Las 10 mejores recetas de batidos cetogénicos

La dieta cetogénica implica disminuir drásticamente la ingesta de carbohidratos y, en cambio, obtener la mayor parte de las calorías de la grasa.

Puede ayudar a los niños con epilepsia a controlar sus convulsiones y también se ha relacionado con la pérdida de peso, un mejor control del azúcar en sangre y niveles más bajos de colesterol.

Dado que la dieta cetogénica limita los carbohidratos, los batidos que contienen ingredientes ricos en carbohidratos como frutas, yogur, miel y leche no suelen encajar en este estilo de alimentación. Esto puede ser un problema para quienes dependen de los batidos para un desayuno o merienda rápida y saludable.

Afortunadamente, todavía hay batidos con ingredientes bajos en carbohidratos y nutritivos que puede disfrutar mientras sigue la dieta cetogénica.

Aquí están las 10 mejores recetas de batidos cetogénicos que son bajos en carbohidratos y altos en grasas.

1. Batido de desayuno con aguacate y tres bayas

Las bayas, incluidas las fresas, los arándanos y las frambuesas, son más bajas en carbohidratos que la mayoría de las otras frutas. También son ricos en fibra, un carbohidrato no digerible que promueve la salud digestiva.

Dado que la fibra no se descompone en su cuerpo, quienes siguen la dieta cetogénica a menudo restan los gramos de fibra del total de gramos de carbohidratos para estimar cuántos carbohidratos netos hay en un alimento en particular.

Las bayas son bajas en carbohidratos netos y, por lo tanto, son adecuadas en pequeñas porciones para la dieta cetogénica.

Este batido ceto de triple baya tiene 9 gramos de carbohidratos netos y es suficiente para el desayuno o la merienda. Para hacer una porción, mezcle los siguientes ingredientes:

• 1 taza (240 ml) de agua
• 1/2 taza (98 gramos) de bayas mixtas congeladas (fresas, arándanos y frambuesas)
• medio aguacate (100 gramos)
• 2 tazas (40 gramos) de espinaca
• 2 cucharadas (20 gramos) de semillas de cáñamo

información nutricional

Una porción de batido de desayuno con aguacate y triple bayas proporciona:

• Calorías: 330
• Grasa: 26 gramos
• Carbohidratos: 21 gramos
• Fibra: 12 gramos
• Proteína: 12 gramos

2. Batido de chocolate con mantequilla de maní

Usando cacao en polvo sin azúcar para complementar la cremosa mantequilla de maní, este batido ofrece solo 9 gramos de carbohidratos netos y es un delicioso refrigerio o postre para después de las comidas.

La mantequilla de maní también aporta proteínas y grasas de origen vegetal, que pueden ayudarlo a mantenerse lleno.

Para hacer una porción, necesita:

• 1 taza (240 ml) de leche de almendras sin azúcar u otra leche vegetal baja en carbohidratos
• 2 cucharadas (32 gramos) de mantequilla de maní cremosa
• 1 cucharada (4 gramos) de cacao en polvo sin azúcar
• 1/4 taza (60 ml) de crema espesa
• 1 taza (226 gramos) de hielo

Combine los ingredientes en una licuadora y mezcle hasta que quede suave.

Información nutricional

Una porción de batido de chocolate con mantequilla de maní proporciona:

• Calorías: 345
• Grasa: 31 gramos
• Carbohidratos: 13 gramos
• Fibra: 4 gramos
• Proteína: 11 gramos

3. Batido de fresa, calabacín y chía

Para cambiar sus batidos mientras sigue una dieta ceto, puede reemplazar las típicas verduras de hoja verde con otras verduras bajas en carbohidratos.

El calabacín es una calabaza de verano cargada de fibra y vitamina C, un nutriente soluble en agua que actúa como antioxidante y puede ayudar a combatir el daño celular subyacente que contribuye a las enfermedades cardíacas y otros problemas.

Este batido ceto tiene 9 gramos de carbohidratos netos y combina calabacín con fresas y semillas de chía, que son ricas en ácidos grasos omega-3 saludables.

Para hacer una porción, mezcle estos ingredientes:

• 1 taza (240 ml) de agua
• 1/2 taza (110 gramos) de fresas congeladas
• 1 taza (124 gramos) de calabacín picado, congelado o crudo
• 3 cucharadas (41 gramos) de semillas de chía

Información nutricional

Una porción de batido de fresa, calabacín y chía proporciona:

• Calorías: 219
• Grasa: 12 gramos
• Carbohidratos: 24 gramos
• Fibra: 15 gramos
• Proteína: 7 gramos

4. Batido de coco, mora y menta

Las hierbas y otros condimentos son una buena adición a los batidos cuando no puede usar edulcorantes con alto contenido de carbohidratos como la miel o el jarabe de arce.

Con menta fresca, moras y coco con alto contenido de grasa, este batido tiene 12 gramos de carbohidratos netos y es una forma sabrosa de satisfacer sus mayores necesidades de grasa en la dieta cetogénica.

Para preparar una ración, necesita:

• 1/2 taza (120 ml) de leche de coco entera sin azúcar
• 1/2 taza (70 gramos) de moras congeladas
• 2 cucharadas (20 gramos) de coco rallado
• 5-10 hojas de menta

Combine en una licuadora y mezcle hasta que quede suave.

Información nutricional

Una porción de licuado de coco, mora y menta proporciona:

• Calorías: 321
• Grasa: 29 gramos
• Carbohidratos: 17 gramos
• Fibra: 5 gramos
• Proteína: 4 gramos

5. Batido de limón y pepino verde

Los batidos cetogénicos hechos con jugo de cítricos y frutas o verduras que tienen un alto contenido de agua pueden ser un refrigerio refrescante o una bebida para después del entrenamiento.

En particular, los pepinos son bajos en carbohidratos y en su mayoría están hechos de agua. De hecho, 1 pepino (301 gramos) contiene más del 95% de agua y solo tiene 9 gramos de carbohidratos netos.

La combinación de jugo de limón y semillas de lino molidas con alto contenido de grasa con pepino lo convierte en un delicioso batido cetogénico con solo 5 gramos de carbohidratos netos.

Licúa los siguientes ingredientes para hacer una porción de este batido:

• 1/2 taza (120 ml) de agua
• 1/2 taza (113 gramos) de hielo
• 1 taza (130 gramos) de pepino en rodajas
• 1 taza (20 gramos) de espinaca o col rizada
• 1 cucharada (30 ml) de jugo de limón
• 2 cucharadas (14 gramos) de semillas de lino molidas

Información nutricional

Una porción de batido de limón, pepino y verde proporciona:

• Calorías: 100
• Grasa: 6 gramos
• Carbohidratos: 10 gramos
• Fibra: 5 gramos
• Proteína: 4 gramos

6. Batido de desayuno de canela y frambuesa

Al igual que las hierbas, la canela y otras especias son ingredientes excelentes para hacer que los batidos cetogénicos sean más interesantes.

La canela ayuda a resaltar los sabores dulces de las frutas bajas en carbohidratos, como las frambuesas. Este batido también está cargado de fibra y contiene proteínas de origen vegetal y grasa de mantequilla de almendras, lo que lo convierte en una opción de desayuno equilibrada.

Haga una porción mezclando:

• 1 taza (240 ml) de leche de almendras sin azúcar
• 1/2 taza (125 gramos) de frambuesas congeladas
• 1 taza (20 gramos) de espinaca o col rizada
• 2 cucharadas (32 gramos) de mantequilla de almendras
• 1/8 cucharadita de canela, o más al gusto

Información nutricional

Una porción de batido de desayuno de canela y frambuesa proporciona:

• Calorías: 286
• Grasa: 21 gramos
• Carbohidratos: 19 gramos
• Fibra: 10 gramos
• Proteína: 10 gramos

7. Batido de fresas y crema

Los ingredientes con alto contenido de grasa, como la crema espesa, agregan riqueza y sabor a los batidos cetogénicos.

El consumo de productos lácteos enteros también se ha relacionado con posibles beneficios para la salud, como la reducción de la presión arterial y los niveles de triglicéridos, así como un menor riesgo de síndrome metabólico y enfermedades cardíacas. Sin embargo, se necesita una investigación más extensa.

A diferencia de otros productos lácteos, la crema espesa es baja en carbohidratos y casi no tiene lactosa, el azúcar que se encuentra en la leche. Por tanto, este batido cremoso es apto para una dieta cetogénica.

Para preparar una porción de este delicioso manjar con 8 gramos de carbohidratos netos, agregue estos ingredientes a una licuadora:

• 1/2 taza (120 ml) de agua
• 1/2 taza (110 gramos) de fresas congeladas
• 1/2 taza (120 ml) de crema espesa

Información nutricional

Una porción de batido de fresas y crema proporciona:

• Calorías: 431
• Grasas: 43 gramos
• Carbohidratos: 10 gramos
• Fibra: 2 gramos
• Proteína: 4 gramos

8. Batido de chocolate con coliflor para el desayuno

La coliflor congelada es una adición sorprendente pero deliciosa a los batidos bajos en carbohidratos.

Una taza (170 gramos) de coliflor tiene solo 8 gramos de carbohidratos y más de 2 gramos de fibra. La coliflor también es rica en varios micronutrientes, incluidos potasio y magnesio, dos minerales que juegan un papel vital en la regulación de la presión arterial.

Con la adición de leche de coco entera y semillas de cáñamo, este batido de coliflor de chocolate tiene 12 gramos de carbohidratos netos y es suficiente para el desayuno.

Para hacer una porción, mezcle los siguientes ingredientes:

• 1 taza (240 ml) de leche de coco o de almendras sin azúcar
• 1 taza (85 gramos) de floretes de coliflor congelados
• 1,5 cucharadas (6 gramos) de cacao en polvo sin azúcar
• 3 cucharadas (30 gramos) de semillas de cáñamo
• 1 cucharada (10 gramos) de semillas de cacao
• una pizca de sal marina

Información nutricional

Una porción de batido de chocolate con coliflor para el desayuno proporciona:

• Calorías: 308
• Grasa: 23 gramos
• Carbohidratos: 19 gramos
• Fibra: 7 gramos
• Proteína: 15 gramos

9. Batido de especias de calabaza

En la porción adecuada, la calabaza es una verdura muy nutritiva y baja en carbohidratos para incorporar a los batidos cetogénicos.

Esta popular calabaza naranja no solo es rica en fibra, sino que también está cargada de pigmentos carotenoides, nutrientes beneficiosos que pueden actuar como antioxidantes y pueden tener efectos contra el cáncer.

Este batido de especias de calabaza tiene 12 gramos de carbohidratos netos y contiene puré de calabaza, además de especias calientes y complementos con alto contenido de grasa.

Licúa los siguientes ingredientes para hacer una porción de este batido:

• 1/2 taza (240 ml) de leche de coco o de almendras sin azúcar
• 1/2 taza (120 gramos) de puré de calabaza
• 2 cucharadas (32 gramos) de mantequilla de almendras
• 1/4 de cucharadita de especias para pastel de calabaza
• 1/2 taza (113 gramos) de hielo
• una pizca de sal marina

Información nutricional

Una porción de batido de especias de calabaza proporciona:

• Calorías: 462
• Grasa: 42 gramos
• Carbohidratos: 19 gramos
• Fibra: 7 gramos
• Proteína: 10 gramos

10. Batido de tarta de lima

La mayoría de los frutos secos son ricos en grasas pero bajos en carbohidratos, lo que los hace adecuados para la dieta cetogénica.

Este batido ceto contiene anacardos, que son ricos en fibra, grasas insaturadas, potasio y magnesio y pueden ayudar a disminuir la presión arterial y aumentar los niveles de colesterol HDL (bueno).

Para preparar este saludable batido de tarta de lima con 14 gramos de carbohidratos netos, mezcle los siguientes ingredientes hasta que quede suave:

• 1 taza (240 ml) de agua
• 1/2 taza (120 ml) de leche de almendras sin azúcar
• 1/4 taza (28 gramos) de anacardos crudos
• 1 taza (20 gramos) de espinaca
• 2 cucharadas (20 gramos) de coco rallado
• 2 cucharadas (30 ml) de jugo de limón

Información nutricional

Una porción de batido de tarta de lima proporciona:

• Calorías: 281
• Grasa: 23 gramos
• Carbohidratos: 17 gramos
• Fibra: 3 gramos
• Proteína: 8 gramos

La línea de fondo

Los batidos con alto contenido de grasas, fibra y frutas y verduras bajas en carbohidratos pueden ser opciones convenientes para quienes siguen la dieta cetogénica.

Se pueden disfrutar para el desayuno o como bocadillos, y hacen que sea más fácil seguir este patrón de alimentación.

Si necesita un poco de inspiración para batidos cetogénicos, pruebe algunas de las deliciosas opciones anteriores.

Food Fix: Conceptos básicos de Keto