El cardo alcachofa es conocido como vegetal real y valiosa planta medicinal. Sus poderes ya eran valorados por los antiguos griegos. La alcachofa se cultiva debido a las inflorescencias de brotes comestibles que luego se consumen como vegetales.
Presencia y cultivo de la alcachofa
los alcachofa Proviene del norte de África y desde allí se ha extendido por todo el Mediterráneo. La alcachofa en flor, que pertenece a la familia de las margaritas, brilla en magníficos tonos azul violáceo. Primero, una llamada roseta de hojas crece en el suelo. La planta luego forma tallos ramificados que pueden alcanzar alturas de 1,50 a 2 metros.
Gracias al período de floración más temprano, son posibles varias cosechas al año. Las principales zonas de cultivo en la actualidad son Italia, Estados Unidos, España, Francia, Egipto y Argentina. La planta necesita alrededor de 1 m² de espacio en el jardín. Prefiere lugares cálidos y soleados. Se cosechan capullos cerrados del tamaño de un puño. Las escamas exteriores sobresalen ligeramente.
Si se pierde este punto en el tiempo, aparecerá una gran flor morada. Los pétalos, muy carnosos y en forma de copa, se cosechan como verdura, lo que proporciona al cuerpo numerosas vitaminas y minerales valiosos. Las hojas son lisas en la parte superior y peludas en la parte inferior.
Algunos de ellos tienen espinas. Las hojas de las vainas se han utilizado con fines medicinales durante décadas debido a sus poderes curativos. La alcachofa real, en particular, tiene ingredientes activos altamente concentrados y numerosos extractos valiosos obtenidos de ella. La alcachofa es una planta medicinal muy bien tolerada.
Efecto y aplicación
Se recomienda el té de alcachofa. Esto tiene un efecto efectivo sobre el metabolismo de las grasas y desintoxica el cuerpo. Se vierte una cucharadita de hojas secas de alcachofa sobre 150 mililitros de agua hirviendo. Después de diez minutos, el té se llena a través de un colador. Para una buena digestión, debe beberse inmediatamente después de una comida.
La alcachofa también forma parte de algunas mezclas de té digestivo. Para preparar jugo de alcachofa, se exprime el jugo de hojas frescas para beber 25 mililitros. Esta bebida ayuda con la indigestión, el dolor abdominal y aumenta el bienestar general. Para utilizar las alcachofas como verdura, las partes carnosas de la flor se hierven en agua caliente con sal con un poco de limón durante unos 30 minutos.
Una salsa de ajo le va bien. La alcachofa tiene un agradable sabor amargo. El sabor algo agrio se atribuye a la sustancia cinarina, que es muy eficaz para los problemas digestivos. Las inflorescencias comestibles de la alcachofa son un verdadero placer que es muy popular entre los gourmets. Las alcachofas enteras se pueden rellenar con huevo, jamón o ensalada de camarones.
Para ello, se desdoblan las hojas y se corta la pajita. Las alcachofas muy pequeñas también se pueden comer enteras, por ejemplo al horno o asadas a la parrilla para hacer una barbacoa. Ya sea en escabeche en aceite o recién preparado, las hojas y los corazones de alcachofa también combinan bien con ensaladas o platos de pasta. Como verdura, la alcachofa no es medicinalmente eficaz, sino más bien un placer.
Con alrededor de 30 Kcal por 100 gramos, la alcachofa es uno de los alimentos bajos en calorías. Las alcachofas deben sentirse firmes y regordetas al comprarlas y no deben tener manchas secas o marrones. Lo mismo ocurre con el tallo. El procesamiento debe realizarse rápidamente para que se pierdan la menor cantidad posible de ingredientes. Si la alcachofa se prepara uno o dos días después, se debe envolver en un paño húmedo y guardar en el refrigerador, ya que se seca rápidamente.
Importancia para la salud, el tratamiento y la prevención
Los extractos de alcachofa son componentes de numerosos preparados mono y combinados. Están disponibles en forma de tabletas, cápsulas, gotas, tabletas recubiertas y mucho más. Las preparaciones se utilizan para trastornos digestivos como hinchazón, flatulencia, náuseas, vómitos, dolor abdominal inespecífico, pérdida de apetito o intolerancia a comidas ricas en grasas.
El efecto digestivo resulta de las lactonas sesquiterpénicas amargas y los ácidos coffeoilquínicos. Tomar suplementos de alcachofa ayuda a digerir los alimentos grasos. Se evitan las flatulencias y la sensación de plenitud. Las personas con indigestión deben consumir 1,5 gramos de extracto de alcachofa al día para ver una reducción de los síntomas. La alcachofa también tiene un efecto diurético. Los síntomas también pueden mejorar si tiene síndrome del intestino irritable.
Las hojas también tienen un efecto protector sobre el hígado. Está mejor provisto de sangre, fortalecido y desintoxicado. La alcachofa estimula la vesícula biliar para que libere más ácido biliar en los intestinos para facilitar la digestión de las grasas. Las hojas de alcachofa también actúan para la deshidratación y promueven la producción y excreción de colesterol, lo que reduce el nivel de colesterol.
Por lo tanto, las hojas de alcachofa preparadas también se utilizan para prevenir la arteriosclerosis. En cultivos celulares, se encontró que el extracto de alcachofa estimula la producción de una enzima que produce óxido nítrico. Esto dilata los vasos, protege los vasos sanguíneos de la trombosis y controla la presión arterial. Además, se dice que la alcachofa contribuye a la fuerza física general.
Actualmente no se conocen efectos secundarios que puedan ocurrir por tomar los suplementos de alcachofa. En cualquier caso, la preparación de alcachofa debe consistir en un extracto de alta calidad. El uso de la alcachofa como medicamento se basa en una larga tradición. Quien sea alérgico a la alcachofa no debe ingerir los extractos. Lo mismo ocurre con las personas que tienen cálculos biliares o una obstrucción del tracto biliar.
