunos, es un ingrediente común en muchas cocinas de todo el mundo.
Este artículo analiza más de cerca si puede comer cáscaras de plátano y cómo pueden afectar su salud.
Beneficios de la cáscara de plátano
La cáscara de un plátano constituye aproximadamente el 35% de la fruta madura y, a menudo, se desecha en lugar de consumirse.
Sin embargo, usar la cáscara es una excelente manera de reducir el desperdicio de alimentos al tiempo que agrega algunas vitaminas y minerales adicionales a su dieta.
De hecho, las cáscaras de plátano no solo son comestibles, sino que también son ricas en varios nutrientes clave, como potasio, fibra dietética, grasas poliinsaturadas y aminoácidos esenciales.
Se ha demostrado que la fibra, en particular, promueve la regularidad, estabiliza los niveles de azúcar en sangre y mejora la salud del corazón.
Mientras tanto, el potasio puede ayudar a regular los niveles de presión arterial, proteger contra la pérdida ósea y reducir el riesgo de cálculos renales.
Un estudio de probeta también encontró que las cáscaras de plátano son ricas en antioxidantes, siendo las cáscaras de plátano verdes las que tienen los números más altos.
Algunas investigaciones sugieren que los antioxidantes pueden reducir la inflamación y proteger contra afecciones crónicas, como enfermedades cardíacas, cáncer y diabetes.
resumenComer cáscaras de plátano puede ayudar a reducir el desperdicio de alimentos. Las cáscaras también son una gran fuente de fibra, potasio, antioxidantes y varios otros nutrientes importantes.
Posibles desventajas
Los plaguicidas se utilizan a menudo para producir plátanos convencionales.
Si bien esto no es una gran preocupación si solo está comiendo la fruta, puede ser algo a considerar al consumir la cáscara.
La exposición a pesticidas se ha relacionado con varios efectos adversos sobre la salud y puede aumentar el riesgo de enfermedades como autismo, cáncer, presión arterial alta, diabetes y demencia.
Aún así, las agencias reguladoras como el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) monitorean cuidadosamente los niveles de pesticidas en el suministro de alimentos para prevenir estos efectos negativos para la salud.
Dicho esto, es posible que desee seleccionar plátanos orgánicos si es posible y lavar bien la cáscara antes de consumirla para ayudar a minimizar la exposición a los pesticidas.
Muchas personas también encuentran desagradables las cáscaras de plátano debido a su sabor amargo y textura dura.
En este caso, elegir plátanos maduros y cocinarlos bien puede ayudar a mejorar el sabor y la textura, haciéndolos un poco más apetitosos.
ResumenLos plátanos convencionales a menudo se producen con pesticidas, que pueden tener un impacto negativo en la salud. Además, algunas personas pueden encontrar desagradables su sabor amargo y su textura dura.
Cómo comer cáscaras de plátano
Al comenzar, asegúrese de recoger plátanos muy maduros, ya que las cáscaras de estos plátanos suelen ser más dulces y delgadas, lo que puede hacerlas más atractivas.
Para preparar el plátano, simplemente retire el tallo y lave bien la cáscara.
Luego, mézclelo en la licuadora y agréguelo a su receta de batido favorita o colóquelo en su próxima barra de pan de plátano.
También puede intentar hornear, hervir o freír las cáscaras, lo que ayuda a suavizar su textura y las hace más fáciles de comer.
Las cáscaras de plátano cocidas son un excelente sustituto del tocino o del cerdo desmenuzado en sus recetas favoritas sin carne.
Incluso se pueden agregar a salteados, curry y sándwiches para ayudar a aumentar el valor nutricional del plato.
ResumenLas cáscaras de plátano se pueden mezclar, hornear, hervir o freír y disfrutar en una variedad de recetas.
La línea de fondo
Las cáscaras de plátano se pueden disfrutar de muchas formas únicas como parte de una dieta equilibrada.
No solo pueden ayudar a prevenir el desperdicio de alimentos, sino que también proporcionan una variedad de nutrientes importantes, que incluyen fibra, potasio y antioxidantes.
Además, las cáscaras de plátano pueden agregar un giro interesante a recetas como salteados, batidos y sándwiches mientras aumentan su contenido de nutrientes.
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