Pimienta negra

Es popularmente cierto Pimienta negra como el "pastor sano". Preferiblemente se conoce como un acompañante picante de una cocina sabrosa. Sin embargo, la pimienta negra también tiene mucho que ofrecer como planta medicinal, porque el componente principal es el ingrediente activo piperina, que tiene un efecto positivo en diversas enfermedades.

Presencia y cultivo de pimienta negra.

La pimienta negra estimula la digestión, alivia los dolores reumáticos, alivia la tos y los calambres y combate las impurezas de la piel. No importa si la pimienta es negra, roja, verde o blanca, siempre proviene de la misma planta exótica de Velcro. Para la producción de Pimienta negra las bayas inmaduras se secan al sol antes de la cosecha. El ingrediente piperina, que es importante para la ciencia de las plantas medicinales, se remonta al nombre científico de la planta de pimiento: Piperáceas. Es un alcaloide responsable del sabor picante. La planta es un arbusto de pimiento de la familia de los pimientos. El nombre científico Piper nigrum es el homónimo del nombre botánico pimienta negra. Contrariamente al nombre, las bayas no siempre son negras, sino también verdes, blancas o rojas, según el momento de la cosecha. La planta de pimiento es una planta trepadora perenne que crece en los árboles y se lignifica con la edad. En poblaciones silvestres no cultivadas, puede alcanzar alturas de hasta diez metros.

En el cultivo cultivado, sin embargo, las plantas de pimiento se limitan a una altura de tres a cuatro metros. Las plantas de pimiento cultivadas tienen flores hermafroditas. Son discretas y están equipadas con espigas de diez centímetros de largo que llevan de cincuenta a 150 flores individuales. Los frutos maduran de ocho a nueve meses después de la fertilización. Se llaman frutas de hueso. La cosecha de pimiento se realiza dos veces al año. El escalador perenne puede seguir siendo productivo hasta treinta años en buenas condiciones. Las poblaciones naturales son originarias de la India.

Con la colonización de Inglaterra y Francia, la planta de pimiento se hizo muy popular en los países europeos y la especia se importó en grandes cantidades. La importancia de la pimienta a finales del siglo XIX, principios del siglo XX, el apogeo de las colonias inglesas y francesas, se demuestra por el hecho de que la pimienta en sí era incluso superada en oro. Hoy en día, además de India, Vietnam, Brasil, Malasia y Brasil son los principales países en crecimiento.

Anualmente se producen alrededor de 200.000 toneladas de pimiento. Aunque la pimienta negra tiene muchos efectos curativos diferentes, su popularidad como planta medicinal solo está ganando terreno gradualmente, ya que su popularidad como especia continúa dominando.

Efecto y aplicación

La pimienta obtiene sus colores de diferentes métodos de procesamiento. Además de la pimienta negra, también hay pimienta roja, verde y blanca. El ingrediente activo vegetal más importante es la piperina, que a menudo se conoce como un arma medicinal de uso múltiple. Además, tienen efecto los derivados de piperetina, piperilina, piperanina y chavicina. Estos derivados también se conocen como alcamidas (alcaloides de amidas ácidas). Otros ingredientes son flavonoides, aceite graso, ramnetina, kaempferol y quercetina.

La pimienta negra estimula la digestión, alivia los dolores reumáticos, alivia la tos y los calambres y combate las impurezas de la piel. Es eficaz contra todo tipo de resfriados como dolores de garganta, bronquitis y fiebre y contrarresta las tensiones y dolores musculares. Se inhibe la producción de nuevas células grasas y se reduce la presión arterial alta.

Los ingredientes picantes tienen un efecto de calentamiento, por lo que la medicina ayurvédica aconseja a las personas que a menudo tienen frío que consuman más pimienta. Su agudeza representa un estímulo doloroso para el organismo humano, que es responsable de la producción de endorfinas del propio cuerpo en el cerebro. Las endorfinas se conocen popularmente como hormonas de la felicidad. Como resultado, la pimienta negra mejora el estado de ánimo y contrarresta la depresión. Por lo que asegura una sensación general de bienestar.

En el caso de trastornos digestivos, asegura una secreción ordenada de los jugos digestivos y aumenta la movilidad de las vellosidades intestinales. Se ha demostrado que las sustancias calientes y amargas tienen un efecto positivo sobre las grasas y el metabolismo.Por tanto, la pimienta negra también es un agente adelgazante. Inhibe el crecimiento de bacterias y actúa como un potente insecticida.

Importancia para la salud, el tratamiento y la prevención

Las frutas verdes completamente desarrolladas, sin pelar y secas, se utilizan para el efecto curativo. Las personas perciben el sabor de la pimienta como picante y ardiente, lo que se debe a la excitación de los receptores de calor y dolor. La reacción instintiva es una mayor secreción de saliva y jugo gástrico. La pimienta estimula el apetito y al mismo tiempo aumenta la liberación de enzimas digestivas. Los suplicantes calientes tienen un efecto positivo sobre el metabolismo a través de la acción de los receptores de calor.

Por esta razón, se dice que la pimienta tiene propiedades adelgazantes. Cualquiera que no esté familiarizado con el campo de la herboristería y la medicina debe abstenerse de usar la planta de pimiento en su forma sin procesar bajo su propia responsabilidad, ya que sustancias picantes y amargas como flavonoides, alcaloides y aceites esenciales pueden irritar la piel y las membranas mucosas. Se concentran y se descomponen aún más.

Por lo tanto, la naturopatía y la medicina solo usan estos ingredientes en forma diluida y potenciada. En particular, no se puede descartar la intolerancia a los aceites esenciales y a las sustancias contenidas en los mismos como el mentol en forma de alergias y ataques de asma. La medicina ayurvédica valora la pimienta debido a sus propiedades estimulantes sobre "Agni", que en sánscrito significa el elemento de vida "fuego". Según el antiguo arte curativo indio, "Agni" también incluye todos los procesos metabólicos del organismo humano.

La herboristería occidental, influenciada por occidente, describe estos procesos como combustión de oxígeno (oxidación) y utiliza la pimienta negra contra todo tipo de trastornos digestivos para que los jugos digestivos vuelvan a fluir y los contaminantes y productos de desecho se eliminen del cuerpo. Basado en la medicina ayurvédica, se enciende el "fuego digestivo".

Los terapeutas ayurvédicos usan pimienta para la pérdida de apetito, hemorroides y flatulencias. El dicho "mucho ayuda mucho" no siempre se aplica, sino que "a veces menos es más", porque a las membranas mucosas y los receptores del gusto del organismo humano no les gusta la exposición excesiva a ingredientes y sabores picantes, que pueden provocar irritación en caso de sobredosis.