jengibre

jengibre Nos es conocida como planta especia, pero también es muy importante en medicina. El tubérculo afilado ayuda con las náuseas y el tratamiento de enfermedades reumáticas, entre otras cosas.

Presencia y cultivo de jengibre.

Hoy en día es imposible imaginar los estantes sin jengibre como especia, especialmente la cocina asiática ama y aprecia el tubérculo picante. jengibre es un nombre para la raíz de la planta Zingiber officinale . Originaria del sudeste asiático, ahora está muy extendida en casi todos los países tropicales y se cultiva en China, Japón, India, el Caribe, Estados Unidos y África, entre otros. El rizoma tropical tiene hojas largas y estrechas y forma un rizoma robusto que se ramifica ampliamente. De ella germinan nuevos brotes anuales y de más de un metro de altura.

Las flores son amarillas y se ubican en un llamativo estambre violeta. El jengibre ha sido conocido como una planta de especias durante miles de años, y se dice que Confucio sazonó sus platos con él hace 2500 años. Hoy en día es imposible imaginar los estantes sin jengibre como especia, especialmente la cocina asiática ama y aprecia el tubérculo picante. Originalmente, el jengibre todavía estaba rodeado por una cáscara negra, pero principalmente vendemos la especia pelada.

Efecto y aplicación

El jengibre tiene más de 160 ingredientes diferentes, que incluyen numerosas vitaminas, hierro, potasio, calcio, sodio, fósforo y aceites esenciales (zingiberol, zingiberen), así como sustancias picantes (gingeroles y shoagols). La planta se utiliza en aromaterapia para enfermedades respiratorias. La sustancia caliente gingerol tiene un efecto positivo en el cuerpo humano, incluso se dice que el [6] gingerol tiene efectos anticancerígenos (eficaz contra el cáncer), inmunosupresores (suprime las reacciones indeseables del sistema inmunológico) y antiinflamatorios.

Si tiene asma, es probable que el jengibre pueda aliviar la gravedad de la afección. Los gingeroles inhiben el crecimiento de la bacteria Helicobacter pylori, responsable de numerosas enfermedades estomacales. Durante el proceso de secado, los gingeroles se convierten en shoagols, que promueven la producción de ácido gástrico, facilitan la digestión y aceleran el metabolismo. De este modo se pueden reducir los depósitos peligrosos en los vasos sanguíneos.

La investigación del cáncer estudia el jengibre porque el gingerol posiblemente puede reducir el desarrollo de tumores. En la artritis reumatoide, el jengibre es excelente para ayudar con sus propiedades antiinflamatorias y se usa ampliamente para esto. Los gingeroles del jengibre tienen el mismo mecanismo de acción que el ácido acetilsalicílico en la aspirina: inhiben la enzima ciclooxigenasa y, por lo tanto, bloquean la transmisión del dolor. Por tanto, el jengibre también se puede utilizar para dolores de cabeza y migrañas, pero también para dolores musculares y de garganta.

Se ha demostrado el efecto antiemético (que detiene las náuseas) del jengibre. Las náuseas se pueden suprimir eficazmente, incluso el mareo y el mareo por viaje, las náuseas durante el embarazo y las náuseas postoperatorias se pueden combatir con el tubérculo. El jengibre tiene un efecto antioxidante y se une a los radicales libres en el cuerpo.

Estos atacan las propias células del cuerpo y aseguran un envejecimiento celular rápido; también se considera que son la causa del cáncer. A diferencia de muchas otras drogas, el jengibre no tiene efectos secundarios; si se toma una sobredosis, solo es posible la diarrea. Los productos de jengibre están disponibles en forma de té, cápsulas, gotas o tabletas, el tubérculo también se puede comer puro si el sabor picante no molesta.

Importancia para la salud, el tratamiento y la prevención

El jengibre se usa generalmente como té de jengibre, también se puede comprar como una mezcla de té o en bolsas de filtro. Como medicamento en polvo, el jengibre está disponible en forma de cápsulas, también hay jugos, caramelos, gotas y esencias que contienen jengibre. Para lograr un efecto, la dosis diaria debe ser de aproximadamente 2-4 gramos del medicamento. El té de jengibre puede ser preparado por usted mismo vertiendo agua hirviendo sobre aproximadamente 1 gramo de la raíz picada. Después de cinco minutos, el agua se vierte a través de un colador de té.

Con náuseas severas, se deben tomar 2 gramos del medicamento en polvo con un poco de agua. Se ha demostrado que el jengibre es eficaz en el tratamiento de la enfermedad del embarazo, pero no existen estudios controlados al respecto, por lo que no debe tomarse. Los cálculos biliares son una contraindicación para el jengibre; por lo tanto, se debe consultar a un médico antes de usarlos.

Si se toman dosis más altas de jengibre durante un período de tiempo más prolongado, la coagulación sanguínea, la presión arterial y los niveles de azúcar en sangre pueden cambiar. Por lo tanto, los diabéticos y los pacientes con presión arterial alta también deben consultar a su médico. El jengibre siempre debe almacenarse seco y protegido de la luz. Es aconsejable una cura de jengibre durante varias semanas para aliviar la digestión. El jengibre se vuelve más digerible si se consume para untar 1-2 veces al día.

Para hacer esto, corte 100 gramos del medicamento en cubos y hierva otros 100 gramos de agua con el jengibre. Ahora las piezas tienen que hervir a fuego lento durante unos 20 minutos, luego se agregan 100 gramos de azúcar. Cuando se haya disuelto, la mezcla se deja reposar. En dos días consecutivos, el caldo de jengibre se vuelve a hervir durante 20 minutos a fuego lento, luego debe enfriarse bien.

Al tercer día, vuelva a hervir el caldo hasta que el jengibre tome un color vidrioso y el caldo se espese. Los trozos de jengibre ahora se retiran del almíbar. Esto se embotella caliente. La vida útil de la pasta para untar es de aproximadamente 6 meses, asegúrese de que se almacene en un lugar oscuro y fresco. El jengibre es seguro para comer durante un período de tiempo más largo sin efectos secundarios. Sin embargo, si ocurren reacciones alérgicas, si hay un aumento de la acidez, diarrea o malestar, se debe consultar a un médico para aclarar la causa exacta.