Como Geotrichum candidum En microbiología, se denominan hongos de la leche, que colonizan el ambiente ácido de muchos productos lácteos. Los hongos se encuentran naturalmente en el intestino humano, la mucosa oral y los pulmones y no se asocian con síntomas ni beneficios para las personas sanas. Los pacientes inmunodeficientes pueden desarrollar geotricosis debido a los hongos.
¿Qué es Geotrichum candidum?
Los microorganismos del género Geotrichum candidum son hongos similares a las levaduras que se alimentan de sustancias podridas. La forma en que se alimentan hace que los hongos sean organismos saprofitos que se encuentran principalmente en un ambiente ácido.
Las hifas caracterizan al hongo. Estas son células con forma de hilo. En el caso de las hifas, todo el hongo está compuesto por hifas. Las hifas individuales se dividen en diferentes secciones mediante tabiques. Los tabiques atraviesan el Geotrichum candidum transversalmente y también se denominan septos. En el género de hongos Geotrichum candidum, las hifas se desintegran en artrosporas rectangulares. Los segmentos individuales de los hongos se convierten así en esporas. Los hongos no forman células de brote. Las artrosporas son conidios y, por tanto, órganos de distribución típicos para la reproducción de hongos superiores.
Debido a su entorno de vida preferido, las setas del género Geotrichum candidum también se conocen como setas de leche. Pertenecen al grupo de los mohos y, por tanto, a un grupo sistemáticamente heterogéneo de hongos filamentosos. Mientras tanto, la medicina asume una posible diferenciación entre cepas patógenas y no patógenas.
Ocurrencia, distribución y propiedades
Los hongos del género Geotrichum candidum viven principalmente en el ambiente ácido de los alimentos y, por lo tanto, son saprofitos en el ambiente humano. Las posibles áreas de vida del género de los hongos son las plantas vegetales como los tomates, las frutas, la leche y los productos lácteos, por ejemplo, el queso Harz, el Camenbert y otros tipos de queso. En la producción de queso fino, las setas juegan un papel clave en la creación de aromas. Los hongos también se encuentran en el suelo y en las aguas residuales.
Varias cepas del género también viven en el cuerpo humano, donde se les conoce como parásitos Humen y han descubierto nichos por sí mismos. Además de la colonización saprofítica apatogénica del intestino, los subgéneros de las especies fúngicas también pueden colonizar patógenamente los intestinos y los pulmones.
Además, las especies de mohos del género Geotrichum candidum se conocen hasta cierto punto como una enfermedad vegetal notificable. En este contexto, entre otras cosas, producen toxinas fúngicas en alimentos en mal estado. Su uso como procesador de alimentos está igualmente extendido.
Además, los hongos se utilizan como fuente biológica para la fabricación de antibióticos y la producción de medicamentos para reducir el colesterol.
Bajo el nombre "Geotrichum candidum", el género del hongo es casi desconocido. Como el moho de la leche en la leche agria o el quark, la mayoría de la gente está familiarizada con el moho. Los hongos se manifiestan en la leche y los productos lácteos en forma de pelusa fina de color amarillo blanquecino. Su comportamiento de cultivo se caracteriza por un crecimiento similar a una levadura que inicialmente tiene lugar sin micelio aéreo. Debido a esto, los cultivos son fáciles de confundir con las levaduras. A temperatura ambiente, aparecen hilos en el agar y se forman hifas aéreas. La desintegración de hifas aéreas en artrosporas también es extremadamente similar a las células de brote de levadura. Las artroconidias son hialinas y lisas. Son unicelulares y vienen en formas rectangulares o cilíndricas con diferentes tamaños.
Los hongos del género Geotrichum candidum no forman verdaderas blastoconidias (células que brotan). El género de hongos se caracteriza por ser un género de crecimiento rápido que forma colonias opacas y planas cuando está húmedo. La superficie de las colonias puede aparecer blanquecina, gris claro o amarillenta. En las colonias aparece una textura de la superficie de fieltro. Una erupción algodonosa se encuentra en el centro y se forma una corona en la periferia. Las culturas más jóvenes suelen tener un olor afrutado. Las culturas más antiguas, por otro lado, son cursis.
El género Geotrichum candidum está muy extendido en todo el mundo y solo es patógeno en los casos más raros. En el tracto digestivo y en la cavidad bucal, la aparición no suele tener valor de enfermedad ni beneficio para los seres humanos.
Enfermedades y dolencias
Como regla general, el género Geotrichum candidum no causa problemas a las personas sanas y lleva una existencia bastante discreta en contacto con ellos. Sin embargo, el género puede causar geotricosis en personas con enfermedades del tracto gastrointestinal o personas con un sistema inmunológico reducido. Es una infección con afectación pulmonar clasificada como oportunista. La manifestación clínica de la infección varía. Con la infestación broncopulmonar, se forman cavernas con infiltrados o abscesos peribronquíticos o tumorales difusos.
Además, los síntomas cutáneos pueden manifestarse. Sobre todo, esto incluye la micosis interdigital (pie de atleta). También pueden aparecer granulomas inflamatorios de las extremidades, la cara o el cuero cabelludo. La afectación de la mucosa oral, que provoca la aparición de estomatitis, es bastante rara. La complicación más relevante de la infestación en pacientes inmunodeficientes es la sepsis, es decir, el envenenamiento sistémico de la sangre.
El diagnóstico de geotricosis se realiza mediante la evidencia cultural microscópica de hongos de la secreción bronquial y las membranas mucosas. Si la piel se ve afectada, los hisopos de piel muestran la colonización. La confirmación final del diagnóstico se realiza mediante la detección histológica del patógeno.
Los pacientes generalmente son tratados con agentes antimicóticos de imidazol como el ketoconazol. La aplicación en forma de ungüentos se realiza localmente. Si los órganos se ven afectados, se debe realizar una terapia interna, que en la mayoría de los casos corresponde a un tratamiento sistémico y es similar al tratamiento de la sepsis por cándida. Una vez que ha ocurrido la sepsis, el curso se clasifica como bastante desfavorable.
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