Uno de los cítricos más famosos es que limón. Se ha cultivado en su forma cultivada durante unos 700 años después de Cristo. Esta fruta de poder única fue mencionada por primera vez por el filósofo chino Confucio (551 - 479 a. C.) alrededor de 500 años a. C.
Aparición y cultivo de limones.
Presumiblemente, esta fruta amarilla y bien formada originalmente provenía de la parte oriental del Himalaya. Hoy en día el limón cultivado principalmente en los países mediterráneos, América del Norte y Sudáfrica.
El rápido descubrimiento de los efectos curativos y preventivos de los limones se debe en última instancia a los primeros circunnavegadores. Los marineros de siglos anteriores a menudo sufrían de escorbuto.
En última instancia, esta enfermedad se debe a una deficiencia en la vitamina C protectora, ya que se encuentra cada vez más en los cítricos, como los limones.
Aplicación y uso
Casi ningún otro alimento puede asignarse al sabor "amargo" tan claramente como este limón. Los limones también son muy jugosos en términos de la calidad de su fruta y, por lo tanto, son maravillosamente adecuados para exprimir. Además de su uso como alimento y bebida con sabor a fruta, en su mayoría diluido o mezclado, el jugo o la pulpa de esta fruta cítrica le da a otros alimentos y bebidas el aroma ácido y afrutado adecuado.
Además, los limones se utilizan como agentes medicinales y preventivos. El ingrediente activo más importante del limón es su vitamina C. La vitamina C, conocida desde el punto de vista de la química alimentaria como ácido ascórbico, es una de las vitaminas solubles en agua y es particularmente sensible. Dado que los cítricos también tienen una alta proporción de las llamadas sustancias vegetales secundarias, los flavonoides de la pulpa protegen en particular a la vitamina C de los procesos oxidativos.
Esto significa que ventajosamente no pueden tener lugar reacciones con el oxígeno del aire. Los flavonoides son un subgrupo de polifenoles. Estos son a su vez uno de los diez grupos más importantes de sustancias vegetales secundarias que se conocen hasta la fecha. Hasta ahora, se ha llevado a cabo una amplia investigación en el campo de las sustancias vegetales secundarias. Se conocen casi 100.000 sustancias individuales en todo el mundo. Todos pueden apoyar los procesos de curación natural en el cuerpo humano.
Además de la vitamina C y las sustancias vegetales secundarias, la acidez del limón también tiene un efecto positivo en el cuerpo humano. En el proceso digestivo, conduce a procesos de estimulación en la mucosa gástrica. Esto estimula la producción de ácido clorhídrico y la producción de pepsina. La pepsina pertenece al grupo de enzimas que dividen proteínas. No solo se mejora la digestión en el estómago, sino que se pueden aprovechar mejor las proteínas, el hierro y el calcio. Esto aumenta enormemente la vitalidad del cuerpo. Por lo tanto, es poco probable que los ingredientes del limón sean beneficiosos para la salud.
Importancia para la salud, el tratamiento y la prevención
El remedio casero más conocido para los resfriados, la tos, la secreción nasal, la ronquera y los dolores de garganta es el "limón caliente": jugo de limón recién exprimido, vertido con agua caliente y disfrutado tibio.
Esta combinación también es más efectiva cuando se agregan a la bebida una o dos cucharadas de miel líquida por taza. Incluso si la fruta cítrica tiene un sabor agrio, es uno de los alimentos que tienen un efecto alcalino en el organismo. Esto significa que evita que el cuerpo se vuelva demasiado ácido. Por ejemplo, la hiperacidez puede desencadenar dolores de cabeza e incluso migrañas. En terapia, además de su efecto positivo sobre el sistema inmunológico y su efecto alcalino general, el limón también se puede utilizar para estimular el apetito, estimular la circulación sanguínea, limpiar la sangre y desinfectar.
Hay una variedad de dolencias físicas que la fruta energética puede aliviar. Además del ya mencionado fortalecimiento del sistema inmunológico y el alivio de enfermedades del tracto respiratorio, acidosis y dolores de cabeza, también puede ser útil para pieles grasas, acné y mal aliento. Los síntomas reumáticos, la inflamación de las articulaciones, los síntomas de congelación, el tejido conectivo débil y las venas varicosas se pueden aliviar con el limón.
Los cítricos también promueven el crecimiento celular, tienen un efecto rejuvenecedor, hacen que los deportistas sean más eficientes y liberan grasas en el metabolismo. De esta forma, los limones favorecen la pérdida de peso. El jugo de limón es muy útil para fines cosméticos, por ejemplo, en forma de acondicionadores para el cabello. La concentración se puede aumentar con aceites de limón. Los aceites también son muy refrescantes, activadores y animan el estado de ánimo. En resumen, los limones son un verdadero todoterreno como alimento y medicina.
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