los Sabor de verano también está entre los sinónimos Sabroso y Real sabroso conocido. El tipo de ajedrea abarca una gran cantidad de géneros. La ajedrea de verano y la ajedrea de invierno son las más habituales en el uso diario. ¿Cuáles son las características de la ajedrea y para qué se puede utilizar?
Aparición y cultivo de ajedrea
los Sabor de verano es una especie de planta que pertenece al género de las hierbas saladas. Pertenece a la subcategoría de la familia de las flores del labio. El tipo de ajedrea que tenemos disponible tiene diferentes países de origen. La ajedrea de verano procede del Mediterráneo oriental, la ajedrea de invierno es originaria del sur de Europa.
La especie se encuentra hoy en estado salvaje en los países mediterráneos y los Balcanes. A veces puedes encontrar plantas aisladas en Alemania y Austria. La ubicación perfecta no es suelos demasiado secos, ricos en nitrógeno, sueltos y, a menudo, pedregosos en lugares más cálidos. El ajedrea se puede encontrar en terraplenes de vías férreas, en campos y en suelos pobres.
La ajedrea es una planta herbácea que es anual y alcanza una altura de unos 55 centímetros. Las hojas de la ajedrea de verano y de invierno son similares. Miden hasta tres pulgadas de largo y tienen forma lanceolada. Las hojas son de tallo corto, suaves y ligeramente peludas. El tallo puede lignificarse. El verano sabroso florece entre junio y principios de octubre.
Puede admirar hasta cinco flores blancas, azul violeta a rosa pálido que tienen flores de labios de dos partes. Al madurar, se desarrollan semillas de color marrón oscuro, redondas o con forma de huevo. La ajedrea es un germinador ligero, lo que significa que las semillas solo se presionan ligeramente en la tierra y necesitan un lugar ligero antes de plantarlas. El mejor momento para cosechar ajedrea es justo antes de la floración.
Efecto y aplicación
La ajedrea ya se usaba como hierba medicinal en la época romana. Como representante de las legumbres, es de fácil digestión. También se dice que tiene un efecto antibacteriano. Las hierbas contienen una gran cantidad de carvacrol (sustancia natural terpenoide), que tiene un efecto antiinflamatorio. El carvacrol se usa para la gota o el reumatismo. Otros ingredientes de gran importancia médica son el amargo y los taninos, el timol (principio activo del grupo de los aceites esenciales) y el ácido urólico (utilizado como antiinflamatorio).
El uso más común es para el dolor de estómago y los problemas de la piel. Cuando se sufre de flatulencias y calambres en el estómago y los intestinos, la ajedrea se puede tomar de forma preventiva. Tomado en forma de té, también tiene un efecto antiespasmódico y también ayuda contra la diarrea. La ajedrea de verano también se toma cuando no hay apetito.
Al preparar el té, se vierten hierbas frescas o secas sobre agua hirviendo. Macetas saladas frescas durante unos diez minutos y saladas secas durante unos cinco minutos. Si tiene tos, haga gárgaras con el té frío. Cualquier persona que sufra de piel grasa y con imperfecciones debe tomar un baño de vapor facial con ajedrea.
Regula la producción de sebo de la piel y trata suavemente las impurezas inflamatorias. No se ha demostrado la propiedad antibacteriana del ajedrea. La hierba se usa para combatir las enfermedades causadas por el moho. Savory también es eficaz para problemas de naturaleza sexual. Se utiliza para la disfunción eréctil, por ejemplo.
Debido a sus aceites esenciales, la ajedrea no solo se usa como planta medicinal, sino también como planta especia en la cocina. Ya sea fresco o seco, es un clásico en el gabinete de especias. Muchas hierbas pierden su sabor cuando están secas, no así con las saladas. Si es de una calidad particularmente buena, incluso puede intensificar el aroma.
El sabor de lo salado es ácido, fuerte y tiene una nota ligeramente picante. Es comparable a las hierbas mediterráneas, como el tomillo y el romero. El ajedrea se usa a menudo para refinar la ensalada de frijoles y las verduras de frijol, los guisantes, las lentejas y los platos de patata también le dan al ajedrea un sabor aromático.
La ajedrea también se usa para hacer mantequilla de hierbas o queso crema. La ajedrea de verano también sabe bien con pescado y cordero y va bien con el sabor. Debido al sabor intenso y aromático, el ajedrea debe usarse con moderación y se puede agregar a los platos mientras se cocina. Es así como desarrolla un aroma óptimo.
Importancia para la salud, el tratamiento y la prevención
Es un remedio popular debido a sus efectos preventivos sobre la flatulencia. Tomado en dosis demasiado altas, el efecto antiespasmódico de lo sabroso puede hacer exactamente lo contrario. Conduce a calambres y dolor abdominal. Debe evitarse la ajedrea, especialmente durante el embarazo. Estos tipos de calambres pueden provocar un parto prematuro o un aborto espontáneo.
También se requiere precaución con las personas alérgicas. Si hay alergia a la artemisa, no se puede descartar una alergia cruzada (si hay alergia, el alérgeno también reacciona a los ingredientes de otras fuentes de alérgenos) con ajedrea. La ingesta y la dosis deben aclararse con un médico si es necesario.
El ajedrea de verano normalmente se puede comprar en un vivero. Al ser una planta anual, también se puede comprar la ajedrea perenne de invierno, pero tiene un sabor más intenso. La ajedrea seca se puede encontrar en tiendas de hierbas, tiendas en línea y también en farmacias. Dado que el aroma no se pierde durante la conservación, apenas existen riesgos a la hora de comprar. Sin embargo, se debe prestar atención a los envases sellados con sabor al comprar.
