El aminoácido esencial Isoleucina es tan importante para las personas que no están expuestas al estrés físico como para quienes tienen que rendir al máximo como atletas de alto rendimiento y resistencia.
La isoleucina se encuentra en todos los aminoácidos y, por lo tanto, influye en muchas funciones corporales. Una deficiencia o exceso provoca graves trastornos de salud y, en casos extremos, incluso la muerte.
¿Qué es la isoleucina?
La isoleucina es un aminoácido esencial de cadena ramificada que pertenece al grupo de los BCAA (aminoácidos de cadena ramificada). Es típico de estas proteínas que tengan una ramificación característica en su cadena estructural.
Como aminoácido esencial, la isoleucina no puede ser producida por el propio cuerpo, sino que debe ingerirse con alimentos o como suplemento dietético. La isoleucina puede tener una reacción básica o ácida. Se presenta en varias cantidades en muchos otros aminoácidos y no se convierte en el hígado, sino que se transporta directamente a los músculos. Dado que promueve la acumulación de tejido muscular en atletas y personas que están muy estresadas, también se lo conoce como un "aminoácido del estrés". El organismo los descompone a través del metabolismo de los ácidos grasos. También se excretan pequeñas cantidades en la orina.
Función, efecto y tareas
Junto con los otros dos BCAA, la valina y la leucina, la isoleucina construye tejido muscular al promover la síntesis y el almacenamiento de proteínas en los músculos.
También regenera y mantiene el tejido muscular. Aporta energía en forma de glucosa durante el esfuerzo físico vigoroso. El aminoácido esencial regula el equilibrio hormonal y el nivel de azúcar en sangre estimulando la liberación de insulina en el páncreas. También proporciona la hormona del crecimiento somatotropina en cantidades suficientes. Dado que la proteína de cadena ramificada tiene un efecto fortalecedor sobre el sistema inmunológico, también promueve la cicatrización de heridas.
Junto con leucina y valina, reduce la degradación del tejido muscular en caso de estrés físico severo, operaciones y enfermedades. Por lo tanto, los atletas competitivos y los enfermos también deben consumir isoleucina, valina y leucina. Lo mismo ocurre con las personas que siguen una dieta para adelgazar. En determinadas formas de esquizofrenia, fenilcetonuria y cirrosis hepática, la isoleucina mejora el cuadro clínico.
Educación, ocurrencia, propiedades y valores óptimos
Dado que el cuerpo no puede producir isoleucina por sí solo, debe tomarse con alimentos o como suplemento dietético. También tiene sentido tomar cantidades suficientes todos los días, ya que el aumento del estrés, las enfermedades y mucha actividad física provocan la descomposición de los aminoácidos en el cuerpo. La cantidad óptima de isoleucina es de 1,4 g por día. El mínimo diario es de 0,7 gramos. Con un esfuerzo físico intenso, el requerimiento aumenta de 5 a 10 g por día.
Para aportar siempre al organismo una cantidad suficiente de isoleucina, se recomienda una dieta equilibrada y saludable con legumbres, frutos secos y garbanzos. El salmón, la carne de res y la ternera también son ricos en isoleucina. El germen de trigo (1,32 g por 100 g) tiene el contenido más alto, seguido del maní (1,23 g) y el atún (1,21 g / 100 g). La sobredosis accidental de isoleucina se convierte instantáneamente en aminoácidos y almacena grasa por un cuerpo sano. Sin embargo, los pacientes con enfermedades hepáticas y renales deben consultar a su médico de antemano.
Enfermedades y trastornos
Una deficiencia de isoleucina puede provocar debilidad muscular y apatía. Si se altera el transporte del aminoácido a través de la membrana celular, se desarrolla el síndrome de Hartrup: las células del tracto gastrointestinal y de los riñones ya no pueden absorber el aminoácido vital.
El síndrome de Hartrup se manifiesta en síntomas como eccema similar al lupus (pelagra), aumento de la sensibilidad de la piel a la luz, pigmentación cutánea demasiado fuerte o demasiado débil, diarrea tipo ataque, temblores, espasmos, visión doble, dolores de cabeza, estados de ánimo depresivos, delirios, miedos, etc. Se puede detectar una alta concentración de proteínas en la orina del paciente. El trastorno metabólico se hereda de forma autosómica recesiva y tiene una probabilidad de 1 a 9 en 100.000. Afecta a pacientes de todas las edades.
La terapia recomendada es la administración diaria de 40-200 mg de nicotinamida y la adherencia a una dieta rica en proteínas. Los síntomas neurológico-psiquiátricos son tratados por los especialistas correspondientes. Un exceso de isoleucina puede conducir a la aparición de hiperaminoaciduria, una enfermedad metabólica en la que hay una mayor excreción de aminoácidos en la orina.En pacientes con daño hepático o fenilcetonuria, el nivel de isoleucina en la sangre aumenta hasta 10 veces. La enfermedad del jarabe de arce es una enfermedad metabólica muy rara también conocida como isoleucinuria o leucinosis de valina leucina. Los pacientes con esta enfermedad tienen un defecto enzimático genético.
La enzima alfa-cetoácido deshidrogenasa ya no es capaz de descomponer los aminoácidos en la sangre. Isoleucina, leucina y valina se excretan en la orina, que huele a jarabe de arce debido a sus productos de descomposición. La enfermedad hereditaria autosómica recesiva ocurre con una probabilidad de 1: 100.000 y se manifiesta en recién nacidos con trastornos respiratorios, vómitos, pérdida del conocimiento, ataques epilépticos y, si no se trata a tiempo, conduce a la muerte del niño. En pacientes con enfermedad del jarabe de arce, se pueden detectar niveles demasiado altos de isoleucina, valina, leucina, ceto e hidroxiácidos en todos los órganos y fluidos corporales (acidificación del organismo).
Como primeros auxilios, el bebé recibe glucosa y azúcares complejos en una solución de infusión. Además, no recibe ningún alimento rico en proteínas durante dos días. En casos extremos, puede estar indicado el lavado de sangre. Para prevenir más trastornos metabólicos, el paciente debe seguir una dieta baja en proteínas de por vida.
