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El gluten es un grupo de proteínas del trigo que es responsable de darle al pan de trigo su textura masticable y esponjosa.
Debido a los desafíos para replicar esta textura sin gluten, el pan sin gluten a menudo tiene una mala reputación por ser duro, denso y quebradizo. Muchos productos también pueden ser bajos en fibra y contener grandes cantidades de aditivos artificiales.
Afortunadamente, varias opciones sin gluten en el mercado son sabrosas y nutritivas.
Todos los panes de esta lista están certificados sin gluten y se eligieron en función de su contenido nutricional, textura, sabor y calidad de los ingredientes.
Aquí están los 10 mejores panes sin gluten de 2021.
Una nota sobre el precio
Los rangos de precios generales con signos de dólar ($ a $$$) se indican a continuación. Un signo de dólar significa que el producto es bastante asequible, mientras que tres signos de dólar indican un rango de precios más alto.
Generalmente, los precios oscilan entre $ 0.39– $ 1.22 por onza (28 gramos), o $ 7.29– $ 84.30 por paquete o paquete múltiple, aunque esto puede variar según el lugar donde compre.
Tenga en cuenta que algunos productos se venden como panes individuales, mientras que otros pueden estar disponibles como ofertas en paquetes múltiples.
Guía de precios
- $ = menos de $ 0.50 por onza (28 gramos)
- $$ = $ 0.50– $ 1 por onza (28 gramos)
- $$$ = más de $ 1 por onza (28 gramos)
Mejor orgánico
1. Happy Campers Hemp Hemp Hurra
Precio: $
Happy Campers es una pequeña empresa que hornea panes sin gluten en su panadería dedicada sin gluten con sede en Oregón.
Todos los productos de pan de Happy Campers están certificados como libres de gluten por la Organización de Certificación Sin Gluten (GFCO), certificados como orgánicos por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), no verificados por transgénicos, aptos para veganos y libres de todo alérgenos principales. También están libres de azúcares añadidos.
Su pan Hemp Hemp Hooray es uno de los mejores panes para sándwich sin gluten, ya que tiene un agradable sabor a nuez y está elaborado con ingredientes de alta calidad y varios cereales integrales, como mijo, sorgo, trigo sarraceno, quinua y amaranto.
También contiene semillas de cáñamo molidas, que son una buena fuente de fibra, antioxidantes y grasas poliinsaturadas, incluidos los ácidos grasos omega-3 de origen vegetal.
Una rebanada (37 gramos) proporciona aproximadamente 90 calorías, 2 gramos de grasa, 0 gramos de grasa saturada, 111 mg de sodio, 17 gramos de carbohidratos, 3 gramos de fibra y 2.5 gramos de proteína.
Además de sus ingredientes de alta calidad y su agradable sabor, a los críticos les gusta que este pan se congele bien y se disfrute como parte de un sándwich tostado o cubierto con una pasta para untar.
Compre Happy Campers Hemp Hemp Hooray Bread en línea.
Mejor sin soja
2. Canyon Bakehouse Ancient Grain Bread
Precio: $$
Canyon Bakehouse ha estado produciendo panes sin gluten durante más de 10 años en sus instalaciones dedicadas sin gluten.
Además de estar certificados sin gluten por GFCO, todos sus productos son sin soja, sin lácteos, sin frutos secos y sin maní.
El pan de grano antiguo Canyon Bakehouse está hecho a base de tapioca y harina de arroz integral. También contiene varios granos integrales y semillas, que incluyen harina de sorgo, harina de avena, semillas de girasol, mijo, teff, amaranto y quinua.
Sin embargo, como contiene claras de huevo, este pan no es apto para veganos o alérgicos al huevo.
Además de contener ingredientes de alta calidad, el pan de grano antiguo es bajo en azúcar y tiene un grosor similar al del pan de molde tradicional. A los críticos les gusta que sea agradable tanto tostado como directamente del paquete.
Una rebanada (28 gramos) proporciona 70 calorías, 1,5 gramos de grasa, 0 gramos de grasa saturada, 90 mg de sodio, 13 gramos de carbohidratos, 1 gramo de fibra, 2 gramos de azúcar, incluidos 2 gramos de azúcares añadidos y 2 gramos de proteína.
A diferencia de muchos panes sin gluten, Canyon Bakehouse Ancient Grain Bread no necesita congelarse ni refrigerarse. Debido a su proceso de envasado, una barra sin abrir se conservará durante 90 días después del envasado. Una vez abierto, conviene disfrutarlo en un plazo de 5 días.
Compre el pan de grano antiguo Canyon Bakehouse en línea.
Lo mejor para las alergias alimentarias múltiples
3. Pan de semillas y granos de Little Northern Bakehouse
Precio: $
Little Northern Bakehouse es una panadería vegetal sin gluten que produce productos en una instalación que ha sido auditada y certificada por el Programa de Certificación Sin Gluten (GFCP) y GFCO.
Además de estar libres de gluten, todos sus productos no están verificados con OGM y no contienen alérgenos importantes, como huevos, soja, lácteos, nueces de árbol y cacahuetes.
Su pan de semillas y granos tiene una lista corta general de ingredientes que incluye una mezcla de harinas sin gluten, granos integrales y semillas, que incluyen linaza, chía y semillas de calabaza.
Una rebanada (30 gramos) proporciona aproximadamente 85 calorías, 2.5 gramos de grasa, menos de 0.5 gramos de grasa saturada, 110 mg de sodio, 16 gramos de carbohidratos, 2 gramos de fibra, 4 gramos de azúcar y 1 gramo de proteína.
El pan de semillas y granos de Little Northern Bakehouse se puede almacenar a temperatura ambiente hasta por 9 días. Sin embargo, para períodos de almacenamiento más prolongados, se recomienda mantener el pan en el congelador hasta por 6 meses.
Además del pan para sándwich, la empresa ofrece bagels y panecillos para hamburguesa sin gluten, ambos elaborados igualmente con ingredientes de alta calidad y libres de los principales alérgenos.
Compre semillas y pan de granos Little Northern Bakehouse en línea.
El mejor pan de harina de patata
4. O’Doughs Multigrain Sandwich Thins
Precio: $$
Si prefiere un sándwich de estilo secundario, O’Doughs Multigrain Sandwich Thins es una de las mejores opciones sin gluten.
Estos largos, en forma de bollo, están hechos de una mezcla de harinas sin gluten, incluida la harina de papa, y son perfectos para rellenar con sus rellenos favoritos para sándwiches secundarios.
Todos los productos de O’Dough, incluidos los bagel, los panes planos, los panecillos para perros calientes y los panecillos para hamburguesas, están certificados como libres de gluten por GFCO y son aptos para veganos. Sin embargo, no son adecuados para personas con alergia a la soja.
Si bien este pan no contiene tantos granos integrales o semillas como otras opciones de esta lista, sigue siendo una buena fuente de fibra.
Un sándwich delgado (85 gramos) proporciona 160 calorías, 2 gramos de grasa, menos de 0.5 gramos de grasa saturada, 340 mg de sodio, 33 gramos de carbohidratos, 4 gramos de fibra, 5 gramos de azúcar y 3 gramos de proteína.
Compre en línea O’Doughs Multigrain Sandwich Thins.
El mejor pan de harina de arroz
5. Three Bakers Great Seed Whole Grain y 7 Semillas Pan
Precio: $
Three Bakers Great Seed Whole Grain y 7 Seed Bread es uno de los mejores panes sin gluten a base de harina de arroz.
Hecho con harina de arroz integral, este pan tiene una lista de ingredientes limitada que contiene otros ingredientes de alta calidad no verificados por OGM, que incluyen semillas de chía, lino, calabaza, cáñamo y mijo.
Además, al igual que con todos los productos de Three Baker, su Great Seed Whole Grain y 7 Seed Bread está certificado como libre de gluten por una organización externa llamada Gluten Intolerance Group (GIG).
Este pan para sándwich también es una buena fuente de fibra y no contiene lácteos ni soja.
Una rebanada (34,5 gramos) proporciona aproximadamente 100 calorías, 2 gramos de grasa, 0 gramos de grasa saturada, 130 mg de sodio, 19 gramos de carbohidratos, 3 gramos de fibra, 2 gramos de azúcar y 1,5 gramos de proteína.
Si bien el pan se mantendrá hasta por 5 días a temperatura ambiente, para períodos más prolongados de almacenamiento, mantenga las rebanadas separadas en el congelador y descongele según sea necesario.
Compre Three Bakers Great Seed Whole Grain y 7 Seed Bread en línea.
El mejor pan de harina de tapioca
6. Pan de mijo y chía sin gluten de Udi
Precio: $$
Udi's es una conocida marca sin gluten que ofrece varios productos de pan que están certificados sin gluten por GFCO.
Su pan de mijo-chía sin gluten está hecho a base de harina de tapioca, harina de arroz integral y mijo. También está libre de colorantes y sabores artificiales.
Además de ser uno de los favoritos entre los consumidores por su sabor y textura, el pan de mijo y chía sin gluten de Udi es bajo en azúcar y contiene una buena cantidad de proteína, con 3 gramos de proteína por rebanada (29 gramos).
Una rebanada (29 gramos) proporciona aproximadamente 75 calorías, 2 gramos de grasa, 0 gramos de grasa saturada, 150 mg de sodio, 13 gramos de carbohidratos, 2.5 gramos de fibra, 1 gramo de azúcar y 3 gramos de proteína.
Compre en línea el pan de mijo y chía sin gluten de Udi.
El mejor pan sin semillas
7. Pan sin gluten recién horneado de Eban's Bakehouse
Precio: $
El pan de semillas sin gluten recién horneado de Eban's Bakehouse es una excelente opción si está buscando un pan suave y masticable sin gluten.
Se envía solo dos veces por semana, cada pan recién horneado los lunes y empacado en un recipiente aislado para una frescura óptima.
Además de estar certificado sin gluten por GFCO, su pan de semillas no contiene conservantes y está hecho con ingredientes de alta calidad que son de origen local u orgánicos cuando es posible.
Si bien la base del pan es harina de arroz integral, el pan también contiene varias semillas para agregar textura y nutrición, incluidas semillas de girasol, calabaza, sésamo, amapola, chía y lino.
Una rebanada (33 gramos) proporciona 80 calorías, 2 gramos de grasa, 0 gramos de grasa saturada, 160 mg de sodio, 13 gramos de carbohidratos, 1 gramo de fibra, 2 gramos de azúcar y 2 gramos de proteína.
Compre pan de semillas sin gluten recién horneado de Eban's Bakehouse en línea.
Mejor sin cereales
8. Sándwich de coliflor gourmet en el pasillo exterior adelgaza
Precio: $$$
Outer Aisle Gourmet Coliflower Sandwich Thins se distingue de otras envolturas y aderezos sin gluten, ya que están hechos con solo cuatro ingredientes, que incluyen coliflor, huevos sin jaula, queso parmesano y levadura nutricional.
Como resultado, estos aderezos llenos de verduras no solo están certificados como libres de gluten, sino que también son aptos para paleo y ceto.
Sin ingredientes artificiales, cada sándwich fino de coliflor es bajo en calorías y carbohidratos, alto en proteínas y proporciona una porción de vegetales.
Aún así, tenga en cuenta que no son adecuados para personas alérgicas a los huevos o los lácteos.
Estos aderezos obtienen buenas críticas por ser suaves y tener un sabor suave que complementa una amplia variedad de ingredientes. Además de su idoneidad para wraps y sándwiches, estos aderezos se pueden hornear en el horno para hacer mini pizzas.
Una delgada (32 gramos) proporciona 50 calorías, 2.5 gramos de grasa, 1.5 gramos de grasa saturada, 130 mg de sodio, 2 gramos de carbohidratos, 1 gramo de fibra, 1 gramo de azúcar y 4 gramos de proteína.
Compre en línea Sándwich de coliflor gourmet para el pasillo exterior.
El mejor rollo de sándwich sin gluten
9. Rollos de pan ciabatta multicereales sin gluten Schär
Precio: $$
Fácilmente identificado por su empaque amarillo brillante, Schär es bien conocido por producir panes suaves y certificados sin gluten.
Elaborados con una base de masa madre sin gluten, los panecillos ciabatta multicereales sin gluten de Schär tienen un sabor y una textura agradables que se parecen mucho a los de un panecillo tradicional a base de trigo.
Estos rollos sin conservantes también contienen harina de trigo sarraceno, semillas de lino y semillas de girasol.
Los panecillos Schär Multigrain Ciabatta también son una buena opción desde el punto de vista nutricional, ya que son ricos en fibra, bajos en azúcar y contienen una buena cantidad de proteínas.
Un rollo (50 gramos) proporciona 140 calorías, 1 gramo de grasa, 0 gramos de grasa saturada, 190 mg de sodio, 28 gramos de carbohidratos, 5 gramos de fibra, 2 gramos de azúcar y 3 gramos de proteína.
Si bien obtienen buenas críticas por el sabor y la textura, la única desventaja de estos panecillos es que son una de las opciones de pan sin gluten más caras.
Compre en línea Schär Multigrain Ciabatta Rolls.
El mejor pan de hamburguesa sin gluten
10. Happy Campers Wild Buns
Precio: $$
Además de su pan de cáñamo Hemp Hooray Bread mencionado anteriormente, Happy Campers ofrece un pan de hamburguesa nutritivo y sin gluten.
Los Happy Campers Wild Buns tienen una lista corta de ingredientes y están hechos de una mezcla de harinas integrales, que incluyen mijo, sorgo, trigo sarraceno, quinua y amaranto.Además, no contienen azúcar y son una buena fuente de fibra y proteínas.
De manera similar a los otros productos de la marca, estos bollos de hamburguesa sin gluten están certificados como libres de gluten, certificados como orgánicos por el USDA, aptos para veganos y libres de los principales alérgenos, incluidos los lácteos, los huevos, la soja y las nueces.
Un bollo (76 gramos) proporciona 183 calorías, 3 gramos de grasa, 0 gramos de grasa saturada, 268 mg de sodio, 36 gramos de carbohidratos, 4 gramos de fibra, 0 gramos de azúcar y 3 gramos de proteína.
A los críticos les gusta que estos bollos tengan un sabor y una textura agradables. Sin embargo, es necesario tostarlos antes de consumirlos.
Compre Happy Campers Wild Buns en línea.
Como escoger
Al comprar un pan sin gluten, es importante considerar cómo planea usarlo, sus necesidades nutricionales y preferencias personales con respecto al sabor y la textura.
Además, si sigue una dieta estricta sin gluten debido a una alergia o intolerancia, una de las cosas más importantes que debe buscar es la certificación sin gluten.
Según la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA), los productos solo pueden etiquetarse sin gluten siempre que contengan menos de 20 partes por millón (ppm) de gluten, ya que este es el nivel más bajo que se puede detectar de manera confiable usando métodos científicamente validados.
Sin embargo, aunque se requiere que cada empresa pruebe el contenido de gluten de sus productos, la FDA actualmente no impone un estándar de prueba de gluten establecido que todas las empresas deben utilizar.
Debido a la falta de frecuencia y métodos de prueba estandarizados, existen preocupaciones sobre la exposición involuntaria al gluten y la contaminación cruzada durante el procesamiento.
Como resultado, algunas empresas optan por que sus productos sean probados por organizaciones de terceros, como la Organización de certificación sin gluten (GFCO).
Además de evaluar la cantidad de gluten presente, GFCO inspecciona las instalaciones de fabricación y requiere que los productos se prueben al menos una vez al año.
En general, elegir productos que hayan sido certificados como libres de gluten puede darle tranquilidad sobre la seguridad de su pan.
Otro aspecto a considerar es cómo planeas usar tu pan. Por ejemplo, si prefiere preparar sándwiches fríos, puede optar por un producto que pueda almacenarse a temperatura ambiente en lugar de uno que deba descongelarse y tostarse.
En cuanto a los ingredientes, busque productos con una lista corta general de ingredientes que se componga principalmente de granos integrales y semillas, como quinua, arroz integral o semillas de lino. Trate de evitar aquellos con aditivos o colorantes artificiales, ya que es probable que estén más procesados.
Dependiendo del tipo de coberturas y rellenos que planee usar, es posible que también desee buscar panes que sean más ricos en fibra y proteínas.
Como con todos los panes, busque productos que tengan menos azúcar y sodio. Además, tenga en cuenta que muchos panes sin gluten pueden tener un mayor contenido de carbohidratos, lo que puede no encajar en su dieta si sigue un plan de alimentación bajo en carbohidratos.
Finalmente, si le preocupan los niveles potenciales de pesticidas en los granos, nueces y semillas convencionales, elija una marca que haya sido certificada como orgánica por el USDA.
ResumenAl elegir un pan sin gluten, debe tener en cuenta su perfil nutricional, el contenido de ingredientes y el uso previsto para él. Para aquellos que siguen una dieta estricta sin gluten, opte por productos que estén certificados como libres de gluten por una organización externa.
La línea de fondo
Si sigue una dieta libre de gluten, es probable que comprenda lo difícil que puede ser encontrar un pan que sea a la vez nutritivo y que tenga un sabor y una textura agradables.
Cuando compre pan sin gluten, asegúrese de buscar productos que estén certificados como libres de gluten por una organización externa.
También querrá considerar el contenido de los ingredientes, el valor nutricional, el precio y la vida útil para encontrar el producto de pan que mejor se adapte a sus necesidades.
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