aminoácidos

Clara de huevo con su aminoácidos junto al agua es el bloque de construcción más importante para las células de nuestro cuerpo. Nuestra alimentación también se compone de proteínas y, por tanto, es un importante proveedor del aporte proteico que es esencial para el organismo.

¿Qué son los aminoácidos?

aminoácidos son, en definitiva, componentes de la clara de huevo (proteína). Hay un total de 20 aminoácidos diferentes. Dependiendo de la composición y el orden en que se unan, forman distintas proteínas.

Esto también se conoce como la "secuencia" o "estructura primaria" de los aminoácidos. Está genéticamente predefinido y, por lo tanto, es característico de la proteína respectiva. De los 20 aminoácidos, 9 son los llamados aminoácidos esenciales. Esto significa que no pueden ser producidos por el propio cuerpo y, por lo tanto, deben ingerirse a través de los alimentos.

Estos son los aminoácidos (en orden alfabético) histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina. El resto puede ser producido por el organismo con la ayuda de los alimentos y se denominan aminoácidos no esenciales.

Funciones, tareas y significados médicos y de salud

Si consideras que lo esencial aminoácidos Debe ingerirse absolutamente con la comida, rápidamente se hace evidente la gran importancia de estos componentes proteicos para la salud.

Si incluso falta uno de estos aminoácidos, el cuerpo ya no puede realizar sus tareas. El crecimiento celular, especialmente de huesos, músculos, piel y cabello, y la restauración de tejido ya no sería posible. Además, las proteínas, y por lo tanto los aminoácidos, también participan en muchos procesos metabólicos del cuerpo. Estos incluyen la acumulación de hormonas, anticuerpos y enzimas.

Los minerales y oligoelementos como el zinc, el hierro y el cobre también son mejor absorbidos por el cuerpo a través del suministro simultáneo de ciertos aminoácidos. Las proteínas también son necesarias para transportar nutrientes, agua y oxígeno a través del cuerpo. Si aún queda un exceso de proteína después de realizar todas estas tareas, se utiliza para generar energía. En caso de un suministro incorrecto de aminoácidos, las consecuencias negativas se sentirían inmediatamente para todas las funciones del cuerpo.

Se discute la cantidad de un suministro óptimo de aminoácidos. La recomendación común es que alrededor del 10-15% de la ingesta diaria de calorías debe estar cubierta por proteínas (valor de referencia D-A-CH). Es muy probable que los niños pequeños y los ancianos tengan mayores necesidades. Incluso en caso de enfermedad (en el caso de infecciones graves, después de las operaciones y, en general, durante la convalecencia), la necesidad puede cambiar: los aminoácidos arginina, cisteína y tirosina se convierten en los llamados aminoácidos semiesenciales, que deben suministrarse de forma selectiva.

Los alimentos de origen animal tienen una proporción relativamente equilibrada de aminoácidos que se pueden metabolizar fácilmente. Los alimentos vegetales tienen su valor especial porque los aminoácidos esenciales pueden complementarse muy bien entre sí. Una dieta mixta equilibrada asegura que los 9 aminoácidos esenciales se absorban a través del intestino al mismo tiempo y que se logre el efecto complementario deseado.

Enfermedades, dolencias y trastornos

Aplicar en medicina aminoácidos para diversas enfermedades y para su prevención ahora como una buena alternativa a los fármacos farmacológicos convencionales.

Los estudios muestran efectos positivos sobre la diabetes, la osteoporosis, los trastornos del metabolismo de los lípidos, las enfermedades cardíacas (ataque cardíaco) y los problemas de potencia. Si el sistema inmunológico está débil, los aminoácidos arginina, glutamina, lisina, taurina y metosina juegan un papel en la promoción de la salud. La arginina también es compatible con la terapia de la arteriosclerosis y se considera un potenciador sexual natural eficaz. El aminoácido triptófano está aprobado para el tratamiento de los trastornos del sueño.

Dado que también influye en la formación de serotonina, la "hormona de la felicidad", también se utiliza para estados de ánimo deprimidos y cambios de humor. La histidina se utiliza en la terapia del reumatismo cuando se detecta un nivel bajo de este aminoácido. Los aminoácidos también se utilizan en forma de suplementos dietéticos en el sector antienvejecimiento. Los atletas aprecian los efectos de construcción muscular de las preparaciones especiales con aminoácidos.

El uso de complementos alimenticios con aminoácidos no debe ser descontrolado, incluso si estos productos son de venta libre. Al igual que con cualquier cosa que tenga un buen efecto, aquí también pueden ocurrir efectos secundarios e interacciones. El uso prolongado de L-triptófano, por ejemplo, interfiere con el metabolismo de la dopamina y el aminoácido puede reaccionar con ciertos analgésicos. Por lo tanto, siempre se recomienda la consulta con un médico experimentado.

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