UNA Intolerancia a la comida o Intolerancia a la comida Por lo general, los afectados no lo perciben de inmediato como tal. Si padece diarrea, náuseas, dolor de cabeza u otros síntomas, estos no se asignan a una enfermedad, sino a hábitos de vida. Si los síntomas se acumulan y ocurren en relación con los alimentos, no se debe descartar una intolerancia alimentaria como causa.
¿Qué es una intolerancia alimentaria?
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En un Intolerancia a la comida o. Intolerancia a la comida es una reacción de intolerancia a la comida. El consumo de determinados alimentos, más precisamente sus ingredientes, desencadena quejas, que se expresan en diversas reacciones.
Los síntomas incluyen irritación de la piel, malestar gastrointestinal, dificultad para respirar o dolor de cabeza. Aquí se hace una distinción entre las reacciones alérgicas transmitidas por el sistema inmunológico, las alergias alimentarias y las llamadas intolerancias alimentarias.
La alergia alimentaria describe una hipersensibilidad a ciertas sustancias contenidas en los alimentos. Las intolerancias como intolerancia alimentaria, por otro lado, se dividen en defectos enzimáticos o deficiencias enzimáticas, por ejemplo, intolerancia a la lactosa o fructosa, o reacciones farmacológicas, por ejemplo, intolerancia a la histamina.
causas
UNA Intolerancia a la comida puede tener diferentes causas. Al contrario de lo que se asume ampliamente, estos pueden surgir en el curso de la vida y no son innatos.
Los alimentos preparados pueden ser una posible causa de intolerancia alimentaria. Las comidas preparadas a menudo contienen grandes cantidades de ingredientes y aditivos no naturales que el cuerpo no puede utilizar o que no los utiliza. Además, los alimentos como las frutas y verduras se hacen más duraderos mediante el tratamiento químico. La interacción de las sustancias ingeridas en grandes cantidades a través de los alimentos aumenta el riesgo de desarrollar intolerancia alimentaria.
Pero no solo los ingredientes de los alimentos son posibles desencadenantes de la intolerancia alimentaria. Si el cuerpo está sometido a estrés durante un largo período de tiempo o está expuesto a un gran esfuerzo, lucha contra las infecciones o si el estrés psicológico se extiende, también pueden surgir intolerancias alimentarias.
Si se deben tomar medicamentos fuertes durante un período prolongado, el cuerpo a menudo reacciona con una reacción de defensa, incluso a ciertos alimentos.
La causa de los diversos síntomas de la intolerancia alimentaria son ciertos ingredientes de los alimentos que desencadenan reacciones de intolerancia en el cuerpo.
Síntomas, dolencias y signos
Los síntomas de las distintas intolerancias alimentarias son similares, pero los afectados a menudo no los atribuyen a una enfermedad. Parecen bastante comunes y los afectados se han acostumbrado en su mayoría a vivir con ellos. La enfermedad afecta principalmente a la digestión. Entonces aparecen síntomas como diarrea, flatulencia, estreñimiento, náuseas o dolor de estómago.
Además, a menudo se expresa en la piel, lo que puede provocar erupciones o eczema y neurodermatitis. También pueden ocurrir dolores de cabeza, palpitaciones y antojos de dulces. Los síntomas de intolerancia a determinados alimentos pueden aparecer inmediatamente después del consumo u horas después.
Las quejas descritas anteriormente pertenecen a este último. Inmediatamente después de consumir un alimento, la intolerancia tiende a provocar una sensación de rancio o incluso ardor en la lengua. También puede ocurrir hinchazón o enrojecimiento de la cara. Si una persona padece otra enfermedad, esta puede verse agravada por una intolerancia alimentaria.
La enfermedad se puede determinar con relativa facilidad mediante un diario de alimentos, que se mantiene durante varias semanas. Si los mismos síntomas o síntomas similares ocurren una y otra vez después de consumir un determinado grupo de alimentos (por ejemplo, leche o productos de cereales), existe una alta probabilidad de que exista una intolerancia alimentaria.
Diagnóstico y curso
Diagnosticando un Intolerancia a la comida no es fácil de preguntar. Después de revisar el historial médico del paciente, se excluyen otras causas de las quejas y, por lo tanto, se determina si existen otras enfermedades.
Puede ser útil para el diagnóstico si el paciente elabora un plan de consumo preciso. Contiene exactamente lo que se comió o bebió, así como cuándo se produjeron las molestias. De esta forma, la intolerancia alimentaria se puede asignar a un alimento o ingrediente en poco tiempo. Se han desarrollado pruebas especiales para la intolerancia alimentaria con el fin de poder determinar la reacción del organismo a la ingesta de lactosa o fructosa, por ejemplo, mediante una prueba de aliento.
Esto determina si el cuerpo puede procesar estas sustancias normalmente. Para saber si la intolerancia alimentaria es una alergia alimentaria, se realizan pruebas de alergia.
Los síntomas de la intolerancia alimentaria desaparecen tan pronto como el alimento en cuestión deja de consumirse. Sin embargo, las reacciones alérgicas pueden provocar un shock alérgico severo.
Complicaciones
Como regla general, las complicaciones y quejas de la intolerancia alimentaria se pueden evitar relativamente bien excluyendo los alimentos que las causan de la vida diaria. En la mayoría de los casos, este alimento puede ser sustituido por otro, de modo que no se presenten complicaciones particulares en la vida cotidiana del interesado.
La intolerancia a los alimentos suele provocar un dolor intenso en el abdomen y el estómago. Tampoco es infrecuente que se produzcan diarreas o vómitos, por lo que la calidad de vida de la persona afectada por la intolerancia alimentaria se reduce significativamente. Sin embargo, una intolerancia a los alimentos también puede provocar una erupción en la piel, que se asocia con picazón.
Los afectados a menudo se sienten incómodos debido a su intolerancia alimentaria y, no pocas veces, también sufren trastornos psicológicos o depresión. En la mayoría de los casos, la intolerancia alimentaria no se aborda directamente. Solo en unos pocos casos se pueden tomar medicamentos para combatir esta intolerancia.
Sin embargo, la cura a largo plazo no suele ser posible. Sin embargo, prescindir del alimento causante puede reducir bien los síntomas de la intolerancia alimentaria. La esperanza de vida del paciente tampoco suele reducirse.
¿Cuándo deberías ir al médico?
Si se produce una irregularidad en la salud inmediatamente después de la alimentación, se debe consultar a un médico. Si la persona en cuestión experimenta un malestar general después de ingerir ciertos alimentos, la observación debe compartirse con un médico. Si tiene sudores, garganta apretada o hinchazón en la boca, esto indica una irregularidad que debe ser investigada.
Si hay latidos cardíacos rápidos, dificultad para respirar, náuseas o vómitos, existe un deterioro de la salud que debe aclararse. Los cambios en la apariencia de la piel, los ojos llorosos o la secreción nasal son un trastorno del organismo. Enrojecimiento, pústulas en el cuerpo y picazón son signos de intolerancia. Si hay trastornos digestivos, diarrea o vómitos, se requiere un médico.
En caso de una reacción aguda del cuerpo después de ingerir alimentos, se debe alertar a un servicio de emergencia. Un médico de urgencias debe tratar la disnea, la insuficiencia circulatoria o la pérdida del conocimiento. Existe un peligro de muerte para la persona en cuestión, que debe evitarse con una medida de primeros auxilios de los presentes. Si hay irritación, inquietud interior o trastornos de percepción en la piel, se debe visitar a un médico. Si los síntomas reaparecen o aumentan rápidamente de intensidad en unos pocos minutos, se debe consultar a un médico de inmediato.
Tratamiento y Terapia
UNA Intolerancia a la comida no se puede eliminar con medicamentos. A corto plazo, solo los síntomas pueden tratarse con medicación. Es posible tratar los síntomas de la intolerancia alimentaria con medicamentos para las náuseas, la diarrea, el dolor de cabeza o similares. Las drogas también pueden reducir la severidad de la intolerancia. El medicamento proporciona al cuerpo la enzima faltante, que se necesita, por ejemplo, para procesar productos lácteos, lactosa.
Básicamente, la terapia consiste en evitar los alimentos e ingredientes que desencadenan los síntomas. Para ello, el paciente recibe un plan de dieta preciso. A pesar de que no se utilizan ciertos alimentos, esto asegura que el cuerpo reciba suficientes vitaminas y minerales debido a la intolerancia alimentaria.
En algunos casos, las intolerancias alimentarias no son permanentes. Los síntomas solo ocurren mientras la causa esté presente. Una intolerancia causada por el estrés o la medicación puede desaparecer nuevamente con una rutina diaria equilibrada o al suspender la medicación.
Outlook y pronóstico
El pronóstico de una intolerancia alimentaria depende del tipo exacto de intolerancia. Una intolerancia leve en la que ciertos componentes de los alimentos no se pueden digerir bien o no se pueden digerir nunca es realmente peligrosa. Hay quejas, pero desaparecen a más tardar a los pocos días y no dejan daños. Este es el caso de la intolerancia a la lactosa o la intolerancia a la fructosa.
La intolerancia alimentaria en forma de alergia tiene un pronóstico diferente. En el peor de los casos, esto puede provocar un shock anafiláctico y, por tanto, daños en los órganos internos e incluso un colapso cardiovascular. El tratamiento rápido es importante y salva vidas. Sin embargo, la mayoría de las reacciones alérgicas son más leves. Cualquier contacto con el alérgeno presenta un riesgo de shock.
La intoxicación alimentaria, que también se cuenta como intolerancia alimentaria, tiene diferentes pronósticos. Esto depende del veneno exacto y la dosis.
En general, la mayoría de las reacciones que resultan de una intolerancia alimentaria pueden describirse como inofensivas y desvanecidas. En una pequeña proporción de todos los casos hay reacciones más violentas, como problemas circulatorios o erupciones graves. En la mayoría de los casos, esperar y evitar el ingrediente alimentario responsable es suficiente para producir una mejora.
prevención
El surgimiento de un Intolerancia a la comida no se puede prevenir al 100 por ciento, ya que cada cuerpo reacciona de manera diferente a situaciones de la vida, medicamentos o aditivos en los alimentos. Como medida preventiva, no se deben agregar demasiados aditivos químicos al cuerpo, que no se pueden usar o que son dañinos para el cuerpo. Es aconsejable prevenir la intolerancia alimentaria a los alimentos conservados de forma natural.
Cura postoperatoria
El cuidado posterior consiste en un tratamiento a largo plazo y apoyo diario. Las quejas típicas deben reducirse al mínimo. A diferencia de lo habitual, los exámenes de seguimiento de la intolerancia alimentaria no se realizan con regularidad. El médico informa a su paciente sobre las sustancias desencadenantes como parte del diagnóstico.
La persona en cuestión también recibe instrucciones de comportamiento para la vida cotidiana. Es importante evitar ciertos alimentos a través de una dieta. Los productos preparados y los aditivos generalmente deben evitarse en las comidas. Esto evita que ocurra la reacción alérgica en primer lugar. La responsabilidad de una implementación coherente recae en el propio paciente.
A veces, se recetan medicamentos para ayudar a moderar una reacción. Solo necesita ver a un médico si tiene problemas agudos o complicaciones. Una prueba repetida de intolerancia a los alimentos solo debe estar indicada si hay nuevos síntomas. Los pacientes con intolerancia a la fructosa o lactosa generalmente solo necesitan mantener una dieta durante un período de tiempo limitado.
Puedes hacerlo tu mismo
Si tiene intolerancia a los alimentos, debe cambiar su dieta. Esto debe hacerse de inmediato y de una manera muy disciplinada. Es útil aprovechar los consejos nutricionales para obtener información completa e intensiva sobre hábitos alimentarios alternativos. Además, la persona en cuestión necesita conocimientos sobre conexiones cruzadas. En muchos casos, la intolerancia de un producto también conduce a una hipersensibilidad del organismo a otro alimento. Esto debe tenerse en cuenta a su debido tiempo para no generar quejas innecesarias.
Se recomienda a las personas que padecen intolerancia alimentaria que presten mucha atención a su bienestar físico al consumir alimentos. Los cambios y anomalías más pequeños en el organismo deben tenerse en cuenta al seleccionar la preparación nutricional para que la salud general no se deteriore. Si es posible, se debe evitar el uso y la preparación de productos preparados o comidas preparadas. Aunque los ingredientes deben ser claramente visibles en el empaque de acuerdo con las pautas legales, generalmente cumplen con cantidades mínimas u otros requisitos. Por lo tanto, no todos los ingredientes utilizados en los productos a la venta están etiquetados adecuadamente.
Al visitar los restaurantes, se recomienda una buena consulta con el cocinero. Debería poder enumerar en detalle qué ingredientes utiliza en la preparación de sus menús. Si esto no es posible, se aconseja a la persona afectada que se abstenga de comer.
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